Mulato मिर्च मिर्च के बारे में जानें Mulato मिर्च के उपयोग और देखभाल

अनाको, पसिला और मुलतो मिर्च मिर्च को क्लासिक मैक्सिकन सॉस मोल के "पवित्र ट्रिनिटी" के रूप में जाना जाता है। मेक्सिको के एक क्षेत्र से उत्पन्न "सात मोल की भूमि" के रूप में जाना जाता है, तिल एक पारंपरिक मैक्सिकन सॉस है जो Cinco de Mayo, शादियों और अन्य विशेष अवसरों के लिए परोसा जाता है; नुस्खा में आमतौर पर दस या अधिक सामग्री होती है, जो क्षेत्र के अनुसार भिन्न हो सकती है। हालांकि, यह बताया गया है कि पूर्व-कोलम्बियाई युग के बाद से मोल के व्यंजनों में इस "होली ट्रिनिटी" के पायो, पसिला और मुलतो मिर्च मिर्च का उपयोग किया गया है।.

मुलतो मिर्च मिर्च को एक स्मोकी स्वाद कहा जाता है जिसमें तिल और अन्य सॉस के लिए काले नद्यपान के संकेत हैं। डार्क चॉकलेट से काले रंग के फल लगभग 4-6 इंच (10-15 सेंटीमीटर) लंबे होते हैं और अन्य मिर्च मिर्च की तुलना में अधिक गाढ़े या मोटे होते हैं। लंबे समय तक फल को पौधे पर परिपक्व होने की अनुमति दी जाती है, काली मिर्च गर्म होगी। तिल की चटनी के लिए, मुलतो मिर्च मिर्च को पौधे पर थोड़ा पकने दिया जाता है। फिर उन्हें भुना हुआ, डी-सीड, छील कर और प्यूरी किया जाता है.

मुलतो मिर्च के पौधे कैसे उगाएं

मुलतो मिर्च मिर्च हीरलोम पेपर हैं जो किसी भी मिर्च की तरह कंटेनर या बगीचे में उगाए जा सकते हैं। हालांकि, वे उद्यान केंद्रों में एक दुर्लभ खोज हैं, इसलिए अधिकांश उत्पादकों को बीज ऑर्डर करने की आवश्यकता होगी.

मुलतो मिर्च मिर्च के बीज को परिपक्व होने में लगभग 76 दिन लगते हैं। अपने क्षेत्रों में आखिरी ठंढ की तारीख से 8-10 सप्ताह पहले बीजों को घर के अंदर शुरू किया जा सकता है। पौधों के बीज एक अच्छी तरह से जल निकासी, रेतीले-दोमट मिट्टी में deep इंच गहरे होते हैं। क्योंकि युवा काली मिर्च के पौधों को निविदा किया जा सकता है, इसलिए उन्हें बाहर रोपण करने से पहले रोपाई को सख्त करना सुनिश्चित करें.

बगीचे में किसी भी अन्य काली मिर्च के पौधों की तुलना में बढ़ते मुलतानी मिर्च को किसी भी अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता नहीं होगी। हालांकि मिर्च अपेक्षाकृत कीट मुक्त हैं, एफिड कभी-कभी एक समस्या हो सकती है, क्योंकि अत्यधिक नम क्षेत्रों में कवक विकार हो सकते हैं। मुलतो मिर्च मिर्च उन स्थानों या मौसमों में अधिक फल देगा जहाँ वे गर्म, शुष्क धूप वाले दिन और ठंडी, शुष्क रातें अनुभव करते हैं.