अजवाइन फसल - आपके बगीचे में अजवाइन लेने

अजवाइन लेने का समय आमतौर पर तीन से पांच महीनों के लिए लगाया जाता है और तापमान चढ़ने से पहले होना चाहिए। आम तौर पर, अजवाइन की फसल के लिए रोपाई के 85 से 120 दिन बाद का समय होता है। फसल बोने का समय अजवाइन की कटाई का समय तय करेगा.

कटाई वाली अजवाइन को गर्म तापमान के बाहर होने से पहले किया जाना चाहिए क्योंकि यह अजवाइन की लकड़ी को अच्छी तरह से पानी में न डालें। सही समय पर अजवाइन की फसल को पीथापन, पीली पत्तियों या बीज या बोने के लिए जाने वाले पौधे को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। पत्तियों को सूर्य के प्रकाश की आवश्यकता होती है, लेकिन सफेद, मीठे और कोमल बने रहने के लिए डंठल की आवश्यकता होती है। यह सामान्य रूप से एक प्रक्रिया के माध्यम से किया जाता है जिसे ब्लांचिंग कहा जाता है.

हार्वेस्ट सेलेरी कैसे

पिसी हुई अजवाइन तब शुरू होनी चाहिए जब निचले डंठल कम से कम 6 इंच लंबे हों, जो जमीनी स्तर से पहले नोड तक हो। डंठल अभी भी एक साथ करीब होना चाहिए, अजवाइन की कटाई के लिए उचित ऊंचाई पर एक कॉम्पैक्ट गुच्छा या शंकु बनाना। ऊपरी डंठल ऊंचाई में 18 से 24 इंच और फसल के लिए तैयार होने पर 3 इंच व्यास तक पहुंचने चाहिए.

सूप और स्टॉज में स्वाद बढ़ाने के लिए अजवाइन को लेने से पत्तियों की फसल भी शामिल हो सकती है। व्यंजनों में उपयोग के लिए और भविष्य की फसलों के रोपण के लिए कुछ पौधों को फूल या बीज के लिए छोड़ दिया जा सकता है.

जहां वे एक साथ शामिल हो जाते हैं, वहां नीचे डंठल काटकर, अजवाइन की कटाई आसानी से की जाती है। अजवाइन की पत्तियों को उठाते समय, उन्हें तेज कट के साथ आसानी से हटा दिया जाता है.