तातसोई के पौधे की जानकारी - ततसोई के पौधों को उगाने के टिप्स

ततसोई (ब्रासिका रैप) जापान के लिए स्वदेशी है जहाँ इसकी खेती 500 A.D के बाद से की गई है। यह एशियन ग्रीन ब्रासीकास के गोभी परिवार से है। छोटे, चम्मच के आकार के पत्तों के साथ कम बढ़ती वार्षिक, ततौसी को चम्मच सरसों, पालक सरसों या रोसेट बॉक चोय भी कहा जाता है, जिनमें से यह एक करीबी रिश्तेदार है। उनके पास हल्के सरसों जैसा स्वाद है.

पौधे पालक के समान दिखता है; हालाँकि, तने और नसें सफेद और मीठी होती हैं। अपने विशिष्ट हरे, चम्मच जैसी पत्तियों वाला पौधा, केवल एक इंच ऊँचा होता है, लेकिन यह एक फुट तक पहुँच सकता है! यह छोटे पौधे ठंडे मौसम में पनपते हैं; यह भी -15 F. (-26 C.) तक टेम्पों का सामना कर सकता है और एक बर्फबारी के तहत बाहर से काटा जा सकता है.

कैसे करें तातसोई का उपयोग

तो सवाल यह है, "कैसे tatsoi का उपयोग करने के लिए"? जैसा कि उल्लेख किया गया है, तातसोई अक्सर बच्चे के मिश्रित साग में पाया जाता है और सलाद के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे पकाया भी जा सकता है। यह कैल्शियम, पोटैशियम, फॉस्फोरस और आयरन के साथ बीटा कैरोटीन और विटामिन ए, सी और के से भरपूर होता है।.

तातसोई का स्वाद चोक चॉय की तरह होता है, और जैसे कि, अक्सर फ्राइज़ को भूनने के लिए डाला जाता है। पालक के साथ इसका उपयोग सूप या हल्के-फुल्के सॉस में भी किया जाता है। खूबसूरत पत्तियां एक अनोखा पेस्टो भी बनाती हैं.

तातसोई बढ़ते हुए निर्देश

तेजी से बढ़ने वाला, तातसोई सिर्फ 45 दिनों में तैयार हो जाता है। क्योंकि यह कूलर टेम्पों को पसंद करता है, इसे कई क्षेत्रों में दूसरी फसल के लिए भी लगाया जा सकता है। हालांकि तातसोई ठंडी तासीर में पनपती है, बढ़ती ततौसी को अच्छी तरह से पानी में बहने वाली धूप में स्थित होना चाहिए.

किसी भी कॉम्पैक्ट मिट्टी को ढीला करने के लिए 6-12 इंच नीचे झुकाकर रोपण साइट को तैयार करें। बोने से पहले खाद या खाद के 2-4 इंच को शामिल करें या एक संतुलित जैविक उर्वरक जोड़ें। बसंत में आखिरी अपेक्षित ठंढ से दो से तीन सप्ताह पहले सीधे बगीचे में तातोसी के बीज बोएं.

जबकि तातसोई को शांत मौसम पसंद है, ठंढी वसंत की स्थिति पौधों को बोल्ट का कारण बन सकती है। आप अंतिम ठंढ से पहले छह सप्ताह के भीतर बीज शुरू करना चाहते हैं और फिर आखिरी ठंढ से पहले तीन सप्ताह पहले युवा रोपाई को प्रत्यारोपण कर सकते हैं.

युवा पौधों को कम से कम 6 इंच के अलावा पतला करें जब वे लगभग 2-4 इंच लंबा हो। प्रत्येक सप्ताह 1 इंच पानी के साथ अपनी तातसोई को पानी दें। दृढ़ लकड़ी के मल्च की 2- से 3 इंच की परत बिछाने से पानी को बनाए रखने और मिट्टी के तापमान को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी.

तातसोई को बच्चे के साग के लिए रोपण से तीन सप्ताह के लिए जल्दी से काटा जा सकता है, या रोसेट के परिपक्व बाहरी पत्तियों की कटाई के लिए पूरे सात सप्ताह की प्रतीक्षा करें। पूरे रोसेट की कटाई करने के लिए मिट्टी के स्तर पर कटाई जारी रखने या कटाई करने के लिए संयंत्र के बाकी हिस्सों को छोड़ दें.

निरंतर फसल के लिए हर तीन सप्ताह में ततौसी के बीज का रोपण करें। यदि आपके पास एक ठंडा फ्रेम है, तो आप कुछ क्षेत्रों में मध्य-सर्दियों के माध्यम से पौधे लगाना जारी रख सकते हैं.

अन्य साग के साथ एक साथ लगाए जाने पर टाटसाई सुंदर तरीके से करते हैं:

• सलाद
• सरसों
• गोभी
• escarole
• Mizuna
• पालक