ककड़ी किस्मों विभिन्न प्रकार के खीरे पौधों के बारे में जानें

चाहे खीरा उगाना हो या ककड़ी की किस्मों को अचार बनाना हो, दोनों प्रकार के खीरे के पौधों की आवश्यकताएं समान होती हैं। खीरे पूरी धूप में उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी में पनपती हैं। अपने क्षेत्र में ठंढ के सभी खतरे से गुजरने के बाद इन गर्म-मौसम वाली सब्जियों को लगाया जाना चाहिए और मिट्टी के मंदिर कम से कम 60-70 डिग्री एफ (15-21 सी।) हैं।.

आमतौर पर एक इंच की गहराई पर 4-5 पौधे लगाए जाते हैं। खीरे की पहाड़ियों को 3-5 फीट की दूरी पर पंक्तियों में 4-5 फीट के अलावा पहाड़ी और पंक्तियों के बीच में 3 फीट खीरे के प्रकार या स्पेस बुश की किस्मों के लिए रखना चाहिए। जब पौधों में कुछ पत्तियां होती हैं, तो पहाड़ी को सिर्फ एक दो पौधों से पतला करते हैं.

यदि आप अपनी खीरे की फसल पर कूदना शुरू करना चाहते हैं, तो वास्तविक बोने की तारीख से 2-3 सप्ताह पहले बीज शुरू करें। जब उनके पास कम से कम दो पत्ते हों तो रोपाई को रोपाई करें लेकिन पहले उन्हें सख्त कर लें.

ककड़ी के प्रकार

खीरे का अचार आमतौर पर स्लाइसिंग क्यूक से छोटे होते हैं, पतली खाल और रीढ़ के साथ 3-4 इंच लंबे होते हैं। वे अक्सर खिलने के अंत में गहरे हरे रंग से हल्के हरे रंग में बदलाव के साथ त्वचा की रंगाई करते हैं। वे आम तौर पर कटाई के लिए तैयार होते हैं, अपने कटे हुए चचेरे भाइयों की तुलना में लेकिन उनकी फसल कम होती है, लगभग 7-10 दिन.

खीरे का टुकड़ा 7-8 इंच के आसपास लंबे समय तक फल लगते हैं, और अचार की किस्मों की तुलना में अधिक पतली खाल होती है। अधिक बार उनकी त्वचा एक समान रूप से गहरे हरे रंग की नहीं होती है, हालांकि कुछ काश्तकारों का रंग सांवला होता है। वे बाद में खीरे के फल की तुलना में फल लेते हैं, लेकिन लगभग 4-6 सप्ताह तक लंबे समय तक फल खाते हैं। खीरे को आप ग्रॉसर्स पर देख सकते हैं आमतौर पर इस प्रकार के खीरे होते हैं। कभी-कभी अमेरिकी स्लाइसिंग ककड़ी के रूप में संदर्भित किया जाता है, उनकी मोटी त्वचा उन्हें जहाज करने में आसान बनाती है और उनकी रीढ़ की कमी उनके उपभोक्ताओं के लिए अधिक आकर्षक होती है.

कुछ लोग तीसरे ककड़ी वर्गीकरण को जोड़ते हैं, कॉकटेल खीरे. जैसा कि आप अनुमान लगा सकते हैं, ये छोटे, पतले चमड़ी वाले फल हैं जिन्हें कभी-कभी "स्नैक खीरे" कहा जाता है, क्योंकि वे आसानी से कुछ ही में खाए जाते हैं, कुरकुरे काटते हैं.

ककड़ी की किस्में

स्लाइसिंग और अचार दोनों किस्मों के बीच, आप स्पिनलेस, पतली त्वचा वाले और यहां तक कि बेस्वाद कल्टीवर्स पाएंगे.

गैसों के निर्माण में असमर्थता के कारण बुके हुए खीरे को चुना गया है, जो कुछ लोगों के लिए बेहद असुविधाजनक हो सकता है। Cukes कि कुछ लोगों में उत्साह को बढ़ाता है cucurbitacins में उच्च हैं, सभी cucurbits में पाए जाने वाले कड़वा यौगिक - खीरे कोई अपवाद नहीं हैं। ऐसा लगता है कि बीजहीन, पतली चमड़ी वाली किस्मों में उनके समकक्षों की तुलना में कम क्युक्रिटिटासिन की मात्रा होती है और इस प्रकार, जिन्हें अक्सर "दफन" कहा जाता है।

खीरे की कई किस्में हैं अक्सर उनके नाम के साथ दुनिया के क्षेत्र का संदर्भ दिया जाता है जिसे वे सबसे अधिक खेती करते हैं.

सबसे आम ककड़ी प्रकारों में से एक है अंग्रेजी या यूरोपीय ककड़ी. ये कूक लगभग बिना बीज वाली, पतली बिना रीढ़ की और लंबी (1-2 फीट लंबाई वाली) होती हैं। उनका विपणन "बोझिल" खीरे के रूप में किया जाता है और कई अन्य प्रकारों की तुलना में हल्का स्वाद होता है। क्योंकि वे गर्म घरों में उगाए जाते हैं, वे भी अधिक महंगे होते हैं.
अर्मेनियाई खीरे, स्नेकमेलन या साँप ककड़ी भी कहा जाता है, गहरे हरे, पतली त्वचा और हल्के हरे रंग की धारियों के साथ बहुत लंबे, मुड़ने वाले फल होते हैं - जो पकने के साथ पीले और सुगंधित हो जाते हैं और हल्का स्वाद रखते हैं.
क्युरि, या जापानी खीरे, छोटे धक्कों और पतली खाल के साथ पतले, गहरे हरे रंग के होते हैं। वे छोटे बीज के साथ कुरकुरा और मीठा हैं। मैंने उन्हें पिछले साल बड़ा किया और उनकी अत्यधिक सिफारिश की। वे सबसे स्वादिष्ट खीरे थे जो मैंने कभी भी और हफ्तों तक फल खाए। यह किस्म सबसे अच्छा तब होता है, जब आप उखड़े हुए या अन्यथा लम्बे हो जाते हैं। जापानी खीरे भी "bureless" किस्में हैं.
किर्बी खीरे उन लोगों की तुलना में अधिक बार होते हैं जिन्हें आप व्यावसायिक रूप से बेचे जाने वाले अचार के रूप में नहीं खरीदते हैं। ये खीरे आमतौर पर अलसी होते हैं और छोटे-छोटे तुच्छ बीजों से पतले, पतले होते हैं.
नींबू खीरे जैसा कि नाम से ही पता चलता है, नींबू के आकार के साथ नींबू के आकार की त्वचा होती है। जैसे-जैसे यह विविधता पकती जाती है, त्वचा मीठे और कुरकुरे फल वाले सुनहरे-पीले हो जाते हैं.
फारसी (Sfran) खीरे अमेरिकी स्लाइसिंग खीरे के समान हैं, लेकिन थोड़ा छोटा और अधिक कॉम्पैक्ट है। ये कूक रसदार और कुरकुरे होते हैं। फ़ारसी खीरे गर्मी का सामना करने के लिए पर्याप्त मजबूत हैं और हलचल-तलना में फेंक दिए गए अद्भुत हैं.