खाना पकाने के लिए कद्दू के विभिन्न प्रकार के खाने के लिए कद्दू की विविधताएं
अमेरिकी मूल-निवासियों ने लंबे समय से रोटी से लेकर सूप तक हर चीज में खाना पकाने के लिए खाद्य कद्दू का इस्तेमाल किया है और नए आने वाले उपनिवेशवादियों को उनके कई पाक गुर सिखाए हैं। कद्दू को ग्रिल किया जा सकता है, बेक किया जा सकता है, उबला हुआ, उबला हुआ या पूरी तरह से गर्म अंगारों में भुना जा सकता है जैसा कि एक बार देशी लोग करते हैं.
भोजन के लिए उपयोग किए जाने वाले कद्दू हैलोवीन नक्काशी के लिए नस्ल से भिन्न होते हैं। वे कद्दू बड़े, ज्यादातर खोखले और सपाट तल वाले होते हैं। मांस, हालांकि, खाने के लिए कद्दू की अधिकांश किस्मों के लिए एक मोमबत्ती नहीं रखता है। यह पानी और नरम है, हालांकि बीज उत्कृष्ट टोस्ट हैं। इस इलके के सजावटी कद्दू में हॉवडन बिग्गी और कनेक्टिकट फ़ील्ड शामिल हैं.
कद्दू भोजन के लिए मजबूत स्वाद, रंग और पोषण प्रदान करते हैं। इन कुकुरबिट परिवार के सदस्यों में आहार फाइबर, विटामिन ए और सी, राइबोफ्लेविन, पोटेशियम, तांबा, मैंगनीज, विटामिन ई और बी 6, थियामिन, नियासिन, फोलेट, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, और फास्फोरस शामिल हैं! वाह, बहुत कम वसा या कैलोरी के साथ!
बेस्ट कद्दू खाने के लिए
खाने के लिए सबसे अच्छा कद्दू कौन सा है, इसका सवाल थोड़ा पेचीदा है। क्यों? क्योंकि कद्दू शब्द एक कैच-ऑल शब्द है जिसमें कई प्रकार के विंटर स्क्वैश शामिल हैं। उदाहरण के लिए, कुकुर्बिता मोक्षता बटरनट स्क्वैश को शामिल करता है, लेकिन इसमें बफ रंग का डिकिंसन कद्दू भी शामिल है, जाहिर है "लिब्बी के डिब्बाबंद कद्दू के लिए पसंद का कद्दू।"
इसका मतलब यह है कि खाना पकाने के लिए कद्दू के प्रकार वास्तव में सिर्फ कठोर त्वचा वाले स्क्वैश हैं। हाल ही में बाज़ार में आए जैक-बी-लिटिल को लें। यह हथेली के आकार का नमूना 1986 में पेश किया गया था और यह सबसे अधिक संभावना है कि एक भूले हुए बलूत का फल की खेती है; यह एक छोटा कद्दू जैसा दिखता है, लेकिन एकोर्न स्क्वैश जैसा स्वाद देता है। अन्य छोटे कद्दू जो स्वादिष्ट हैं उनमें बेबी पाम, व्हाइट बेबी बू और न्यू इंग्लैंड पाई शामिल हैं.
खाना पकाने के लिए कद्दू के प्रकार
- पनीर कद्दू - पनीर कद्दू (मोसाकटा) एक स्क्वाट, पेल कद्दू है जिसे अक्सर फॉल प्रोडक्शन के डिस्प्ले में इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन यह एक उत्कृष्ट बेकिंग बर्तन बनाता है और इसे सर्विंग ट्यूरेन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है.
- सिंड्रेला कद्दू - सिंड्रेला कद्दू बिल्कुल कद्दू की तरह दिखता है जो सिंड्रेला के कोच में बदल गया। इसमें गाढ़ा, मीठा, कस्टर्ड जैसा मांस होता है.
- जर्रडेल कद्दू - जर्रडेल, न्यूज़ीलैंड के जर्रडेल्ड कद्दू घास और फर्म, उज्ज्वल नारंगी, काफी कड़े मांस के साथ एक तरबूज जैसी सुगंध है.
- लुमिना कद्दू - लुमिना कद्दू का नाम इसके भूतिया सफेद मियां के लिए रखा गया है। यह बेकिंग के साथ-साथ नक्काशी या पेंटिंग के लिए बहुत अच्छा है.
- मूंगफली कद्दू - मूंगफली कद्दू अपने मस्सा बाहरी के साथ मूंगफली की तरह थोड़ा सा दिखता है, लेकिन वास्तव में फ्रांस से एक स्क्वैश है, जहां इसे गैलेक्स डी'इसीन कहा जाता है। इसमें मीठे, नारंगी मांस सूप के लिए एकदम सही है और यह एक पुरानी विरासत किस्म है.
- पाई कद्दू - पाई कद्दू कई कद्दू किस्मों को शामिल करता है जो अलंकरण खाने के लिए उगाया जाता है। वे आमतौर पर कद्दू की नक्काशी की तुलना में छोटे और सघन होते हैं। रेड वार्टी लाल मीटबर्ड स्क्वैश और पाई कद्दू के बीच स्वादिष्ट मीठे मांस के बीच एक क्रॉस है। प्यारे लाल रंग की धुंध इसे सजावट के रूप में इस्तेमाल किया जाने वाला एक सुंदर कद्दू बनाती है, हालांकि ऊबड़ त्वचा इसे बनाने के लिए कठिन बनाती है.
- एक-बहुत-से कद्दू - एक-बहुत-बहुत, इसलिए एक पुरानी शराब के लाल चेहरे की लाली के समान उनके नाम के लिए, हल्के लाल नसों के साथ मलाईदार होते हैं जो गहरे लाल रंग में गहरे रंग के होते हैं। वे महान पाई बनाते हैं या नक्काशी या सजावट के लिए उपयोग किए जा सकते हैं.
और उन कद्दू के बीज मत भूलना! वे फाइबर और प्रोटीन के साथ भरी हुई हैं। ऑस्ट्रिया के 'स्टाइलिश हललेस' कद्दू के बीजों से निकला तेल का रंग डार्क, रिच, स्वाद से भरपूर होता है।.
