मध्यकालीन जड़ी बूटी उद्यान
कोई भी सम्मानित महिला उसकी दवा छाती के बिना नहीं होगी, जो अक्सर सर्दी जुकाम और बुखार से पीड़ित लोगों के लिए एक जीवन रेखा साबित होती है। एक अच्छी फसल को सुरक्षित करने में विफलता जीवन और मृत्यु के बीच का अंतर हो सकती है.
जड़ी-बूटियों और पौधों को मैनर और महल के बगीचों में उगाया जाता है जो मूल रूप से तीन श्रेणियों में से एक में आते हैं: पाक, औषधीय या घरेलू उपयोग। कुछ जड़ी-बूटियाँ कई श्रेणियों में गिर गईं और कुछ को उनके सजावटी मूल्य के लिए उगाया गया। विशुद्ध रूप से सजावटी पौधे, हालांकि, आज की तुलना में बहुत अधिक शायद ही कभी खेती किए गए थे, और कई पौधे जिन्हें हम सजावटी मानते हैं अब पिछले समय में अधिक व्यावहारिक उपयोग थे.
उदाहरण के लिए, डिएंथस या "पिंक" की खेती के लिए मध्ययुगीन काल में खेती की जाती थी। पिंक्स में लौंग जैसा स्वाद था और कई गर्मियों के व्यंजनों के स्वाद के लिए इसका इस्तेमाल किया जाता था। वे अपनी मजबूत, सुखद गंध के लिए जाने जाते थे और माना जाता था कि वे सामान्य स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। आज विकसित डिएंथस में बहुत कम गंध या स्वाद है और इसकी सुंदरता के लिए मुख्य रूप से खेती की जाती है.
मध्यकालीन जड़ी बूटी के पौधे
पाक जड़ी बूटी के पौधे
गर्मियों के दौरान उपयोग के लिए पाक पौधों और जड़ी-बूटियों को उगाया जाता था और उन्हें सर्दियों के किराए में जोड़ा जाता था। जड़ी-बूटियों और सब्जियों को मात्रा में और संरक्षित किया जाना चाहिए, आमतौर पर सूखने से, लंबे और कठिन सर्दियों के महीनों के माध्यम से। कुछ जड़ी-बूटियां जमीन में सर्दी का सामना करने में सक्षम थीं और एक साल का इनाम प्रदान करती थीं। जड़ी बूटी अक्सर सभी के माध्यम से विकसित करने में सक्षम होती है, लेकिन कठोर सर्दियों की स्थितियों में शामिल हैं:
- सर्दी की आहट
- कुछ अजवायन
- लहसुन और chives
अन्य पौधों को काटा और सुखाया जाना शामिल था:
- तुलसी
- करी
- लैवेंडर
- धनिया
- नागदौना
- साधू
- रोजमैरी
जड़ी-बूटियों को आमतौर पर दो से तीन सप्ताह के लिए अच्छे वायुप्रवाह के साथ एक ठंडी जगह पर लटकाए गए बंडलों में सुखाया जाता था। सूखे जड़ी बूटियों को लटकाकर छोड़ दिया जा सकता है या जार या क्रॉक में संग्रहीत किया जा सकता है या unguents और सिरका में इस्तेमाल किया जा सकता है। सर्दियों के दिनों में रोजी जेली एक विशेष पसंदीदा थी। और, जड़ी बूटी जेली, जाम, और वाइन ने शीतकालीन आहार में विभिन्न प्रकार जोड़े.
जड़ी बूटी सर्दियों के महीनों के दौरान विटामिन और पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण स्रोत थी जब हरियाली दुर्लभ थी। लोगों ने सर्दियों में बार-बार अनाज और मांस के व्यंजनों से आवश्यक विविधता भी प्रदान की। इसके अलावा, वे मांस के लिए एक छलावरण के रूप में सेवा करते थे जो खराब हो गया था या खराब रूप से संरक्षित था.
