कैरम प्लांट की जानकारी जानें भारतीय जड़ी बूटी अजवाईन के बारे में

पारंपरिक भारतीय जड़ी बूटी अजवाईन (ट्रेकिस्पर्मम अम्मी), जिसे कैरम, अजोवन, और बिशप के खरपतवार भी कहा जाता है, दोनों एक पाक और औषधीय पौधा है। यह जल्दी और आसानी से बढ़ता है, फैलता है और बेड में रिक्त स्थान को भरता है। पत्तियाँ आकर्षक और लचकदार होती हैं, अतः आँगन को रसोई में उपयोग करने के लिए उगाया जा सकता है, लेकिन एक सीमा के रूप में या सजावटी बिस्तरों में जकड़ने के लिए भी।.

पत्तियों में एक ताजा हर्बल स्वाद होता है, जो थाइम की याद दिलाता है। आप खाना पकाने में बीजों का भी उपयोग कर सकते हैं, जो जीरा के समान होते हैं और इसमें थाइम, ऐनीज़ और अजवायन के फूल होते हैं। पत्तियों को सब्जी और दही के व्यंजनों में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है, जबकि बीज जमीन या पूरी तरह से करी, सॉस, चटनी और दाल में इस्तेमाल किए जा सकते हैं.

कैरम जड़ी बूटी के पौधों के लिए कुछ पारंपरिक औषधीय उपयोगों में विभिन्न प्रकार के पाचन मुद्दे शामिल हैं: पेट की ख़राबी, गैस, दस्त और पेट दर्द। इसका उपयोग बैक्टीरियल और फंगल संक्रमण, अस्थमा और अन्य श्वसन स्थितियों के लिए, खांसी को कम करने और मूत्रवर्धक के रूप में भी किया जाता है।.

गार्डन या घर के अंदर कैरम कैसे उगाएं

यदि आप कहीं उष्णकटिबंधीय में रहते हैं, तो आप बाहर से बारहमासी के रूप में कैरम विकसित कर सकते हैं। अधिक समशीतोष्ण जलवायु में, यह एक वार्षिक सड़क हो सकता है या आप इसे कंटेनरों में घर के अंदर विकसित कर सकते हैं। यह बढ़ने का एक आसान पौधा है, लेकिन इसे खोजना मुश्किल हो सकता है। यदि आप भारतीय विशिष्ट किराना में ताजा अज्वैन पा सकते हैं, तो आप कटिंग से एक पौधा उगा सकते हैं.

कैरम लगभग किसी भी मिट्टी के प्रकार में विकसित होगा लेकिन अधिक क्षारीय मिट्टी को तरजीह देता है। इसे बहुत अधिक कार्बनिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है, और जमीन में एक बार, केवल नियमित रूप से पानी और धूप की आवश्यकता होगी.

सुनिश्चित करें कि मिट्टी अच्छी तरह से बहती है और आप इसे पानी में नहीं बहाते हैं और आपके कैरम पौधों को बढ़ने और फैलाना शुरू करना चाहिए। कहीं भी रोपण से बचें जहां आप नहीं चाहते कि यह रिक्त स्थान को भरें। यह बहुत अधिक पुदीना करता है.