क्या है स्टार अनीस टिप्स स्टार अनीस बढ़ने के टिप्स

स्टार अनीस के पौधे तेजी से बढ़ते सदाबहार पेड़ हैं, कभी-कभी 26 फीट तक लेकिन आमतौर पर 10 फीट तक फैले होते हैं। फल एक ऐसा मसाला है, जिसमें लिकोरिस जैसी गंध आती है। यह पेड़ दक्षिणी चीन और उत्तरी वियतनाम का मूल है जहां इसका फल क्षेत्रीय व्यंजनों में बहुत अधिक उपयोग किया जाता है। इस मसाले को पहली बार 17 वीं शताब्दी में यूरोप में लाया गया था और इसे पूरी तरह से पाउडर या तेल में निकाला जाता था.

उनके पास लांस के आकार का जैतून के हरे पत्ते और कप के आकार का, नरम पीला खिलता है। कुचलने पर पत्तियों में एक नद्यपान की गंध होती है लेकिन वे भोजन में उपयोग किए जाने वाले पेड़ का हिस्सा नहीं होते हैं। फल तारे के आकार का होता है (जिससे इसका नाम निकलता है), हरा जब पके के नीचे और भूरा और लकड़ी जब पका हो। यह 6 से 8 कार्पेल से बना है, जिनमें से प्रत्येक में एक बीज होता है। फल तब काटे जाते हैं जब वे हरे रंग के होते हैं और धूप में सूख जाते हैं.

ध्यान दें: इल्लिचियम वर्म सबसे अधिक काटा जाता है, लेकिन इसके साथ भ्रमित नहीं होना है इलिसियम एनिसैटम, परिवार में एक जापानी पौधा, जो विषाक्त है.

स्टार अनीस कैसे बढ़ें

स्टार ऐनीज़ एक उत्कृष्ट हेज या स्टैंडअलोन पौधा बनाता है। यह ठंढ के लिए कोई सहिष्णुता नहीं है और उत्तर में नहीं उगाया जा सकता है.

स्टार ऐनीज को लगभग किसी भी मिट्टी के प्रकार में आंशिक रूप से पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है। गर्म जलवायु में, फुल शेड में बढ़ता स्टार एनीज़ भी एक विकल्प है। यह थोड़ा अम्लीय मिट्टी पसंद करता है और लगातार नमी की जरूरत है। खाद या अच्छी तरह से तैयार खाद सभी उर्वरक है जो इस संयंत्र की जरूरत है.

आकार बनाए रखने के लिए प्रूनिंग की जा सकती है लेकिन आवश्यक नहीं है। उस ने कहा, एक हेज के रूप में बढ़ते स्टार ऐनीज को अधिक रखरखाव से बचने के लिए ट्रिमिंग और तेजी से बढ़ने वाले पेड़ को कम रखने की आवश्यकता होती है। जब भी पेड़ काटा जाता है, यह एक मसालेदार सुगंध जारी करता है.

स्टार एनीज़ यूज

मसाले का उपयोग मांस और पोल्ट्री व्यंजनों के साथ-साथ टकराव में भी किया जाता है। यह पारंपरिक चीनी मसाला, पांच मसाले में मुख्य सामग्रियों में से एक है। मीठी खुशबू एक समृद्ध बतख और पोर्क व्यंजन के साथ जोड़ी है। वियतनामी पाक कला में, यह "फो" शोरबा के लिए एक मुख्य मसाला है.

पश्चिमी उपयोग आम तौर पर संरक्षित करने और अनीस स्वाद वाले लिकर जैसे एनीसेट तक सीमित होते हैं। इसके स्वाद और खुशबू दोनों के लिए, कई करी कॉनकक्शंस में स्टार ऐनीज़ का भी इस्तेमाल किया जाता है.

यौगिक एनीथोल की उपस्थिति के कारण चीनी की तुलना में स्टार ऐनीज़ 10 गुना अधिक मीठा होता है। दालचीनी और लौंग के संकेत के साथ स्वाद की तुलना नद्यपान से की जाती है। जैसे, इसका उपयोग ब्रेड और केक में किया जाता है। ईस्टर और क्रिसमस के आसपास एक पारंपरिक चेकोस्लोवाकियन ब्रेड, वनकोका बनाया गया था.