कुकिंग प्लांटैन वीड्स - कॉमन प्लांटैन एडिबल है

अपने यार्ड से बाहर रोपण मातम के रूप में यह लगता है के रूप में पागल नहीं है, कम से कम जब तक आप पहली बार उन्हें कीटनाशकों या शाक में कवर नहीं किया है। बगीचे से स्वच्छ पौधा न केवल खाद्य है, बल्कि पौष्टिक भी है। एक बार जब आप प्लांटैन की पहचान करना जानते हैं, तो आप इसे नहीं देख पाएंगे। यह हर जगह है, लेकिन विशेष रूप से अशांत क्षेत्रों में व्याप्त है.

प्लांटैन की पत्तियां अंडाकार होती हैं, अंडे के आकार की होती हैं। उनके पास समानांतर नसें हैं जो प्रत्येक पत्ती और छोटे, अगोचर फूलों के साथ चलती हैं जो लंबे स्पाइक पर बढ़ती हैं। तने मोटे होते हैं और अजवाइन में पाए जाने वाले तार के समान होते हैं.

एक जड़ी बूटी के रूप में प्लांटैन पौष्टिक है और लंबे समय से रोगाणुरोधी गुणों के लिए औषधीय रूप से उपयोग किया जाता है, घावों को ठीक करने और दस्त के इलाज के लिए। प्लांटैन विटामिन ए, सी और के से भरपूर होता है और इसमें कैल्शियम और आयरन जैसे कई महत्वपूर्ण खनिज भी होते हैं.

आम प्लांटैन कैसे खाएं

आपके द्वारा अपने यार्ड में पाए जाने वाले चौड़े पौधे को पूरी तरह से खाया जा सकता है, लेकिन युवा पत्तियां सबसे स्वादिष्ट होती हैं। किसी भी तरह से आप इन पालक का उपयोग करें, जैसे कि सलाद और सैंडविच में। आप पुराने पत्तों को कच्चा भी इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन वे अधिक कड़वा और कड़क होते हैं। यदि बड़े पत्तों का उपयोग कच्चा है, तो पहले नसों को हटाने पर विचार करें.

विशेष रूप से बड़े, पुराने पत्तों के लिए खाना पकाने के पौधे मातम एक और विकल्प है। एक त्वरित ब्लैंक या हल्की हलचल तलना कड़वाहट को शांत करेगा और नसों को नरम करेगा जो उन्हें कठोर और रेशेदार बनाते हैं। आप पत्तियों को ब्लैंच भी कर सकते हैं और फिर उन्हें बाद में सूप और सॉस में उपयोग करने के लिए फ्रीज कर सकते हैं। सीजन की शुरुआत में, प्लांटैन के नए शूट की तलाश करें। इनमें हल्का शतावरी जैसा स्वाद होता है और एक तेज चटनी उस स्वाद को बढ़ा देती है.

तुम भी रोपण के बीज खा सकते हैं, लेकिन उन्हें कटाई शायद ही प्रयास के लायक है, क्योंकि वे छोटे हैं। फूल खत्म होने के बाद कुछ लोग बीज की पूरी शूटिंग खाते हैं। इन बीजों की फली को कच्चा खाया जा सकता है या धीरे से पकाया जा सकता है। हालाँकि आप अपने यार्ड प्लांटैन को खाना पसंद करते हैं, सुनिश्चित करें कि आप इसे पहले अच्छी तरह से धो लें और फसल कटने से पहले आपने इस पर किसी भी तरह के शाक या कीटनाशक का इस्तेमाल नहीं किया है।.

अस्वीकरण: इस लेख की सामग्री केवल शैक्षिक और बागवानी उद्देश्यों के लिए है। औषधीय प्रयोजनों के लिए किसी भी जड़ी बूटी या पौधे का उपयोग या अंतर्ग्रहण करने से पहले, कृपया सलाह के लिए एक चिकित्सक, चिकित्सा हर्बलिस्ट या अन्य उपयुक्त पेशेवर से परामर्श करें.