स्क्वैश को बंद करना - सर्दियों में स्क्वैश को कैसे स्टोर किया जाए

स्क्वैश की कुछ किस्में अच्छे भंडारण की स्थिति में महीनों रख सकती हैं। विंटर स्क्वैश और अन्य का भंडारण करते समय चोट से बचा जाना चाहिए, क्योंकि यह फलों में कीटों और संक्रमण को आमंत्रित करता है। स्क्वैश को काटें जब वे आकार आप अभी खाने के लिए चाहते हैं, लेकिन भंडारण के लिए आपको परिपक्व फल की आवश्यकता होती है.

मृत दाखलता पकने का संकेत हो सकता है या यह तब हो सकता है जब स्क्वैश बेल से आसानी से निकल जाए। एक बेहतर गेज रिन्ड में एक नाखून को धक्का देना है। यदि यह कठिन और लगभग असंभव है, तो यह तैयार है। स्क्वैश को प्रूनर्स से काटें और कद्दू के लिए 3 इंच का स्टेम और सर्दियों के स्क्वैश के लिए 1 इंच छोड़ दें। तना सड़ांध को रोकने में मदद करता है जब आप सर्दियों के स्क्वैश को भंडारण में रखते हैं.

स्क्वैश को बंद करना

एक बार जब आप अपने स्क्वैश की कटाई कर लेते हैं, तो गंदगी को हटा दें और उन्हें एक परत में बिछा दें। यह रिंड को होने वाले नुकसान से बचाएगा। सर्दियों के स्क्वैश को सही तरीके से स्टोर करने से आपको रिन्ड्स को ठीक करने की आवश्यकता होती है। स्क्वैश को बंद करना त्वचा को सख्त करने और नमी, कीड़े, मोल्ड और बैक्टीरिया के खिलाफ एक अभेद्य अवरोध पैदा करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो फल को जल्दी से तोड़ देगा.

उच्च तापमान और आर्द्रता एक कठोर छिलका बनाने के लिए स्थितियां हैं। कम से कम 80 एफ (27 सी।) और 80 प्रतिशत आर्द्रता के तापमान में 10 दिनों के लिए स्क्वैश का इलाज करें। बलूत का फल स्क्वैश को कठोर करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे अपनी गुणवत्ता खो देते हैं। शीतकालीन स्क्वैश रखने पर फलों को कभी-कभी हवा में उजागर करने के लिए बारी करें.

स्क्वैश को कैसे स्टोर करें

स्क्वैश लंबे समय तक रहता है यदि आप श्वसन दर को धीमा कर सकते हैं। यह तापमान कम करके किया जा सकता है। तापमान में हर 18-डिग्री की कमी सर्दियों के स्क्वैश के भंडारण के लिए समय बढ़ाती है। विंटर स्क्वैश को 50 से 55 F (10-13 C.) के तापमान में रखना अधिकांश स्क्वैश के लिए इष्टतम रेंज है। स्क्वैश को रखने के लिए अच्छा वेंटिलेशन एक आवश्यक पहलू है। यह भंडारण क्षेत्र में सड़ांध और एक समान तापमान और आर्द्रता को बनाए रखने में मदद करता है.

ठंड के मौसम के लिए विंटर स्क्वैश को अपने टेबल पर ताजा उपज रखने का एक शानदार तरीका है। फल रखने की अवधि विविधता से भिन्न होती है.

• एकोर्न स्क्वैश पांच से आठ सप्ताह तक रहेगा.
• बटरनट स्क्वैश दो से तीन महीनों के लिए अच्छे हैं.
• हबर्ड स्क्वैश आधे से एक साल तक चलेगा, अगर वे ठीक से कठोर और संग्रहीत हैं.