क्यों मेरे बैंगन बीज हैं - क्या बैंगन के लिए क्या करना है

यदि आप एक बैंगन में बहुत सारे बीज पाते हैं, तो यह आपके बैंगन की कटाई प्रथाओं को ठीक करने का समय है। टाइमिंग सब कुछ है जब यह सही बैंगन की कटाई की बात आती है। एक बार फूल खिलने के बाद, फल विकसित होता है और जल्दी से परिपक्व होता है। बैंगन केवल कुछ दिनों के लिए अपने चरम पर होते हैं, इसलिए हर बार जब आप बगीचे में जाते हैं तो पके फल की जांच करें.

जब बैंगन पके और अपने सबसे अच्छे रूप में, त्वचा चमकदार और कोमल होगी। एक बार जब वे अपनी चमक खो देते हैं, तो त्वचा सख्त हो जाती है और फल के अंदर के बीज परिपक्व होने लगते हैं। आप उन्हें छोटे होने के दौरान भी काट सकते हैं। बेबी बैंगन एक पौष्टिक उपचार है, और छोटे फलों की कटाई उन्हें उखाड़ने से बचाती है अगर आपको कुछ दिनों के लिए अपने बगीचे से दूर रहना पड़ता है। कटाई करने वाले युवा फल पौधे को अधिक फल देने के लिए प्रेरित करते हैं, इसलिए यदि आप छोटे फल काटते हैं तो उपज कम करने के बारे में चिंतित न हों.

पौधे के फल को हाथ के कांटे से क्लिप करें, जिससे एक इंच स्टेम जुड़ा रहता है। ध्यान रखें कि तने के कंटीले सिरे से ठोकर न लगे। एक बार कटाई के बाद, बैंगन केवल कुछ दिनों के लिए रखते हैं, इसलिए जितनी जल्दी हो सके उनका उपयोग करें। आप कटे हुए बैंगन का परीक्षण यह देखने के लिए कर सकते हैं कि क्या वे त्वचा पर दबाने से बहुत पुराने हैं। यदि आप अपनी उंगली निकालते हैं, तो एक संकेत रहता है, फल शायद उपयोग करने के लिए बहुत पुराना है। त्वचा ताजा बैंगन पर वापस उछलती है.

चूंकि बैंगन जल्दी से पूर्णता के चरम से पुराने और बीजमय तक चले जाते हैं और एक अल्प शैल्फ जीवन होता है, इसलिए आप समय-समय पर जितना उपयोग कर सकते हैं, उससे अधिक बैंगन के साथ खुद को पा सकते हैं। दोस्तों और पड़ोसियों को आपके हाथों से उन अतिरिक्त बैंगन लेने में मज़ा आएगा, खासकर जब उन्हें किराने की दुकान बैंगन पर ताजे-चुने फलों की श्रेष्ठता का पता चलता है। यह फल जमता नहीं है या अपने आप ठीक हो सकता है, लेकिन आप इसे अपने पसंदीदा पुलाव या सॉस व्यंजनों में पकाया जा सकता है.