हॉप्स के पौधे के प्रकार कितने होप किस्म हैं
कितनी हॉप्स किस्में हैं? यह जवाब देने के लिए एक कठिन सवाल है, क्योंकि बहुत सारे हैं। आज लगभग 80 अलग-अलग हॉप्स के पौधे प्रकार व्यावसायिक रूप से उपलब्ध हैं, लेकिन यह संख्या कठिन और तेज़ नहीं है.
बीयर ब्रूइंग एक जटिल व्यवसाय है, और नई किस्मों को लगातार नस्ल और विकसित किया जा रहा है। यहां तक कि अगर आप बढ़ने के लिए एक ही किस्म का चयन करना चाहते हैं, तो भी 80 एक भयानक संख्या है। सौभाग्य से, आपके चयन को कम करने के कुछ आसान तरीके हैं.
हॉप्स को तीन मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है: कड़वा, सुगंध और दोहरी.
- कड़वे हॉप्स में उन में एसिड की एक उच्च मात्रा होती है और बीयर पर पहचाने जाने वाले कड़वे स्वाद प्रदान करते हैं.
- अरोमा हॉप्स में एसिड कम होता है लेकिन अधिक स्पष्ट स्वाद और सुगंध होता है, और इसका उपयोग बीयर के स्वाद और गंध को विशिष्ट तरीके से करने के लिए किया जाता है। अधिकांश बीयर व्यंजनों दोनों प्रकार के हॉप्स के लिए कहते हैं.
- दोहरी हॉप्स में एसिड की उच्च मात्रा और एक अच्छी गंध और सुगंध है, और इसे सुगंध और कड़वा दोनों के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आप सिर्फ अपने होमग्रोन हॉप्स के साथ बीयर पीना चाहते हैं, तो इनमें से एक दोहरी हॉप्स संयंत्र प्रकार एक अच्छा विकल्प है.
उत्तम प्रकार के हॉप्स पौधे
कड़वा और सुगंध दोनों के लिए डबल ड्यूटी करने के लिए सबसे अच्छा हॉप्स किस्में एक अच्छी मजबूत खुशबू और उच्च अल्फा एसिड प्रतिशत (आमतौर पर 5% और 15% के बीच) के लिए एक मध्य-सीमा है। यदि आप अपने हॉप्स का उपयोग करते समय व्यंजनों का पालन करने में सक्षम होना चाहते हैं, तो सामान्य हॉप्स के पौधे प्रकारों को चुनना एक अच्छा विचार है जो व्यंजनों में लोकप्रिय हैं और अच्छी तरह से प्रलेखित हैं। कुछ अच्छे, लोकप्रिय, दोहरे प्रकार के हॉप्स पौधे चिनूक, सेंटेनियल और क्लस्टर हैं.
