सेलेरिएक ग्रोइंग - कैसे और कहां सेलेरिएक बढ़ता है

सीलिएक की खेती और कटाई मुख्य रूप से उत्तरी यूरोप और पूरे भूमध्य क्षेत्र में होती है। उत्तरी अफ्रीका, साइबेरिया और दक्षिण-पश्चिम एशिया में और यहां तक ​​कि उत्तरी अमेरिका में भी न्यूनतम रूप से खेती की जाती है, जहां 'Diamant' की खेती सबसे अधिक होती है। यह पौधा भूमध्यसागरीय के लिए स्वदेशी है और लंबे समय से यूरोपीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय वेजी है.

सेलेरिएक क्या है?

हालाँकि पत्तियां खाने योग्य होती हैं, सीलिएक पौधों को उनकी काफी बड़ी जड़ या हाइपोकॉटिल्स के लिए उगाया जाता है, जिसे तब काटा जा सकता है जब बल्ब लगभग बेसबॉल आकार के 4 इंच व्यास का हो। इस मामले में छोटा बेहतर है, क्योंकि बड़ी जड़ कठिन हो जाती है और मुश्किल से निपटने के लिए - छीलने और काटने, कि है। जड़ का उपयोग या तो कच्चे या पकाया जाता है और आम बगीचे की किस्म अजवाइन के डंठल की तरह स्वाद लेता है जिसके साथ यह कुछ वंश साझा करता है.

celeriac, अपियम कब्रें वर. rapaceum, यह भी अक्सर अजवाइन की जड़, घुंडी अजवाइन, शलजम जड़ अजवाइन और जर्मन अजवाइन के रूप में जाना जाता है। सेलेरिएक पौधे शांत हार्डी हैं और जड़ में खुद के बारे में तीन से चार महीने का लंबा भंडारण जीवन है, बशर्ते कि इसे 32 से 41 एफ (0-5 सी) के बीच नम स्थितियों और हटाए गए पत्ते के साथ संग्रहित किया जाए। रूट वेजी होने के बावजूद, सीलिएक में तुलनात्मक रूप से 5 से 6 प्रतिशत वजन के बीच बहुत कम स्टार्च होता है.

अजमोद, अजमोद परिवार (Umbelliferae) के एक सदस्य, कटा हुआ, कसा हुआ, भुना हुआ, स्टू, blanched खाया जा सकता है और विशेष रूप से आलू में मसला हुआ है। जड़ का बाहरी भाग घुँघरू, भूरे रंग का, और उपयोग करने से पहले शानदार सफेद इंटीरियर को प्रकट करने के लिए छीलना चाहिए। हालांकि, सुगंधित जड़ के लिए खेती की जाती है, सीलिएक पौधे वसंत हरी पत्ते के साथ बगीचे के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है जो मुख्य रूप से कीट प्रतिरोधी है.

सीलिएक बढ़ रहा है

सेलेरिएक को परिपक्व होने तक लगभग 200 दिनों की आवश्यकता होती है और इसे यूएसडीए बढ़ते हुए 7 क्षेत्रों में लगाया जा सकता है और 5.8 और 6.5 के बीच के पीएच के साथ हल्के अच्छी तरह से निकास वाले दोमट में गर्म किया जा सकता है। प्रत्यारोपण से पहले चार से छह सप्ताह में एक ठंडे फ्रेम या घर के अंदर वसंत में बीज रोपण करें। गर्मियों में कुछ क्षेत्रों में सर्दियों या वसंत की फसल के लिए सेलेरिया भी लगाया जा सकता है.

बीज को अंकुरित होने में 21 दिन लगेंगे। एक बार रोपाई 2-2 tall इंच लम्बी होने के बाद, एक धूप वाले स्थान पर बगीचे में रोपाई करें, सर्दियों के औसत आखिरी ठंढ से दो सप्ताह पहले, 6 इंच को 24 इंच से अलग कर दें। या तो उन्हें जड़ को बचाने के लिए पुआल या पत्तियों के साथ मल्चिंग करें, या रोपाई को पहाड़ी में स्थापित करें.

उर्वरकों और पौधों की सिंचाई की निगरानी करें। जड़ के आकार को तनाव से समझौता किया जाता है, जैसे कि सूखा, लेकिन इसके अजवाइन समकक्ष की तुलना में हल्के ठंढ से अधिक सहिष्णु है.

कटाई सीलिएक

सेलेरिएक रूट को सबसे अधिक समय पर काटा जा सकता है, लेकिन जैसा कि उल्लेख करना आसान है जब जड़ छोटे पक्ष में होती है। सेलेरिएक में गिरावट के पहले ठंढ के बाद अधिकतम स्वाद है और आवश्यकतानुसार बगीचे में फसल काटने की अनुमति दी जा सकती है.

कई किस्में हैं जैसे:

• सीलिएक विशालकाय प्राग (उर्फ प्राग)
• चिकना प्राग
• बड़ा चिकना प्राग
• सम्राट
• प्रतिभाशाली

विभिन्न आकार की जड़ें और कटाई के समय (110-130 दिनों से) जेनेरिक से हिरलूम वेराइटी तक उपलब्ध हैं.