हेज़लनट हेज़लनट्स कैसे और कब लेना है

हेज़लनट्स, जिन्हें फाइबर्स के रूप में भी जाना जाता है, हल्के ग्रीष्मकाल के साथ हल्के, नम सर्दियों के क्षेत्रों में पनपे। हेज़लनट्स नट्स का उत्पादन करते हैं जब वे लगभग 4 साल की उम्र के होते हैं लेकिन वास्तव में उत्पादक नहीं बनते हैं जब तक कि वे 7 साल की उम्र के करीब न हों.

फरवरी और मार्च के बीच शुरुआती वसंत से देर से सर्दियों में गुच्छों के गुच्छे दिखाई देते हैं। फूलों के परागण के बाद, नट बनने लगते हैं। गर्मियों के महीनों के दौरान, पागल अक्टूबर में हेज़लनट्स की कटाई तक अग्रणी रहते हैं। एक बार नट काटा जाने के बाद, पेड़ अगले वसंत तक सुप्त हो जाएगा.

कैसे मैं हार्वेस्ट हेज़लनट्स करते हैं?

सितंबर में नट पकने वाला होगा जो अक्टूबर की फसल तक ले जाएगा। इस समय, हेज़लनट पिकिंग से पहले थोड़ा प्रीप वर्क करना एक अच्छा विचार है। घास और मातम को दूर करने के लिए हेज़लनट पेड़ों के आसपास के क्षेत्र को घास काटना, जिससे कटाई आसान हो जाएगी क्योंकि यह आपको गिरे हुए मेवों को ढेर में रगड़ने की अनुमति देता है.

शरद ऋतु की बारिश से पहले हेज़लनट्स को काटा जाना चाहिए। जैसे ही नट्स पकते हैं, वे लगभग छह सप्ताह के दौरान पेड़ से गिर जाते हैं। जब आप देखते हैं कि नट ड्रॉप करने लगे हैं, तो आप अपने बेंच से नट को ढीला करने के लिए पेड़ के अंगों को धीरे से हिलाकर प्रक्रिया को सुविधाजनक बना सकते हैं। जमीन से मेवा इकट्ठा करें.

गिरे हुए मेवों में से कुछ कीड़े या ख़ाली भी हो सकते हैं। उन नटों के बीच अंतर करना आसान है जो अच्छे से बुरे हैं। नट्स को पानी में रखें। फ्लोटिंग नट युगल हैं। किसी भी फ्लोटर्स को त्यागें। इसके अलावा, कीट से संक्रमित पागल के खोल में छेद होगा और इसे बाहर फेंक दिया जाना चाहिए.

एक बार हेज़लनट पिकिंग पूरी हो जाने के बाद, नट्स को सुखाने का समय आ गया है। चुनने के बाद 24 घंटों के भीतर उन्हें सूखना शुरू करें। अच्छी वातन के लिए अनुमति देने के लिए उन्हें स्क्रीन पर एक परत में रखें। उन्हें गर्म, सूखी जगह पर रखें और हर दिन उन्हें हिलाएं। इस तरह से सूखे हुए हेज़लनट्स को 2-4 सप्ताह में पूरी तरह से सुखाया जाना चाहिए.

प्रक्रिया को गति देने के लिए, आप एक खाद्य ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं। ड्रायर के तापमान को 90-105 डिग्री F (32-40 C.) पर सेट करें। एक फूड ड्रायर सुखाने का समय 2-4 दिन तक कम कर देगा। आप एक भट्टी या रेडिएटर पर नट्स को भी सुखा सकते हैं, जो कुछ भी टेंपरेचर 90-105 F के आसपास रहेगा और इससे ज्यादा नहीं। इसके अलावा, यदि आप उन्हें सुखाने से पहले नट खोलते हैं, तो सूखा समय काफी कम हो जाएगा.

एक बार हेज़लनट्स सूखने के बाद, मांस क्रीम रंग का और दृढ़ होगा। जब तक नट्स को शेल नहीं किया जाता है, तब तक हेज़लनट्स को कई महीनों के लिए कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है। शेल किए गए नट्स का उपयोग कुछ हफ्तों के भीतर किया जाना चाहिए या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए या एक साल तक जमे हुए होना चाहिए.

हेज़लनट्स बहुत स्वादिष्ट हैं। मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि उन्हें एक साल तक रेफ्रिजरेटर में रखने से कोई समस्या नहीं होगी। वे अपने दम पर शानदार हैं या पके हुए माल में जोड़ा जाता है, नट मक्खन में सलाद या जमीन में फेंक दिया जाता है; नूतेला कोई भी?