प्लांट-बेस्ड प्रोटीन गार्डन में पौधों से प्रोटीन कैसे प्राप्त करें
आप अपने पूरे परिवार के लिए बगीचे में पर्याप्त प्रोटीन विकसित कर सकते हैं यदि आप जानते हैं कि कौन से पौधे इस बुनियादी आवश्यकता का सबसे अधिक लाभ प्रदान करते हैं.
अपने आहार में प्रोटीन के लिए पौधे शामिल करें
प्रोटीन प्रदान करने वाले अधिक पौधों को खाने के लिए आपको शाकाहारी होने की आवश्यकता नहीं है। अध्ययन से पता चलता है कि ज्यादातर पौधे आधारित आहार पर स्विच करने से हमारे ग्रह को कई तरह से बचाया जा सकता है। आप इसे प्रोटीन के लिए पौधों का चयन करने और विकसित करने के लिए एक मजेदार चुनौती भी मान सकते हैं। वैश्विक भूख को कम करने और वर्षावनों की रक्षा करते हुए ऐसा उद्यान अद्भुत स्वास्थ्य लाभ देगा.
आपके मुख्य खाद्य स्रोत के रूप में फल, अनाज और सब्जियों पर ध्यान केंद्रित करने से पशुपालन के लिए साफ किए गए वर्षावनों को बचाने में मदद मिल सकती है। बगीचे में प्रोटीन को उजागर करने का एक और कारण यह है कि यह पैसे बचाता है। पौधे आधारित खाद्य पदार्थों की तुलना में पशु उत्पाद खरीदना और उत्पादन करना अधिक महंगा है.
इस तरह के आहार से मधुमेह, हृदय रोग, मोटापा के कम जोखिम को दिखाया गया है और यह कैंसर की संभावना को कम करता है। प्रोटीन प्रदान करने वाले पौधों में ये सभी स्वास्थ्य लाभ और अधिक हैं.
विभिन्न प्रकार के पौधे आधारित प्रोटीन
हम में से अधिकांश जानते हैं कि फलियां प्रोटीन पंच पैक करती हैं, लेकिन इन आवश्यक अमीनो एसिड में अन्य प्रकार के पौधे अधिक हैं? हर पौधे में कुछ प्रोटीन होता है क्योंकि यह सभी जीवन के लिए एक आवश्यक बिल्डिंग ब्लॉक है। राशि पौधे से भिन्न होती है लेकिन आपको प्रत्येक वेजी या फल खाने वाले कम से कम कुछ प्रोटीन का आश्वासन दिया जा सकता है.
ये पौधे आधारित प्रोटीन प्रति कप में सबसे अधिक मात्रा में होते हैं:
- फलियां - मूंगफली, छोले, बीन्स, दाल, और मटर (10 ग्राम) जैसी विशाल विविधता
- दाने और बीज - नट और बीज पौधे आधारित भोजन (6-12 ग्राम) में आयाम जोड़ते हैं
- साबुत अनाज - अच्छा फाइबर और कई अन्य पोषक तत्व, प्लस वे बहुमुखी हैं (6-12 ग्राम)
जबकि ये प्रोटीन के लिए शीर्ष तीन प्रकार के पौधे हैं, अन्य खाद्य पदार्थ भी मेज पर बहुत सारे प्रोटीन लाते हैं। इनमें से कुछ में शामिल हैं:
- ब्रोकोली
- मक्का
- एस्परैगस
- आटिचोक
- ब्रसल स्प्राउट
पौधों से प्रोटीन तक पहुँच
आप मानार्थ पौधों के संयोजन से अपने पौधे-आधारित प्रोटीन को और भी अधिक बढ़ा सकते हैं। इसे सही तरीके से करने से "पूर्ण" प्रोटीन मिलता है। अधिकांश पौधों में हमारे लिए आवश्यक सभी अमीनो एसिड नहीं होते हैं, लेकिन उन्हें मिलाकर सभी आवश्यक आवश्यकताएं आहार में मौजूद हो सकती हैं.
चावल के साथ बीन्स खाना एक पौधे-आधारित संपूर्ण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट उदाहरण है। यदि आप शीर्ष तीन प्रोटीन पौधों में से किसी एक के साथ फलियां जोड़ते हैं, तो आपको पूर्ण प्रोटीन का आश्वासन दिया जा सकता है। रोजाना संपूर्ण प्रोटीन प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका विभिन्न प्रकार के फल, अनाज और नट्स खाकर है.
