अजमोद रूट क्या है बढ़ते पर्ल्स रूट पर टिप्स

हालांकि इसकी जड़ इसे अलग करती है, अजमोद की जड़ वास्तव में अजमोद की एक किस्म है। अजमोद गाजर परिवार का एक सदस्य है, जो अपनी उपस्थिति को समझाने के लिए एक लंबा रास्ता तय करता है। हालांकि इसकी जड़ को एक पार्सनिप या एक सफेद गाजर के लिए गलत किया जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद अजवाइन के समान है। इसकी बनावट परसनीप की तरह सूखी है, और इसे एक जैसा पकाया जा सकता है.

जड़ी बूटी अजमोद किस्मों की तुलना में पत्तियां व्यापक और सख्त होती हैं, और उनका स्वाद अधिक मजबूत और थोड़ा अधिक कड़वा होता है। जब आप एक बोल्ड स्वाद चाहते हैं तो वे गार्निश के लिए बहुत अच्छे होते हैं, या एक जड़ी-बूटी के रूप में.

अजमोद जड़ कैसे उगाएं

अजमोद जड़ पौधों को बीज से उगाया जा सकता है। जड़ों को विकसित होने के लिए एक लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम की आवश्यकता होती है, इसलिए अंतिम ठंढ की तारीख से 5-6 सप्ताह पहले उन्हें घर पर शुरू करें यदि आप कठोर सर्दियों के साथ एक क्षेत्र में रहते हैं। अंकुरण में 3 सप्ताह तक का समय लग सकता है, इसलिए इसके साथ मदद करने के लिए बीजों को पहले 12 घंटे गर्म पानी में भिगोएँ.

जब आपके अजमोद की जड़ के पौधे 3 इंच (7.5 सेंटीमीटर) लंबे होते हैं, तो उन्हें बाहर से सख्त कर दें, और जब ठंढ का सारा खतरा हो तो उन्हें रोपाई करें। ठंढ के बिना गर्म क्षेत्रों में, शरद ऋतु, सर्दियों या शुरुआती वसंत में शांत मौसम के दौरान अपने अजमोद जड़ पौधों को रोपण करें.

अजमोद की जड़ वाले पौधों को समृद्ध दोमट मिट्टी और लगातार पानी देना। वे कंटेनरों में भी उगाए जा सकते हैं बशर्ते वे लंबे जड़ों को समायोजित करने के लिए पर्याप्त गहरे हों.

अजमोद की जड़ की कटाई चरणों में होती है। यदि आप पत्तियों के बाद हैं, तो नए विकास को प्रोत्साहित करने के लिए जमीनी स्तर पर बाहरी डंठल काट दें। हमेशा अंदर के डंठल को छोड़ दें.

बढ़ते मौसम के अंत में, पूरे पौधे को खोदें और डंठल को जड़ से अलग करें। नम रेत या पीट में जड़ को स्टोर करें और पत्तियों को फ्रीज करें या सूखें.