फ्रेंच सोरेल जड़ी बूटी के लिए देखभाल कैसे फ्रेंच सोरेल पौधों को उगाने के लिए

फ्रेंच सॉरेल जड़ी बूटी बकव्हीट परिवार के सदस्य हैं। अधिकांश माली विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में ताजा उपयोग करने के लिए फ्रेंच सॉरेल उगाते हैं। यह पालक के समान तरीके से उपयोग किया जाता है लेकिन इसमें अत्यधिक अम्लीय स्वाद होता है जो अन्य स्वादों को अभिभूत कर सकता है। यह ऑक्सालिक एसिड में भी उच्च है और इसलिए, कंपाउंड द्वारा परेशान लोगों द्वारा संयम से उपयोग किया जाता है.

खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले पौधे का हिस्सा लंबी, लांस के आकार की पत्तियां हैं। वे चमकीले हरे और 6 से 12 इंच (15-30 सेमी) लंबे होते हैं। फ्रांसीसी सॉरेल हर्ब चमकदार पत्तियों का एक रोसेट पैदा करता है जो केंद्र से बाहर निकलता है। युवा पत्ते थोड़ा झुर्रीदार होते हैं और उनमें बड़ी, पुरानी पत्तियों की तुलना में कम अम्लता और कड़वाहट होती है.

यदि आप हस्तक्षेप नहीं करते हैं, तो पौधे छोटे हरे फूलों के साथ एक फूल की डंठल का उत्पादन करेगा जो कि भूरे रंग को लाल करने के लिए है। आप सूप, स्टॉज, सलाद में इस प्रकार के शर्बत के पौधे का उपयोग कर सकते हैं, या पत्तियों से एक स्वादिष्ट पेस्टो भी बना सकते हैं.

फ्रेंच सोरेल कैसे उगाएं

आप के पास नर्सरी खरीद के लिए संयंत्र की पेशकश कर सकते हैं या आप कोशिश कर सकते हैं और इसे बीज से शुरू कर सकते हैं। पूर्ण सूर्य के साथ एक तैयार बिस्तर में शुरुआती वसंत में प्रत्यक्ष बोना। बहुत सारे कार्बनिक पदार्थों को शामिल करें। नम मिट्टी के एक इंच (2.5 सेमी) के साथ बीज को कवर करें.

अंकुरण तेजी से होता है, एक सप्ताह के भीतर। अलग से कम से कम 10 इंच (25 सेमी।) अंकुर निकालें। पौधों के जड़ क्षेत्रों के चारों ओर गीली घास फैलाएं और उन्हें मामूली नम रखें.

आप किसी भी समय पत्तियों को काट सकते हैं और अधिक बढ़ेंगे। इन जड़ी बूटियों की छोटी पत्तियां सबसे कोमल होती हैं और इनमें सबसे अच्छा स्वाद होता है.

फ्रेंच सोरेल की देखभाल

कुछ कीट या रोग की समस्याएं इस जड़ी बूटी को प्लेग करती हैं लेकिन ऐसा कभी-कभी होता है। स्लग और घोंघे को पीछे हटाने के लिए स्लग बैट या कॉपर टेप का उपयोग करें। लीफ माइनर, एफिड्स और पिस्सू बीटल कुछ नुकसान पहुंचा सकते हैं। कई लार्वा कीड़े संभवतः पत्तियों पर हमला करेंगे। Pyrethrins या नीम का तेल किसी भी संक्रमण को रोकने में मदद करेगा.

इस बारहमासी को हर तीन से चार साल में विभाजित करें। पुराने पौधों में कड़वे पत्ते होते हैं लेकिन हर तीन साल में नए पौधों के साथ बुवाई करने से इस स्वादिष्ट जड़ी बूटी की निरंतर आपूर्ति होती रहेगी। फूल के डंठल को काट दें क्योंकि वे पौधे को पत्ती उत्पादन को कम करने और कम करने से रोकते हैं.