औषधीय जड़ी बूटी के पौधे
औषधीय जड़ी बूटियों को सर्दियों के दौरान उपयोग के लिए उगाया और सुखाया गया। जड़ी-बूटियों को उनकी शक्ति खोए बिना एक साल तक संरक्षित किया जा सकता है, या मलहम और पेस्ट बनाने के लिए उन्हें पाउडर या वसा में जोड़ा जा सकता है। इनमें शामिल हैं:
- स्वयं को स्वस्थ करना
- feverfew
- लैवेंडर
- साधू
- पुदीना
- Goosegrass
- टैन्ज़ी
- dandelion
- boneset
विलो छाल, लहसुन, और कुछ अन्य औषधीय जड़ी बूटियों और पौधों को पूरे साल काटा जा सकता है। स्वयं चंगा, बुखार, और विलो का उपयोग बुखार को रोकने के लिए किया गया था। लैवेंडर, ऋषि और पेपरमिंट को पाचन सहायक माना जाता था। माना जाता है कि गोलगप्पे और हड्डियों की हड्डी टूटने और घावों को ठीक करने के लिए अच्छी मानी जाती थी। डंडेलियन को एक शुद्ध और मूत्रवर्धक माना जाता था। Sachets भी बनाया गया और बीमारी को दूर करने और हवा को मीठा करने के लिए किया गया। उन्होंने सर्दियों के महीनों के दौरान दुर्गन्ध के दोहरे उद्देश्य की सेवा की, जब स्नान करना सभी असंभव था.
घरेलू पौधे
घरेलू जड़ी बूटियों में शामिल हैं:
- लैवेंडर
- रोजमैरी
- साधू
- नीबू
- एक प्रकार का पुदीना
- पुदीना
- अजमोद
ऐसी जड़ी-बूटियों का उपयोग हवा को मीठा करने और कीटों को कम करने के लिए किया जाता था। लैवेंडर, साइट्रॉन और रोज़मेरी का उपयोग आज भी fleas और पतंगों को रोकने के लिए किया जाता है.
मध्यकालीन जड़ी-बूटियों की कटाई
जैसा कि आप कल्पना कर सकते हैं, सर्दियों के उपयोग के लिए जड़ी-बूटियों और पौधों की कटाई महल के लिए बहुत महत्वपूर्ण थी, साथ ही साथ सरल ग्रामीणों की झोपड़ी भी। आप अपनी सर्दी की जड़ी-बूटियों को आज भी आसानी से उगा सकते हैं और सुखा सकते हैं। दो से तीन सप्ताह में सूखने पर जड़ी बूटी। उन्हें पर्याप्त हवा के साथ एक शांत, शांत स्थान पर होना चाहिए.
मध्ययुगीन मेट्रों के विपरीत, आप अपनी लंबी जड़ी-बूटियों को बढ़ाते हुए, अपनी सूखी जड़ी-बूटियों को जिप-लॉक करने की क्षमता रखेंगे। किसी भी जड़ी बूटी का उपयोग करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आप जानते हैं कि वे क्या हैं। सूखने से पहले अपने सभी जड़ी-बूटियों को लेबल करने के लिए सावधान रहें। सेज और दौनी बढ़ने के दौरान पहचानने में काफी आसान हो सकती है, लेकिन जड़ी-बूटियाँ एक बार सूखने के बाद धोखे से एक जैसी दिखती हैं.
इसके अलावा, सावधान रहें कि पाक जड़ी बूटियों (ऋषि, दौनी, करी, तुलसी) को घर की जड़ी-बूटियों (लैवेंडर, पचौली) के साथ न सुखाएं। इस अभ्यास से आपको भ्रम को और कम करने में मदद मिलेगी। और सभी पौधों के साथ के रूप में, उनके उपयोग से सावधान और सम्मान करते हैं। जड़ी-बूटियों और पौधों को उगाने और संरक्षित करने से, आप एक ऐसी परंपरा को निभाएंगे जो मध्ययुगीन समय और उससे पहले तक फैलती है!
