दिलकश पौधों को चुनना - फसल कटाई के बाद के उपयोग के बारे में जानें

अपने चटपटा स्वाद और मसालेदार सुगंध के साथ, यह कोई आश्चर्य नहीं है कि दिलकश व्यंजनों की एक बहुतायत में अपना रास्ता मिल गया है। बीन व्यंजन अक्सर दिलकश के साथ जुड़े होते हैं और इसे अक्सर अन्य जड़ी-बूटियों के साथ जोड़ा जाता है जैसे कि हर्ब्स डे प्रोवेंस, जड़ी-बूटियों का एक क्लासिक फ्रांसीसी संयोजन। सेवरी को कामोत्तेजक प्रभाव भी कहा जाता है, और यह एंटीसेप्टिक के रूप में और पाचन क्रियाओं के लिए टॉनिक के रूप में उपयोगी है.

सेवरी को ताजा या सुखाया जा सकता है और इसे सिरके में वर्गीकृत किया जाता है। कुछ प्रकार के दिलकश पत्तों में कड़ी पत्तियां होती हैं जिन्हें लंबे समय तक पकाने के साथ नरम किया जाता है जैसे कि बीन व्यंजन या स्टोव, इसलिए 'दिलकश स्टू।'

सैन फ्रांसिस्को को 'यर्बा बुएना' कहा जाता था, जो उस क्षेत्र के लिए बढ़ती मूल निवासी, कम बढ़ती के संदर्भ में 'द गुड हर्ब' का अनुवाद करता है। वहाँ के शुरुआती निवासियों ने जड़ी बूटी को सुखाया और इसे चाय के रूप में इस्तेमाल किया.

आज, दिलकश टूथपेस्ट और साबुन के साथ-साथ चाय और संक्रमित सिरके में पाया जा सकता है। यह फव्वारे, जंगली खेल और फलियां के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है.

व्हेन डू यू हार्वेस्ट सेवरी?

ग्रीष्मकालीन दिलकश सर्दियों की दिलकश के विपरीत एक वार्षिक है, इस प्रकार यह केवल गर्म महीनों के दौरान बढ़ता है, फिर फूल और बीज के लिए जाता है। गर्मियों में दिलकश बनाना शुरू करें जब यह कम से कम 6 इंच (15 सेमी।) लंबा हो। आवश्यकतानुसार बढ़ते मौसम में कटाई जारी रखें.

शीतकालीन दिलकश एक बारहमासी है और इसे साल भर चुना जा सकता है। ओस सूखने के बाद सुबह में फसल और आवश्यक तेल अपने चरम पर हैं.

हार्वेस्ट सेवरी कैसे

दिलकश जड़ी बूटियों की कटाई करते समय कोई बड़ा रहस्य या कठिनाई नहीं है। परिपक्व डंठल से ही पत्तियों और अंकुरों को काटें और प्रत्येक डंठल के आधार के नीचे सभी तरह से न डालें। अधिकांश डंठल को पीछे छोड़ दें ताकि पौधे बढ़ता रहेगा। ग्रीष्म ऋतु की नमकीन जड़ी-बूटियों से पौधे को बढ़ने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है, लेकिन पौधे को काटने से भी गंभीर नुकसान नहीं होता है.

उपयोग करने के लिए तैयार होने तक एक गिलास पानी में दिलकश स्टोर करें। अपने ताज़े पेपरपी आवश्यक तेलों का लाभ लेने के लिए जितनी जल्दी हो सके जड़ी बूटियों का उपयोग करें। कोई भी ताजा जड़ी बूटी जितनी लंबी हो, स्वाद उतना ही कम होता है। बढ़ते मौसम में दिलकश चुनना जारी रखें.

यदि आप दिलकश सूखना चाहते हैं, तो सुतली के साथ उपजी को बांधें और बंडल को सीधी धूप से अच्छी तरह से वातित क्षेत्र में लटका दें। आप डिहाइड्रेटर में दिलकश भी सुखा सकते हैं। भोजन निर्जलीकरण का तापमान 95 F (35 C) से अधिक नहीं रखें.