पिंग तुंग बैंगन की जानकारी - पिंग तुंग बैंगन कैसे उगाएं

पिंग तुंग बैंगन (पिंगटुंग भी लिखा जाता है) पिंग तुंग, ताइवान से उत्पन्न होने वाला हीरलूम पौधा है। 2- से 4 फुट (.61-1.21 मीटर) लंबे पौधे दर्जनों लंबे, पतले बैंगनी रंग के फल पैदा करते हैं। फल लगभग 12 इंच (30 सेमी) लंबा और 2 इंच (61 सेमी) व्यास का होता है। इसकी कोमल त्वचा एक दम बैंगनी होती है जो परिपक्वता के साथ काली पड़ जाती है.

फल हरी कैलीक्स से बढ़ता है और इसमें एक सफेद सफेद मांस होता है जो अधिकांश बैंगन की तुलना में सूख जाता है। यह एक मीठा, कड़वा, स्वाद के साथ खाने के लिए मीठा और कोमल बताया गया है.

रसोई में, पिंग तुंग बैंगन अपने सभी पसंदीदा बैंगन व्यंजनों के लिए वर्दी, काटने के आकार के स्लाइस में काटने के लिए आदर्श है। पिंग तुंग बैंगन में नमी की मात्रा कम होने के कारण, फ्राइंग से पहले नमक के साथ फल के भीतर किसी भी नमी को निकालना आवश्यक नहीं है। त्वचा भी कोमल रहती है, जिससे इस बैंगन की किस्म को छीलना अनावश्यक हो जाता है। पिंग टंग लॉन्ग बैंगन भी अचार के लिए या तोरी रोटी व्यंजनों में तोरी के विकल्प के रूप में उत्कृष्ट है.

पिंग तुंग बैंगन कैसे उगाएं

हालांकि पिंग तुंग बैंगन लंबा हो सकता है, पौधे मजबूत और झाड़ीदार होते हैं और शायद ही कभी उन्हें स्टेकिंग या पौधे के समर्थन की आवश्यकता होती है। वे गीली या शुष्क परिस्थितियों और अत्यधिक गर्मी को सहन कर सकते हैं, लेकिन अधिकांश बैंगन किस्मों की तरह ठंडे संवेदनशील होते हैं.

ठंडे तापमान में, पिंग तुंग बैंगन के बीज अंकुरित नहीं होंगे और पौधे निष्फल और अनुत्पादक होंगे। पिंग टंग लांग बैंगन गर्म, धूप के वातावरण में पनपता है, यह गर्म, शुष्क जलवायु में बढ़ने के लिए एक आदर्श बैंगन बनाता है.

पिंग तुंग बैंगन एक लंबे, गर्म मौसम को देखते हुए सबसे अच्छा उत्पादन करता है। अपने क्षेत्र की आखिरी अपेक्षित ठंढ से लगभग 6-8 सप्ताह पहले बीजों को घर के अंदर शुरू किया जाना चाहिए। गर्म परिस्थितियों में, बीज को 7-14 दिनों में अंकुरित करना चाहिए.

युवा पौधों को बगीचे में रखने से पहले कड़ा कर दिया जाना चाहिए, क्योंकि ठंढ के सभी खतरे बीत चुके हैं। सभी बैंगन की तरह, पिंग तुंग बैंगन किस्म को पूर्ण सूर्य और उपजाऊ, अच्छी तरह से सूखा मिट्टी की आवश्यकता होती है.

पौधों को हर दो सप्ताह में एक हल्के जैविक उर्वरक, जैसे खाद चाय के साथ खिलाएं। पिंग टंग लांग बैंगन लगभग 60-80 दिनों में परिपक्व हो जाता है। फलों की कटाई तब की जाती है जब वे 11-14 इंच (28-36 सेमी।) लंबे और अभी भी चमकदार होते हैं.