अंगूर विभिन्न प्रकार के अंगूर
अंगूर की किस्मों को टेबल अंगूर और वाइन अंगूर में विभाजित किया जाता है। इसका मतलब यह है कि टेबल अंगूर मुख्य रूप से खाने और संरक्षण के लिए उपयोग किया जाता है जबकि वाइन अंगूर के लिए है, आपने यह अनुमान लगाया, शराब। अंगूर की कुछ किस्मों का उपयोग दोनों के लिए किया जा सकता है.
अमेरिकी अंगूर की किस्में और संकर आम तौर पर टेबल अंगूर के रूप में और रस और कैनिंग के लिए उगाए जाते हैं। वे घर के माली के लिए अंगूर की सबसे आम किस्में भी हैं.
ओह, एक तीसरा प्रकार का अंगूर है, लेकिन आमतौर पर इसकी खेती नहीं की जाती है। पूरे कनाडा और संयुक्त राज्य अमेरिका में जंगली अंगूर की 20 से अधिक प्रजातियां हैं। चार सबसे आम जंगली अंगूर की किस्में हैं:
- रिवरबैंक अंगूर (वी। रिपारिया)
- फ्रॉस्ट अंगूर (वी। वल्पीने)
- ग्रीष्मकालीन अंगूर (वि। एंटिसिस)
- कैटबर्ड अंगूर (वि। ताड़पत्र)
ये जंगली अंगूर वन्यजीवों के लिए महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत हैं और अक्सर धाराओं, तालाबों और सड़कों के पास नम, उपजाऊ वन मिट्टी में पाए जाते हैं। टेबल और वाइन अंगूर की अधिकांश आधुनिक किस्में जंगली अंगूर की एक या एक से अधिक प्रजातियों से प्राप्त होती हैं.
आपके जलवायु क्षेत्र के आधार पर, आपके बगीचे में बढ़ने के लिए कई प्रकार के अंगूर हो सकते हैं। गर्म, शुष्क दिनों और शांत, नम रातों के साथ गर्म क्षेत्र शराब अंगूर उगाने के लिए आदर्श हैं, विटिस विनीफेरा. कूलर क्षेत्रों में वे लोग टेबल अंगूर या जंगली अंगूर की एक किस्म लगा सकते हैं.
आम अंगूर की किस्में
संयुक्त राज्य अमेरिका में उगाए जाने वाले अधिकांश वाइन अंगूरों को यूरोपीय अंगूर के रूप में तैयार किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि अमेरिकी मिट्टी में एक जीवाणु है जो गैर-देशी अंगूर के लिए घातक है। देशी अंगूरों के रूटस्टॉक पर ग्राफ्टिंग से यूरोपीय स्टॉक को प्राकृतिक प्रतिरोध मिलता है। इनमें से कुछ फ्रांसीसी-अमेरिकी किस्मों में शामिल हैं:
- विडाल ब्लैंक
- सेवल ब्लांक
- DeChaunac
- Chambourcin
वे किस्में जो यूरोपीय मूल की नहीं हैं, उनमें शामिल हैं:
- Chardonnay
- कबर्नेट सौविगणों
- Pinot
अमेरिकी वाइन अंगूर (जो कि संकर या विदेशी अंगूरों की तुलना में अधिक ठंडा है) में शामिल हैं:
- सामंजस्य
- Niagra
- डेलावेयर
- भरोसा
- Canadice
कॉनकॉर्ड शायद एक घंटी बजाता है, क्योंकि यह एक आम टेबल अंगूर है जिसे अक्सर जेली में बनाया जाता है। Niagra एक सफेद अंगूर है जो बेल से भी खाया जाता है। कैनाडिस, कैटावबा, मस्कैडिन, स्टुबेन, ब्ल्यूबेल, हिमोड और वेनेसा भी लोकप्रिय टेबल गेस हैं.
टेबल और वाइन अंगूर दोनों के कई अन्य प्रकार हैं, जिनमें से प्रत्येक एक अद्वितीय विशेषता है। एक अच्छी नर्सरी आपको निर्देशित करने में सक्षम होगी कि कौन सी वैरायटी आपके क्षेत्र के लिए उपयुक्त हैं.
