मालाबार पालक उगाने और उपयोग करने के लिए मालाबार पालक युक्तियाँ क्या है
मालाबार पालक के पौधे भारत में और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगते हैं, मुख्य रूप से नम तराई में। जबकि गहरे हरे रंग की पत्तियां पालक के समान होती हैं, यह एक बेल का प्रकार का पौधा होता है, जो गर्म टेंपों में पनपता है, यहां तक कि 90 F (32 C.) से अधिक ठंडा तापमान मालाबार पालक को रेंगने का कारण बनता है। यह एक वार्षिक के रूप में उगाया जाता है, लेकिन उन क्षेत्रों में एक बारहमासी की तरह बढ़ता है जो ठंढ मुक्त होते हैं.
मालाबार पालक देखभाल
मलबार पालक विभिन्न प्रकार की मिट्टी की स्थितियों में अच्छी तरह से विकसित होगा, लेकिन एक नम उपजाऊ मिट्टी को बहुत सारे कार्बनिक पदार्थों और 6.5 और 6.8 के बीच की मिट्टी पीएच के साथ तरजीह देता है। मालाबार पालक के पौधों को भाग की छाया में उगाया जा सकता है, जो पत्ती के आकार को बढ़ाता है, लेकिन यह गर्म, नम और पूर्ण सूर्य के प्रकाश को पसंद करता है.
मालाबार पालक को भी खिलने से रोकने के लिए लगातार नमी की आवश्यकता होती है, जो पत्तियों को कड़वा कर देगा - आदर्श रूप से इष्टतम मालाबार पालक की देखभाल और विकास के लिए गर्म, बरसात के साथ एक क्षेत्र.
बेल को छांट देना चाहिए और दो पौधे गर्मी और गिरते मौसम के माध्यम से अधिकांश परिवारों के लिए पर्याप्त हैं। यह मटर के रूप में एक ही ट्रेलिस के रूप में उगाया जा सकता है, वास्तव में बगीचे की जगह का उपयोग कर सकता है। एक सजावटी खाद्य के रूप में विकसित, दाखलताओं को दरवाजे पर चढ़ने के लिए प्रशिक्षित किया जा सकता है। मालाबार पालक को चुभाने के लिए, कुछ तना बनाए रखते हुए बस मोटी, मांसल पत्तियों को काटें.
मालाबार पालक कैसे उगाएं
मालाबार पालक को या तो बीज या कटिंग से उगाया जा सकता है। यदि छंटाई के समय तने खाने में बहुत कठिन होते हैं, तो बस उन्हें वापस मिट्टी में डाल दें, जहां वे फिर से जड़ें जमाएंगे.
अंकुरण को गति देने के लिए बीज को एक फाइल, सैंडपेपर या यहां तक कि एक चाकू से दागें, जो 65-75 F (18-24 C.) के बीच तापमान पर तीन सप्ताह या उससे अधिक समय लेगा। यूएसडीए ज़ोन 7 या गर्म, सीधे ठंढ की तारीख के दो से तीन सप्ताह बाद मालाबार पालक के बीज बोएं.
यदि आप एक चिलियर ज़ोन में रहते हैं, तो पिछले ठंढ से लगभग छह सप्ताह पहले घर के अंदर बीजों को शुरू करें। जब तक मिट्टी गर्म न हो जाए तब तक रोपाई की प्रतीक्षा करें और ठंढ की संभावना नहीं है। रोपाई रोपाई के बारे में एक पैर के अलावा दूरी.
मालाबार पालक का उपयोग करना
एक बार जब आपके पास फसल के लिए एक अच्छी फसल होती है, तो मालाबार पालक का उपयोग करना नियमित पालक साग का उपयोग करना है। स्वादिष्ट पकाया जाता है, मालाबार पालक कुछ अन्य सागों की तरह पतला नहीं होता है। भारत में, यह मसालेदार मिर्च, कटा हुआ प्याज और सरसों के तेल के साथ पकाया जाता है। सूप्स, हलचल-फ्राई और करी में अक्सर पाया जाता है, मालाबार पालक नियमित पालक से बेहतर होता है और तेजी से नहीं लुढ़कता है.
हालाँकि जब इसे पकाया जाता है तो इसका स्वाद पालक की तरह ही होता है, मालाबार पालक कच्चा, खट्टे और काली मिर्च के रसदार, कुरकुरा स्वाद का एक रहस्योद्घाटन है। यह स्वादिष्ट सलाद में अन्य साग के साथ मिश्रित है.
हालाँकि आप मालाबार पालक का उपयोग करते हैं, यह खोज हम में से उन लोगों के लिए एक वरदान है जो हमारे साग से प्यार करते हैं लेकिन गर्मी के गर्म दिनों को उनके स्वाद के लिए थोड़ा गर्म पाते हैं। मालाबार पालक का रसोई घर में जगह है, लंबे, गर्म गर्मी के दिनों के लिए शांत, कुरकुरा साग प्रदान करता है.
