आम बैंगन किस्मों बैंगन के प्रकारों के बारे में जानें

1,500 से अधिक वर्षों के लिए, भारत और चीन में बैंगन की खेती की गई है। एक बार व्यापार मार्ग स्थापित हो जाने के बाद, बैंगन को यूरोप द्वारा अरबों में आयात किया जाता था और फारसियों द्वारा अफ्रीका पहुँचाया जाता था। स्पेनियों ने इसे नई दुनिया में पेश किया और 1800 तक बैंगन की सफेद और बैंगनी दोनों किस्मों को अमेरिकी उद्यानों में पाया जा सकता था।.

बैंगन एक वार्षिक के रूप में उगाया जाता है और गर्म तापमान की आवश्यकता होती है। ठंढ के सभी खतरे के बाद संयंत्र बैंगन पूर्ण सूर्य के क्षेत्र में, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में, लगातार नमी के साथ बीत चुका है। फलों को एक बार काटा जा सकता है जब तक कि यह अपने पूरे आकार का एक तिहाई न हो जाए और उसके बाद जब तक कि त्वचा सुस्त न होने लगे, तब तक यह अधिक परिपक्व होता है और बनावट में स्पंजी होगा.

जैसा कि उल्लेख किया गया है, हम में से अधिकांश परिचित हैं एस। मेलोंगेना. यह फल नाशपाती के आकार का, बैंगनी से गहरे बैंगनी रंग का और 6-9 इंच लंबा होता है। यह बैंगनी-काला रंग एक पानी में घुलनशील फ्लेवोनोइड वर्णक, एंथोसायनिन का परिणाम है, जो फूलों, फलों और सब्जियों में लाल, बैंगनी और नीले रंग के रंग का खाता है। इस समूह में अन्य सामान्य बैंगन किस्मों में शामिल हैं:

काला जादू
श्यामल सुंदरी
ब्लैक बेल

काले रंग के बैंगनी से जीवंत बैंगनी रंग, सोने, सफेद और यहां तक कि बिकनी या धारीदार त्वचा के साथ त्वचा के रंगों के साथ कई बैंगन प्रकार हैं। बैंगन के प्रकार के आधार पर आकार और आकार अलग-अलग होते हैं, और ऐसे भी हैं जो "सजावटी" हैं, जो वास्तव में खाद्य हैं लेकिन शो के लिए अधिक विकसित हैं। बैंगन को संयुक्त राज्य के बाहर 'ऑबर्जिन' के रूप में भी जाना जाता है.

बैंगन की अतिरिक्त किस्में

बैंगन के अतिरिक्त प्रकारों में शामिल हैं:

सिसिली का, जो से छोटा है एस। मेलोंगेना एक व्यापक आधार और त्वचा के साथ बैंगनी और सफेद रंग के साथ। इसे 'ज़ेबरा' या 'भित्तिचित्र' बैंगन भी कहा जाता है.
इतालवी प्रकार बैंगन की त्वचा के साथ एक हरे रंग का कैलीक्स होता है, जो त्वचा पर कुछ हल्के रंग के गहरे गहरे बैंगनी रंग का होता है। यह नियमित / क्लासिक किस्मों की तुलना में एक छोटी, अधिक अंडाकार किस्म है.
सफेद किस्में बैंगन में 'एल्बिनो' और 'व्हाइट ब्यूटी' शामिल हैं, और जैसा कि सुझाव दिया गया है, चिकनी, सफेद त्वचा है। वे गोल या थोड़े पतले और उनके इतालवी बैंगन चचेरे भाई के समान लंबे हो सकते हैं.
भारतीय बैंगन प्रकार छोटे होते हैं, आमतौर पर कुछ इंच लंबे होते हैं, और गहरे बैंगनी रंग की त्वचा और हरे कैलीक्स के साथ अंडाकार होते हैं.
जापानी बैंगन फल छोटा और लंबा होता है, चिकनी, हल्की बैंगनी त्वचा और गहरे, बैंगनी कैलेक्स के साथ। An इचिबन ’त्वचा के साथ ऐसा एक है जो इतनी कोमल है, इसे छीलने की आवश्यकता नहीं है.
चीनी किस्मों बैंगनी त्वचा और कैलेक्स के साथ राउंडर हैं.

अधिक असामान्य और दिलचस्प किस्मों में से कुछ में फल शामिल हैं एस इंटीफोलियम तथा एस। गिलो, जिसके अंदर एक ठोस का अभाव है और वह अपने टमाटर के रिश्तेदारों की तरह दिखता है। कभी-कभी इसे "टमाटर-फल वाले बैंगन" के रूप में संदर्भित किया जाता है, यह पौधा स्वयं 4 फीट ऊंचाई तक बढ़ सकता है और छोटे फल को सहन कर सकता है जो कि लगभग 2 इंच या उससे कम होता है। त्वचा का रंग साग, लाल और नारंगी रंग से भिन्न होता है और इसे धारीदार और धारीदार किया जाता है.

एक और छोटी किस्म, 'ईस्टर एग', 12 इंच का एक छोटा पौधा है, फिर से छोटे, अंडे के आकार का सफेद फल है। 'घोस्टबस्टर' बैंगन का एक और सफेद चमड़ी प्रकार है जिसमें बैंगनी रंग की तुलना में मीठा स्वाद होता है। 'मिनी बम्बिनो' एक लघु है जो छोटे एक इंच चौड़े फल का उत्पादन करता है.

बैंगन की एक असमान विविधता है और जबकि वे सभी गर्मी प्रेमी हैं, कुछ तापमान में उतार-चढ़ाव के अन्य की तुलना में अधिक सहिष्णु हैं, इसलिए कुछ शोध करते हैं और पाते हैं कि आपके क्षेत्र में कौन सी किस्में सबसे अधिक अनुकूल हैं।.