आर्टिचोक प्लांट प्रकार विभिन्न आर्टिचोक किस्मों के बारे में जानें
आर्टिचोक उन चंचल खाद्य पदार्थों में से एक है, जिसमें आनंद लेने के लिए पत्ते और चोक दोनों होते हैं। मैं खुद एक पत्ती किस्म का व्यक्ति हूं और खाने के लिए और आभूषणों के रूप में हमेशा इन खूबसूरत बड़े पौधों को उगाता हूं। सभी प्रकार के आटिचोक सुपरमार्केट में काफी महंगे हो सकते हैं, लेकिन विकसित करने में आसान होते हैं और आपके उत्पादन चयनों को विविधता दे सकते हैं.
आर्टिचोक थिस्टल हैं और एक विशेष रूप से दुष्ट से संबंधित हैं - स्टिंगिंग थीस्ल। यह कल्पना करना मुश्किल है कि किसने पहले इन बड़े फूलों की कलियों में से एक को खाने का फैसला किया था, लेकिन जो कोई भी जीनियस का स्ट्रोक था। निविदा चोक और पत्तियों के मीठे नाजुक छोरों ने वेट थिस्सल से अपने संबंधों को नकार दिया और अंतहीन व्यंजनों को प्रदान किया.
आर्टिचोक के लम्बी और ग्लोब प्रकार दोनों हैं। अलग-अलग आटिचोक किस्मों में प्रत्येक में अलग-अलग गुण होते हैं, एक बेकिंग के लिए बेहतर होता है और एक स्टीमिंग के लिए बेहतर होता है। आटिचोक की सभी किस्में स्वादिष्ट हैं और समान पोषण मूल्य हैं.
विभिन्न आटिचोक पौधे
आटिचोक पौधे के प्रकार या तो आधुनिक नस्ल या हिरलूम हैं। चीनी आटिचोक एक सच्चा आटिचोक नहीं है और वास्तव में पौधे का प्रकंद है। इसी तरह, यरूशलेम आटिचोक परिवार में नहीं है और इसके कंद खाने वाले भाग हैं.
सच्चे आटिचोक पौधे बड़े पैमाने पर होते हैं और कुछ 6 फीट (1.8 मीटर) तक लंबे हो सकते हैं। पत्ते आमतौर पर हरे, गहरे भूरे रंग के होते हैं और काफी आकर्षक होते हैं। कलियाँ या तो अंडाकार या गोल होती हैं और फूल के चारों ओर स्केल जैसी पत्तियाँ होती हैं। यदि पौधे पर छोड़ दिया जाता है, तो कलियां वास्तव में अद्वितीय बैंगनी फूल बन जाती हैं.
विभिन्न आटिचोक विविधताएं
आटिचोक की सभी किस्में संभवतः भूमध्यसागरीय क्षेत्र में पाए जाने वाले जंगली पौधों के डिकेडेंट्स हैं। किसान बाजारों और किराने की दुकानों में अधिक से अधिक प्रकार दिखाई दे रहे हैं। कुछ महान लोगों के लिए देखने के लिए कर रहे हैं:
- ग्रीन ग्लोब - एक क्लासिक बड़े, भारी, गोल चोक
- Violetto - लम्बी किस्म को बैंगनी आटिचोक के रूप में भी जाना जाता है
- ओमाहा - घनी और काफी प्यारी
- सिएना - शराब लाल पत्तियों के साथ छोटे चोक
- बेबी अनजो - बस कुछ ही काटता है लेकिन आप पूरी चीज खा सकते हैं
- बड़ा दिल - बहुत भारी, घनी कली
- Fiesole - छोटे लेकिन एक स्वादिष्ट, फल स्वाद
- ग्रोस वर्ट डी डेऑन - फ्रेंच मिड-सीजन किस्म
- कोलोराडो स्टार - बड़े स्वाद के साथ छोटे पौधे
- रोमाग्ना का बैंगनी - बड़े गोल खिलने के साथ इतालवी विरासत
- पन्ना - बड़े, गोल हरे सिर बिना रीढ़ के
