वाइल्ड चेव्स आइडेंटिफिकेशन क्या वाइल्ड चिव्स खाने के लिए सुरक्षित हैं

जंगली chives वास्तव में बहुत आम हैं आप सोच सकते हैं "क्या मेरे यार्ड में जंगली chives हैं?" यह बहुत संभावना है। ये बारहमासी मोनोकॉट प्याज जीनस में रहते हैं और प्याज की सबसे छोटी प्रजातियां हैं। वे ही हैं Allium दोनों पुरानी और नई दुनिया के मूल निवासी हैं और पूरे यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका में पाए जा सकते हैं.

कम से कम 16 वीं शताब्दी के बाद से यूरोप में चाइव्स की खेती की गई है, लेकिन मिस्र और मेसोपोटामिया के रिकॉर्ड के अनुसार जंगली बीजों का उपयोग 5,000 ई.पू. देशी लोग जंगली चिव्स का औषधीय रूप से भी उपयोग करते थे। कल्चर के आधार पर, जंगली जीवाओं का उपयोग भूख को उत्तेजित करने या कीड़े की प्रणाली से छुटकारा पाने के लिए किया जाता था, एंटीसेप्टिक के रूप में स्पष्ट साइनस, या कीड़े के काटने, पित्ती, जलन, घावों और यहां तक ​​कि सर्पदंश से विभिन्न प्रकार के विकृतियों का इलाज करने के लिए।.

जंगली जीवाओं में सल्फर यौगिक होते हैं जो कीटों को नष्ट करते हैं। वे बगीचे में एक शानदार साथी पौधा बनाते हैं, यदि आप चाहें तो एक प्राकृतिक कीटनाशक.

जंगली चिव पहचान

यदि आप कभी घरेलू चिव देख चुके हों तो जंगली चिव को पहचानना आसान है। वे घास के झुरमुट की तरह दिखते हैं, क्योंकि वे बढ़ते हैं कि पत्ती ब्लेड घास की तरह सपाट नहीं होते हैं, बल्कि बेलनाकार और खोखले होते हैं.

जंगली chives वसंत में प्रकट होने वाले पहले पौधों में से एक होगा और आसानी से निष्क्रिय घास के बीच बाहर खड़ा होगा। जंगली चाइव्स ऊंचाई में 10-20 इंच के बीच बढ़ते हैं। सुगंध हल्के ढंग से प्याज है, और जबकि अन्य पौधे हैं जो समान दिखते हैं, जहरीला पहाड़ मृत्यु-सादर, उदाहरण के लिए, उनके पास विशिष्ट सुगंध का अभाव है.

जंगली चाइव्स को यूएसडीए क्षेत्रों में 4-8 घास और प्राकृतिक क्षेत्रों में उगते हुए पाया जा सकता है.

क्या वाइल्ड चिव्स खाने के लिए सुरक्षित हैं?

जबकि ऐतिहासिक रूप से जंगली चिव्स का औषधीय रूप से उपयोग किया जाता रहा है, आधुनिक लोग चिव्स का इस्तेमाल सीजनिंग के रूप में या अपने दम पर, सब्जी के रूप में करते हैं। वे सूप और स्टू के लिए एक अद्भुत नाजुक प्याज स्वाद प्रदान करते हैं, और यहां तक ​​कि मसालेदार भी हो सकते हैं। पौधे का पूरा हिस्सा खाया जा सकता है। यहां तक ​​कि जंगली चिवों के बकाइन के फूल खाने योग्य होते हैं और साथ ही सलाद या सूप के साथ गार्निश किए जाते हैं.

जैसा कि उल्लेख किया गया है, अन्य पौधे जंगली चाइव्स के समान दिखते हैं - जंगली प्याज और जंगली लहसुन दो नाम। जंगली प्याज, जंगली लहसुन और जंगली मिर्च के बीच अंतर क्या है? जंगली मिर्च जंगली लहसुन के समान दिखते हैं, जिसमें वे दोनों खोखले पत्ते होते हैं जबकि जंगली प्याज नहीं होता है.

कभी-कभी जंगली प्याज को जंगली लहसुन भी कहा जाता है, जो कम से कम कहने के लिए भ्रमित है। हालांकि ये दो अलग-अलग पौधे हैं। जंगली लहसुन (अल्लियम विनील) और जंगली प्याज (एलियम कैनाडेंस) और दोनों बारहमासी अक्सर मातम के रूप में अधिक के बारे में सोचा है.

उस ने कहा, तीनों एलियम परिवार के सदस्य हैं और सभी के पास एक अलग सुगंध होगी। जैसे, जब कोई पौधा प्याज की तरह दिखता है और प्याज की तरह खुशबू आती है, तो आप इसे प्याज की तरह खा सकते हैं। वही जंगली लहसुन के साथ जाता है, जो हमारे घरेलू लहसुन का सिर्फ एक जंगली संस्करण है - यद्यपि छोटे लौंग के साथ.