खोखले टमाटर फल स्टफ़र टमाटर के प्रकारों के बारे में जानें
जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, स्टफिंग के लिए स्टफ्ड टोमेटो प्लांट्स में खोखले टमाटर होते हैं। खोखले टमाटर का फल एक नया विचार नहीं है। वास्तव में, यह एक विरासत है जो एक जी उठने की लोकप्रियता का आनंद ले रहा है। मेरे बचपन के दौरान, उस समय एक लोकप्रिय पकवान में मिर्च या टमाटर भरा हुआ था, जिसमें फल के आंतरिक भाग को खोखला कर दिया जाता था और ट्यूना सलाद या अन्य भरने के साथ भरा जाता था जो अक्सर बेक किया जाता था। दुर्भाग्य से, जब टमाटर को भर कर पकाया जाता है, तो यह आमतौर पर एक गड़बड़ गड़बड़ हो जाता है.
स्टफ़र टमाटर, टमाटर जो अंदर से खोखले होते हैं, पकाने के लिए मोटी दीवारों, थोड़ा गूदा और आसानी से भराई के साथ टमाटर की इच्छा का जवाब है जो पकने पर अपना आकार धारण करता है। हालांकि, ये टमाटर वास्तव में अंदर से खोखले नहीं हैं। फल के केंद्र में बीज जेल की एक छोटी मात्रा होती है, लेकिन बाकी मोटी दीवार वाली, अपेक्षाकृत रस मुक्त और खोखली होती है.
स्टफ़र टमाटर के प्रकार
इन खोखले टमाटर फलों की किस्मों में से सबसे लोकप्रिय लॉबिड बेल मिर्च के लिए बहुत अधिक महत्वपूर्ण है। जबकि कई पीले या नारंगी रंग के एकल रंग में आते हैं, वहाँ आकार, रंग और यहां तक कि आकार की एक अविश्वसनीय श्रृंखला है। सामान टमाटर के प्रकार सबसे आम तौर पर उपलब्ध 'येलो स्टफ़र' और 'ऑरेंज स्टफ़र' से सरगम चलाते हैं, जो घंटी मिर्च की तरह दिखते हैं और एक रंग के होते हैं, जो कि ज़ेपोटेक पिंक प्लेटेड नामक गुलाबी रंग के भारी पके हुए, डबल-कटे हुए फल होते हैं। ' बहु-प्रकार के स्टफर टमाटर भी हैं, जैसे कि 'शमीमिग स्ट्रिप्ड होल', जिसका आकार लाल और पीले रंग के साथ स्वादिष्ट सेब जैसा होता है।.
अन्य किस्मों में शामिल हैं:
- 'कोस्टोल्टो जेनोविज़' - एक ढेलेदार, लाल इतालवी कृषक
- 'येलो रफल्स' - एक नारंगी के आकार के बारे में एक सुगंधित फल
- 'ब्राउन मांस' - हरी पट्टी के साथ एक महोगनी टमाटर
- 'ग्रीन बेल पेपर' - सोने की धारियों वाला एक हरा टमाटर
- 'लिबर्टी बेल' - एक स्कारलेट, घंटी काली मिर्च के आकार का टमाटर
जबकि स्टफर्स को तुलनात्मक रूप से स्वाद में हल्का कहा जाता है, स्टफिंग के लिए इन खोखले टमाटरों में से कुछ में कम अम्लता के साथ एक समृद्ध, टमाटर का स्वाद होता है जो पूरक नहीं, पूरक भरता है।.
बढ़ते टमाटर का खोखलापन
टमाटर की स्टफिंग उतनी ही उगाएं, जितनी अन्य किस्मों में आप रखते हैं। पौधों को कम से कम 30 इंच के अलावा पंक्तियों में कम से कम 3 फीट अलग रखें। किसी भी अतिरिक्त विकास को पतला करें। पौधों को समान रूप से नम रखें। अधिकांश प्रकार के सामान टमाटर बड़े, पत्ते से लदे पौधे होते हैं जिन्हें अतिरिक्त समर्थन की आवश्यकता होती है, जैसे वायर मेष टॉवर.
अधिकांश सामान विपुल उत्पादक हैं। आप सोच सकते हैं कि फ्रूटिंग के दौरान हर रात भरवां टमाटर का मतलब है, लेकिन यह पता चला है कि ये खोखले टमाटर फल खूबसूरती से फ्रीज करते हैं! बस ऊपर और टमाटर को ऊपर और किसी भी तरल को हटा दें। फिर उन्हें फ्रीजर बैग में रखें और जितना संभव हो उतना हवा को निचोड़ें और फ्रीज करें.
जब उन्हें इस्तेमाल करने के लिए तैयार किया जाता है, तो जितनी ज़रूरत हो उतनी बाहर खींच लें और उन्हें बमुश्किल गर्म ओवन में रखें, 250 एफ (121 सी) से अधिक नहीं। तरल को नाली में डालें क्योंकि वे 15-20 मिनट तक पिघलते हैं। फिर जब डीफ़्रॉस्ट किया जाता है, तो स्टफिंग की अपनी पसंद के साथ भरें और नुस्खा निर्देशों के अनुसार बेक करें.
