चुकंदर बनाने के लिए मीठे नुस्खे
बीट aficionados कुछ बीट द्वारा कसम खाता हूँ। सबसे आम तौर पर नामित अग्रदूतों में से कुछ में शामिल हैं:
- Chioggia - चियोगिया बीट्स एक विशिष्ट लाल और सफेद स्ट्रिपिंग के साथ मिठाई इतालवी हिरलूम हैं.
- डेट्रोइट डार्क रेड - डेट्रोइट डार्क रेड एक लोकप्रिय गहरा लाल है (जैसा कि इसके नाम से पता चलता है), गोल चुकंदर जो विभिन्न प्रकार की मिट्टी और तापमान स्थितियों के लिए उत्तरदायी है.
- Formanova - फॉर्मानोवा एक सिलेंडर के आकार का बीट है जो काफी लंबा बढ़ सकता है; 8 इंच (20 सेमी।) तक लंबा और टुकड़ा करने की क्रिया के लिए एकदम सही है.
- स्वर्ण - गोल्डन बीट्स आपकी औसत लाल बीट नहीं हैं। ये गाजर रंग की सुंदरियां मीठे लाल बीट्स की तरह स्वाद लेती हैं, लेकिन अतिरिक्त बोनस के साथ कि जब वे कटा हुआ होते हैं, तो वे खून नहीं बहाते हैं.
- लुत्ज़ ग्रीनलीफ़ - लुत्ज़ ग्रीन लीफ एक असामान्य रूप से बड़ी बीट है जो अधिकांश बीट्स के आकार से चार गुना तक बढ़ सकती है। कहा कि इस किस्म की मिठास के लिए, छोटे होने पर उन्हें चुनें.
मर्लिन नामक एक संकर किस्म भी है, जिसे सबसे प्यारी बीट किस्मों में से एक कहा जाता है जिसे आप खरीद सकते हैं। इसमें गहरे लाल रंग के इंटीरियर के साथ एक समान गोल आकार है.
स्वीट बीट्स कैसे उगाएं
बहुत ज्यादा हर बीट जो मैंने कभी चखा है वह मुझे बहुत प्यारी लगती है लेकिन, जाहिर है, कुछ औरों की तुलना में बहुत अधिक हैं। ऊपर सूचीबद्ध मीठी बीट्स को चुनने और बढ़ने से परे, बीट्स बनाने का एक तरीका है जो मीठा होता है?
कुछ समय पहले, बीट उत्पादक अपनी फसलों की घटती चीनी सामग्री के बारे में चिंतित थे। कुछ शोध के बाद यह निर्णय लिया गया कि समस्या मिट्टी थी। यही है, बहुत अधिक रासायनिक उर्वरक और बहुत कम कार्बनिक पदार्थ। तो ऐसे बीट्स उगाने के लिए जो मीठे होते हैं, रसायनों के साथ फैलते हैं और रोपण के समय मिट्टी में भरपूर मात्रा में कार्बनिक पदार्थ डालते हैं। यदि आप उर्वरक का उपयोग करते हैं, तो ट्रेस तत्वों वाले एक को खरीदें.
मीठी बीट से कम का एक अन्य कारण पानी का तनाव है। बीट्स स्वाद में मजबूत और लगभग कड़वा हो जाता है और पानी की कमी के अधीन होने पर सफेद रिंग विकसित कर सकता है। जो यौगिक बीट्स को अपनी विशिष्ट स्वाद देता है, उसे जियोस्मिन कहा जाता है। जियोस्मीन स्वाभाविक रूप से बीट में होता है और कुछ किस्मों में दूसरों की तुलना में अधिक प्रमुख होता है। सबसे अच्छी चखने वाली बीट में चीनी और जियोस्मिन के बीच संतुलन होता है.
