पेकान कैसे और कब हार्वेस्ट पेकान लेने

पत्तियां गिरने से पहले मूर्तियों और आलीशान पीक के पेड़ अपने नट को गिराना शुरू कर देते हैं। विविधता और जलवायु के आधार पर, पेकान के पेड़ों की कटाई सितंबर के अंत से नवंबर तक होती है.

इससे पहले कि नट्स को छोड़ना शुरू करें, वे तैयार उत्पाद की तरह कुछ भी नहीं दिखते हैं - हल्के भूरे, अंधेरे-धारीदार पागल। अखरोट एक हरी भूसी के अंदर बनता है जो धीरे-धीरे सूख जाता है और सूख जाता है। जैसे-जैसे पेकन परिपक्व होते हैं, भूसी खुली दरार पड़ने लगती है, जिससे पेकान चुनने की तत्परता का संकेत मिलता है.

यह संकेत हम में से उन लोगों के लिए एक खूबसूरत चीज है जो ऊंचाइयों को नापसंद करते हैं। नट की तत्परता पर जांच करने के लिए पेड़ पर चढ़ने की आवश्यकता नहीं है। एक बार जब पेकान पूरी तरह से परिपक्व हो जाते हैं, तो वे भूसी और जमीन से बाहर निकल जाते हैं.

यह तथ्य इस सवाल की ओर जाता है कि क्या पेकान को जल्दी से काटना ठीक है। प्रारंभिक एक सापेक्ष शब्द है। पेकन भूसी कम से कम खुर होना चाहिए, लेकिन हाँ, यदि आप पेड़ पर चढ़ना चाहते हैं और जो तैयार दिखाई देते हैं उन्हें हटा दें, हर तरह से। एक सक्रिय दृष्टिकोण, जैसे कि पेड़ से चुनना, इस संभावना को कम करेगा कि वे जमीन पर बहुत लंबे समय तक लेटे रहें। यदि पेकान को जमीन पर, विशेष रूप से गीली जमीन पर छोड़ दिया जाता है, तो संभावना है कि वे सड़ने लग सकते हैं या पक्षियों या अन्य वन्यजीवों द्वारा काटे जाते हैं.

एक बार पेकान पेड़ से गिर जाते हैं, बशर्ते कि जमीन सूखी हो, वे सूखने लगते हैं और ठीक हो जाते हैं जिससे उनकी गुणवत्ता में सुधार होता है। इलाज से पेकान का स्वाद, बनावट और सुगंध बढ़ जाती है। गीली जमीन बीज कोट को काला कर देती है और फैटी एसिड के स्तर को बढ़ाती है, जिससे बासी और बासी नट पैदा होते हैं.

यदि आपके पास असामान्य रूप से गर्म गिरावट है, तो नट से हल्स को हटाया जा सकता है इससे पहले कि गोले पूरी तरह से भूरे रंग के हो जाएं, लेकिन पेकान की कटाई में देरी करने में समझदारी है जब तक कि शेल पूरी तरह से भूरा न हो जाए यह सुनिश्चित करने के लिए कि अखरोट पूरी तरह से विकसित नहीं हुआ है.

हार्वेस्ट पेकन पेड़ कैसे

कटाई पेकान, ज़ाहिर है, अविश्वसनीय रूप से सरल है अगर उन्हें स्वाभाविक रूप से पेड़ से छोड़ने की अनुमति दी जाती है। आप पागल को पेड़ से एक लंबे खंभे से टकराकर या शाखाओं को मिलाते हुए छोड़ने के लिए प्रोत्साहित कर सकते हैं। जमीन से पेकान की कटाई करने की कुंजी उन्हें जितनी जल्दी हो सके उठा लेना है या आप चींटियों, पक्षियों और सांचों से हमला करने के लिए कह रहे हैं.

अधिकांश भाग के लिए, पतवार पेकान से गिर जाएंगे या पेड़ में बने रहेंगे। कुछ hulls (schucks) पागल के लिए अटके रह सकते हैं, इस स्थिति में उन्हें हल करने की आवश्यकता होगी। यदि कसकर फंसे पतवार के साथ कई नट हैं, तो संभावना है कि नट्स पूरी तरह से पके नहीं हैं.

एक बार जब पेकान काटा जाता है, तो उन्हें सूखने की आवश्यकता होती है, या उन्हें भंडारण से पहले ठीक किया जाता है। उन्हें धीरे-धीरे सुखाएं, कम रोशनी और परिसंचारी हवा के क्षेत्र में एक प्लास्टिक शीट पर एक पतली परत में फैलाएं। सुखाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए अक्सर नट्स को हिलाएं और पूरे नट्स में एक पंखा उड़ाने पर विचार करें। परिस्थितियों के आधार पर, सुखाने में 2-10 दिन लगेंगे। उचित रूप से सूखे पेकान में एक भंगुर कर्नेल होगा और इसके बाहरी हिस्से से आसानी से अलग होना चाहिए.

एक बार पेकान सूख जाने के बाद, आप उन्हें ठंडा या फ्रीज करके उनके शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकते हैं। पूरे पेकान (शेल में) शेल्ड नट्स की तुलना में अधिक लंबे समय तक स्टोर करेंगे। पूरे गुठली को एक वर्ष के लिए 32-45 डिग्री एफ (0 से 7 सी) या दो या अधिक वर्षों के लिए 0 डिग्री एफ (-17 सी) पर संग्रहीत किया जा सकता है। शेल्ड पेकान को एक वर्ष के लिए 32 डिग्री एफ (0 सी।) पर या दो या अधिक वर्षों के लिए 0 डिग्री एफ (-17 सी) पर संग्रहीत किया जा सकता है।.