मेथी क्या है - मेथी संयंत्र देखभाल और बढ़ते गाइड

दक्षिणी यूरोप और एशिया के मूल निवासी, मेथी (ट्राइगोनेला फेनुम-ग्रेकेम) की खेती सदियों से मसाले के रूप में और इसके औषधीय गुणों के लिए की जाती रही है। हर्बल मेथी का उपयोग कई प्रकार की स्थितियों के इलाज के लिए किया जाता है, जिसमें खांसी, गले में खराश, ब्रोंकाइटिस, कब्ज और छोटी त्वचा में जलन शामिल हैं।.

रसोई में, ताजा मेथी के पत्तों को पालक और टैंगी की तरह पकाया जाता है, सरसों-पीले मेथी के बीज मसाले के रूप में उपयोग किए जाते हैं, अक्सर मध्य पूर्वी व्यंजन में। सूखे या ताजे मेथी के पत्तों को एक स्वादिष्ट चाय में पीसा जाता है.

मेथी की जड़ी बूटी कैसे उगाएं

मेथी के पौधे पूर्ण सूर्य के प्रकाश और ठंडे तापमान में पनपते हैं। मेथी को वसंत ऋतु में गर्म जलवायु में उगाया जाता है, लेकिन गर्मियों में सभी जगह उगाया जा सकता है जहां ग्रीष्म ऋतु हल्की होती है.

पौधे मेथी के बीज सीधे बगीचे में सीधे ठंढ के खतरे के बाद आते हैं, क्योंकि पौधे रोपाई को बर्दाश्त नहीं करते हैं। मिट्टी को अच्छी तरह से सूखा होना चाहिए, और रोपण से पहले खाद या अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद के साथ संशोधित किया जाना चाहिए.

एक बार स्थापित होने के बाद मेथी अपेक्षाकृत सूखा सहिष्णु है, लेकिन पहले लगाए जाने पर सूखे की अवधि के दौरान पानी पिलाया जाना चाहिए। नियमित रूप से मातम निकालें; अन्यथा, वे नमी और पोषक तत्वों के लिए हर्बल मेथी के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं.

मेथी की पत्तियों को पूरी गर्मियों में इच्छानुसार पकाएं। आप ताज़े पत्तों को एक एयरटाइट कंटेनर में भी रख सकते हैं और उन्हें फ्रीज़र में स्टोर कर सकते हैं। ताजी पत्तियां एक महीने तक अपनी गुणवत्ता बनाए रखती हैं.

यदि आप बीजों के लिए मेथी उगा रहे हैं, तो पूरे पौधों को जल्दी-जल्दी उखाड़ें और बीच-बीच में उखाड़कर ठंडे, सूखे स्थान पर लटका दें, जब तक बीज सूख न जाएं। फली से सूखे बीज निकालें और उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। बीज एक शांत, सूखे अलमारी में संग्रहीत होने पर अपनी गुणवत्ता को सबसे अच्छा बनाए रखते हैं.

जैसा कि आप देख सकते हैं, मेथी के पौधे की देखभाल आसान है और आपके जड़ी बूटी के बगीचे के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है.