काले रबी की जानकारी बगीचे में नैपिनी कली कैसे उगाएं
काले ब्रैसिका परिवार का एक सदस्य है जिसमें ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, गोभी, फूलगोभी और यहां तक कि मूली शामिल हैं। इन पौधों में से प्रत्येक को विशेष रूप से एक विशेष विशेषता के लिए उगाया जाता है, चाहे वह इसके स्वादिष्ट पत्तों, खाद्य स्टेम, पेपरेरी साग, या मसालेदार जड़ के लिए हो। भले ही एक विशिष्ट ब्रासिका फसल एक चुनिंदा विशेषता के लिए उगाई जाती है, कभी-कभी पौधे के अन्य हिस्से भी खाद्य होते हैं.
तो, केल आमतौर पर अपने पौष्टिक पत्तियों के लिए उगाया जाता है, लेकिन केल के अन्य भागों के बारे में क्या? क्या वे खाद्य हैं? जब साग फूलना शुरू हो जाता है, तो इसे आम तौर पर 'बोल्टिंग' कहा जाता है और जरूरी नहीं कि यह अच्छी बात हो। फूलना आमतौर पर साग को कड़वा बना देता है। कली के मामले में, फूल एक बहुत अच्छी बात है। फूल लगते समय, कली के फूल, फूल और पत्तियाँ रसदार, सुगंधित और रुपी कहलाते हैं - रागिनी के साथ नहीं होना.
नैपनी कैसे उगाएं
केल की कई किस्में नापिनी का उत्पादन करेंगी, लेकिन कुछ ऐसे हैं जो विशेष रूप से इसके लिए नस्ल हैं। रुसो-साइबेरियन केल्स (ब्रासिका नपस) अपने यूरोपीय समकक्षों की तुलना में मामूली हैं (बी। ओलेरासिया), इस प्रकार उन्हें नैपीनी पौधों में बढ़ने के लिए काफी उपयुक्त बनाता है। ये रुसो-साइबेरियन केल्स अविश्वसनीय रूप से ठंढ हार्डी से -10 F. (-23 C.) होते हैं और गिर में लगाए जाते हैं, ओवरविन्ड और अपने मोटे, मीठे और कोमल फूलों की शूटिंग के लिए अनुमति देते हैं।.
सर्दियों के बाद, एक बार दिन की लंबाई 12 घंटे से अधिक हो जाती है, तो नापिनी बंद हो जाती है। इस क्षेत्र के आधार पर, बढ़े हुए नैपीनी पौधे मार्च के शुरू में शुरू हो सकते हैं और देर से वसंत या शुरुआती गर्मियों में कलि की खेती पर निर्भर करते हैं।.
नैपनी के पौधे उगते समय, देर से गर्मियों में या जल्दी गिर जाने पर सीधे बीज बोते हैं। बीज को of इंच मिट्टी से ढक दें। बीज वाले क्षेत्र को नम और खरपतवार मुक्त रखें। यदि आपके क्षेत्र में हिमपात हो जाता है, तो उनकी रक्षा के लिए कली पौधों को गीली घास या पुआल से ढक दें। नाले के प्रकार के आधार पर मार्च में या शुरुआती गर्मियों में नैपनी की कटाई करने के लिए तैयार होना चाहिए.
नापिनी काले उपयोग
नेपिनी का रंग हरे से बैंगनी तक हो सकता है लेकिन पकाए जाने के बावजूद गहरे हरे रंग में बदल जाएगा। यह बेहद पोषक तत्वों से भरपूर, कैल्शियम में उच्च और विटामिन ए, सी, और के एक व्यक्ति के दैनिक भत्ते से युक्त है.
कुछ लोग 'नापिनी' का उल्लेख एक ब्रासिका पौधे के वसंत के खिलने के रूप में करते हैं। जबकि अन्य ब्रोइकस के वसंत खिलने योग्य होते हैं, नपिनी नपुस कली कलियों को संदर्भित करता है। सब्ज़ी इतनी मीठी और सौम्य होती है जिसके विविध उपयोग होते हैं.
नपनी में बहुत अधिक सामग्री जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। जैतून का तेल, लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ एक सरल सॉस को ताजा नींबू के निचोड़ के साथ समाप्त किया जा सकता है और यही वह है। या आप अधिक रचनात्मक प्राप्त कर सकते हैं और कटा हुआ नेपिनी को आमलेट और फ्रिटेटस में जोड़ सकते हैं। खाना पकाने के अंतिम दो मिनट के दौरान इसे राइस पिलाफ या रिसोट्टो में जोड़ें। नापिनी को पछाड़ें नहीं। इसे ऐसे ही पकाएं, जैसे आप एक तेज तवे या भाप से ब्रोकली बनाएंगे.
नेपानी जोड़े खूबसूरती से पास्ता या सफेद बीन्स के साथ नींबू और पेकोरिनो रोमानो की शेविंग के साथ। मूल रूप से, नैपी को किसी भी रेसिपी में प्रतिस्थापित किया जा सकता है जो ब्रोसेली वेजी जैसे ब्रोकोली या यहां तक कि पेरागैगस के लिए कॉल करता है.
