तोरी स्क्वैश कटाई जब ज़ुकीनी लेने के लिए तैयार है

ज़ुचिनी एक ग्रीष्मकालीन स्क्वैश है, कुकुर्बिता परिवार का एक सदस्य है जिसके बीच तरबूज, कद्दू, खीरे और लौकी भी रहते हैं। तोरी ने 5,500 ई.पू. दक्षिण अमेरिका के उत्तरी भागों में। यह तब यूरोपीय खोजकर्ताओं द्वारा "खोजा" गया था और अपने मूल देशों में पेश किया गया था.

तोरी एक बड़े, गहरे हरे रंग की पत्तियों के साथ एक झाड़ीदार, नॉन-वीनिंग प्लांट पर उगता है, जो सिल्वर-ग्रे डिस्क्स के साथ होता है। ये बड़े पत्ते फल को छाया प्रदान करते हैं, लेकिन इसके साथ "छिपाने के लिए एन" की तलाश करते हैं। इसलिए, एक मिनट के लिए आपके पास छोटी सी ज़ूचिनी होती है और अगली बार, गरुड़ फल में लगती है। यही कारण है कि सतर्क तोरी संयंत्र लेने इतना महत्वपूर्ण है। मैमथ फल एक कठोर बाहरी के साथ अंदर से कठोर हो जाता है। आमतौर पर, जब ज़ुचिनी पौधों को उठाते हैं, तो आप छोटे, कोमल फलों की तलाश में होते हैं जो मीठे और हल्के होते हैं.

पौधे नर और मादा दोनों फूलों का उत्पादन करते हैं, जो सीमित स्थान वाले लोगों के लिए बढ़ने के लिए एक आदर्श स्क्वैश बनाते हैं, क्योंकि पौधे को फल सेट करने के लिए दूसरे की आवश्यकता नहीं होती है। मेरा विश्वास करो, एक स्वस्थ पौधा अधिकांश छोटे परिवारों के लिए पर्याप्त फल देगा। वास्तव में, उचित समय और स्थितियों में तोरी की कटाई और भंडारण करना न केवल आपके परिवार बल्कि आपके मित्रों और विस्तारित परिवार के लिए भी पर्याप्त फल प्रदान करेगा! तो कब से लेने के लिए तैयार है तोरी?

कैसे और कब हार्वेस्ट तोरी

आदर्श रूप से, ज़ुचिनी स्क्वैश कटाई तब शुरू होगी जब आपके पास 6-8 इंच लंबा फल होगा। कुछ काश्तकारों के पास फल होते हैं जो अभी भी एक फुट तक लंबे होते हैं। उस ने कहा, यदि आप फल को बहुत लंबे समय तक छोड़ देते हैं, तो बीज और कड़ा हो जाता है, जिससे यह बेकार हो जाता है.

यदि आप अक्सर चुनते हैं, तो फलों का उत्पादन जल्दबाजी में किया जाता है, जो अच्छी बात हो सकती है या नहीं। यदि आप पाते हैं कि आप और आपका पानी बहुत अधिक मात्रा में डूब रहा है तो इसका उचित उपयोग किया जा सकता है, उत्पादन धीमा करने के लिए पौधे पर कुछ फल छोड़ दें.

फल भी गहरे हरे (या पीले या सफेद किस्म के आधार पर) और दृढ़ होना चाहिए। यदि फल फूला हुआ लगता है, तो यह संभवतः सड़ रहा है और इसे छोड़ दिया जाना चाहिए.

कटाई और भंडारण Zucchini

तोरी के कटाई के समय फल को पौधे से न खींचें। आप संभवतः पौधे को नुकसान पहुंचाएंगे। पौधे से तने पर फल काटें.

इसकी चौड़ी पत्तियों के साथ, तोरी फल को स्पॉट करना मुश्किल हो सकता है, इसलिए, दिग्गज अक्सर छिपते हुए पाए जाते हैं जहां आपने पहले कभी नहीं खाया था। छिपे हुए फल के लिए पत्तियों के नीचे की जाँच करें। जब आप शिकार कर रहे हों तो सावधान रहें, ऐसा न हो कि आप नाजुक पत्तियों और तनों को नुकसान पहुंचाएं.

अब जब आपने फल काट लिया है, तो आप इसे कैसे स्टोर करते हैं? एक सप्ताह के लिए एक छिद्रित या खुले प्लास्टिक की थैली में अनचाहे तोरी को स्टोर करें या बाद में सड़क पर उपयोग के लिए फलों को फ्रीज करें। ऐसा करने के कुछ तरीके हैं। मैंने अनपनी ज़ुचिनी को काट दिया, इसे एक कोलंडर में सूखा दिया और फिर अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए इसे धीरे से निचोड़ दिया.

इसे सीलबंद क्वार्टर आकार के फ्रीजर बैग में रखें और उन्हें फ्लैट फ्रीज करें ताकि वे फ्रीजर में ढेर हो सकें। मैंने श्रेय दिया क्योंकि अंतिम परिणाम संभवतः ज़ुचिनी रोटी या तला हुआ ज़ुचिनी केक होगा। आप फल को भी धो सकते हैं, इसे सुखा सकते हैं, और इसे एक इंच के क्यूब्स में काट सकते हैं और फिर इसे फ्रीजर बैग में जमा सकते हैं। किसी भी तरह से, जमे हुए तोरी 3 महीने तक रहता है.