वेजिटेबल गार्डन की रेसिपी

स्वाभाविक रूप से, इसमें से कुछ डिब्बाबंद है, तो कुछ जमे हुए हैं और कुछ मित्रों और परिवार को दिए गए हैं। बेशक, बाकी को आमतौर पर शामिल किया जाता है और रसीला व्यंजनों में खा लिया जाता है। सब्जियों को कई तरीकों से परोसा जा सकता है - सलाद या पुलाव में, तली हुई, क्रीमयुक्त, मक्खन वाली, धमाकेदार, इत्यादि। मेरे कुछ समय के पसंदीदा व्यंजनों में मेरी दक्षिणी जड़ों के व्यंजन शामिल हैं। यद्यपि उन्हें आज के मानकों से हमेशा स्वस्थ नहीं माना जा सकता है, क्योंकि सूपर्स तले हुए खाद्य पदार्थों का आनंद लेते हैं, वे निश्चित रूप से स्वादिष्ट होते हैं.

टमाटर के टुकड़े - क्या आपके पास टमाटर की बहुतायत है? ऐसा लगता है कि इन स्वादिष्ट निंदकों की कमी नहीं है, लेकिन आप सामान्य रूप से उनके साथ क्या कर सकते हैं? कुछ टमाटर फ्रिटर बनाने की कोशिश करें। ये हरे या लाल टमाटर के साथ तय किए जा सकते हैं। आपको बस कुछ टमाटर और कॉर्नमील की आवश्यकता है। बस टमाटर की वांछित मात्रा का टुकड़ा करें, उन्हें कॉर्नमील के साथ कोट करें, और कुछ गर्म ग्रीस में छोड़ दें। उन्हें तब तक पकाएं जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के, स्वाद के लिए नमक, अगर वांछित हो, और गर्म होने पर परोसें.

भूना अचार - खीरे जल्दी से बढ़ते हैं, और कई सलाद या अचार के लिए उपयोग किए जाते हैं। उन अचारों को फ्राई करके एक असामान्य ट्विस्ट दें। अपने पसंदीदा घर के अचार का एक जार पकड़ो, उन्हें नाली और स्लाइस करें, और कम से कम अचार के रस के कुछ बड़े चम्मच को आरक्षित करें। एक कटोरी में एक कप मैदा, एक चम्मच लहसुन पाउडर और पिसी हुई लालमिर्च और एक चौथाई चम्मच नमक मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रित होने तक क्लब सोडा और आरक्षित अचार के रस के एक कप में धीरे-धीरे हलचल; बैटर कुछ हल्का होगा। अचार को बैटर में डुबोएं और सुनहरा भूरा होने तक बैचों में फ्राई करें। कागज़ के तौलिये पर नाचें और गर्म परोसें। खीरे और प्याज को कटा हुआ और सिरका में डाल दिया जाता है, एक और पसंदीदा इलाज है.

फ्राइड स्क्वाश - स्क्वैश आमतौर पर बगीचे में उगाया जाता है। आम तौर पर, समर स्क्वैश की सीधी या टेढ़ी-मेढ़ी किस्म सबसे लोकप्रिय होती है, जहां से मैं आती हूं, और हम उन्हें तलते हैं। फ्राइड स्क्वैश को टमाटर के फ्रिटर्स की तरह ही तैयार किया जाता है, केवल आपको पहले दूध और अंडे के मिश्रण में कटा हुआ स्क्वैश रोल करना चाहिए, फिर कॉर्नियल.

स्क्वैश बिस्कुट - तले हुए खाद्य पदार्थों का बड़ा प्रशंसक नहीं? आकार के लिए कुछ स्क्वैश बिस्कुट का प्रयास करें। आपको तनाव वाले स्क्वैश के एक पिंट, आधा कप खमीर, एक कप चीनी और एक बड़ा चम्मच मक्खन की आवश्यकता होगी। इन सामग्रियों को एक साथ मिलाएं जब तक कि अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए और जब तक यह फर्म न हो जाए तब तक कुछ आटा जोड़ें। मिश्रण को रात भर सेट होने दें और सुबह बिस्कुट के रूप में बना लें। उन्हें सुनहरा होने तक 350 एफ (177 सी) पर उठने और सेंकना करने की अनुमति दें; गर्म - गर्म परोसें.

ब्रोकोली परमेसन - ब्रोकली को हर कोई पसंद नहीं करता है, लेकिन मैं बहुत बड़ा प्रशंसक हूं। एक विशेष व्यंजन जो न केवल अच्छा है, बल्कि आसानी से तैयार किया जा सकता है, वह है ब्रोकोली परमेसन। आप फूलगोभी भी डाल सकते हैं। ब्रोकोली के लगभग एक पाउंड को अच्छी तरह से धोने के बाद, फूल और 3 इंच के टुकड़ों में काट लें। लगभग 10 मिनट के लिए ब्रोकोली को भाप दें, कवर करें, और एक तरफ सेट करें। जैतून का तेल और लहसुन के 1 po बड़े चम्मच गरम करें; ब्रोकोली पर डालें। परमेसन चीज़ और नींबू के रस के साथ छिड़के। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं; तुरंत सेवा करें.

हरी मटर और आलू - बगीचे से आलू निश्चित रूप से एक और वांछित tidbit है। बेशक, तले हुए आलू अभी तक एक और दक्षिणी आनंद हैं; यहाँ कुछ अधिक स्वादिष्ट है, हालांकि। हम उन्हें ग्रीन मटर और आलू कहते हैं। बगीचे से लगभग एक पाउंड नए आलू इकट्ठा करें, अच्छी तरह से धोएं, ढेर करें और क्वार्टर में काट लें। एक बर्तन में 1 of कप गोले वाली हरी मटर और कुछ कटी हुई हरी प्याज डालें। उबलते पानी के एक कप या दो को जोड़ें, कवर करें, और लगभग 15-20 मिनट तक या जब तक सब्जियां निविदा न हो जाएं। आधा कप दूध और दो बड़े चम्मच मक्खन डालें और धीरे-धीरे गाढ़ा होने तक उबालें.

चमकता हुआ गाजर - गाजर मिल गई? यदि हां, तो आप कुछ चमकता हुआ गाजर बना सकते हैं। बगीचे से गाजर का एक गुच्छा लें, अच्छी तरह से धोएं और कुरेदें, और तब तक उबालें जब तक वे अच्छे और कोमल न हो जाएं। इस बीच, सिरप के लिए एक चौथाई कप गर्म पानी के साथ ब्राउन शुगर और मक्खन में से प्रत्येक में तीन बड़े चम्मच गर्म करें। गर्मी से गाजर निकालें और अच्छी तरह से नाली। एक बेकिंग डिश में रखें और पकी हुई गाजर के ऊपर सिरप डालें। 375 F (190 C.) पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें.

अन्य व्यंजन जो बड़े हिट हुए हैं उनमें हरी बीन्स धीमी गति से पकाया जाता है, हैम हॉक, ग्रिल्ड कॉर्न-ऑन-द-कोब, तले हुए ओकरा, और भरवां घंटी मिर्च शामिल हैं.