पीच फ्रूट में अलग-अलग स्टोन्स के बारे में जानें क्लिंगस्टोन बनाम फ्रीस्टोन
आड़ू को गड्ढे और आड़ू के मांस के बीच के संबंधों के आधार पर वर्गीकृत किया जाता है। दूसरे शब्दों में, मांस गड्ढे में कितना अच्छा होता है। तो, हमारे पास क्लिंगस्टोन पीच, फ्रीस्टोन पीच और यहां तक कि सेमी-फ्रीस्टोन पीच भी हैं। तीनों को सफेद या पीले आड़ू के रूप में पाया जा सकता है। तो, क्लिंगस्टोन और फ्रीस्टोन के बीच अंतर क्या है? और, अर्ध-फ्रीस्टोन आड़ू क्या हैं?
क्लिंगस्टोन बनाम फ्रीस्टोन
क्लिंगस्टोन और फ्रीस्टोन पीच के बीच का अंतर बहुत सरल है। आपको निश्चित रूप से पता चल जाएगा कि क्या आप एक क्लिंगस्टोन आड़ू में काट रहे हैं। गड्ढे (एंडोकार्प) आड़ू के मांस (मेसोकार्प) पर जोर से चिपक जाएंगे। इसके विपरीत, फ्रीस्टोन पीच गड्ढे हटाने में आसान होते हैं। वास्तव में, जब एक फ्रीस्टोन आड़ू को आधा में काट दिया जाता है, तो गड्ढे फल से स्वतंत्र रूप से गिर जाएंगे क्योंकि आप आधा ऊपर उठाते हैं। क्लिंगस्टोन आड़ू के साथ ऐसा नहीं है; आपको मूल रूप से मांस से गड्ढे को बाहर निकालना होगा, या उसके चारों ओर कट या कुतरना होगा.
क्लिंगस्टोन पीच अगस्त के माध्यम से मई में काटा जाने वाली पहली किस्म है। मांस लाल रंग के छींटों से पीला होता है क्योंकि यह गड्ढे या पत्थर के करीब पहुंच जाता है। Clingstones मिठाई, रसदार और नरम हैं - डेसर्ट के लिए एकदम सही और कैनिंग और संरक्षित करने के लिए पसंद किया जाता है। इस प्रकार के आड़ू अक्सर सुपरमार्केट में ताजे के बजाय सिरप में डिब्बाबंद पाए जाते हैं.
फ्रीस्टाइल आड़ू अक्सर सबसे ताजा खाया जाता है, सिर्फ इसलिए कि गड्ढे को आसानी से हटा दिया जाता है। आड़ू की यह किस्म अक्टूबर के अंत में मई के अंत में पक जाती है। आपको क्लिंगस्टोन किस्मों के बजाय अपने स्थानीय बाजार में ये उपलब्ध ताजा मिलने की अधिक संभावना है। वे क्लिंजस्टोन की तुलना में थोड़ा बड़े हैं, साथ ही मजबूत, लेकिन कम मीठा और रसदार। फिर भी, वे कैनिंग और बेकिंग प्रयोजनों के लिए स्वादिष्ट हैं.
सेमी-फ्रीस्टोन पीचिस क्या हैं?
तीसरे प्रकार के आड़ू पत्थर के फल को अर्ध-फ्रीस्टोन कहा जाता है। सेमी-फ्रीस्टोन आड़ू एक नई, हाइब्रिड किस्म की आड़ू, क्लिंगस्टोन और फ्रीस्टोन पीच के बीच का संयोजन है। जब तक फल पकता है, तब तक यह मुख्य रूप से फ्रीस्टोन बन जाता है, और गड्ढे को हटाने के लिए काफी आसान होना चाहिए। यह एक अच्छा सामान्य उद्देश्य आड़ू है, जो ताजा खाने के साथ-साथ कैनिंग या बेकिंग दोनों के लिए पर्याप्त है.
