चकोरी प्लांट हार्वेस्ट बगीचे में फसल की जड़ें कैसे काटें

चिकोरी यूरोप में भूमध्यसागरीय क्षेत्र के चारों ओर घास की तरह उगने वाले एक सुंदर नीले वन्यजीव के रूप में शुरू हुई। यद्यपि इसकी खेती 1,000 वर्षों से की जा रही है, लेकिन यह अपने जंगली रूप से बहुत अधिक नहीं बदला है.

चिकोरी के पौधे के कई भाग खाने योग्य होते हैं, और यह एक सब्जी है जिसका उपयोग तीन अलग-अलग रूपों में किया जाता है। कुछ कासनी को उसकी मोटी जड़ों के लिए व्यावसायिक रूप से उगाया जाता है जो सूखे और भुने हुए होते हैं। जब जमीन, कैसरिक जड़ का उपयोग कॉफी-प्रकार के पेय के रूप में किया जाता है.

बगीचे में चिकोरी आमतौर पर विटलोफ या रेडिकियो है। दोनों को अपने साग के लिए उगाया जा सकता है, और चिकोरी पौधे की फसल में चीकरी की पत्तियों को चुनना शामिल है। वे सिंहपर्णी साग की तरह थोड़े कड़वे होते हैं, जिसने उन्हें इतालवी सिंहपर्णी का नाम भी दिया है.

कासनी पौधे का तीसरा उपयोग अकेले विटलोफ चॉकोरी पर लागू होता है। जड़ों को काटा जाता है और नए, खाद्य पत्तों को चकोन्स कहा जाता है.

हार्वेस्ट चिकोरी को कब

यदि आप सोच रहे हैं कि कब किसानी की कटाई करनी है, तो फसल कटाई के समय पर निर्भर करता है कि आप पौधे का उपयोग कैसे करना चाहते हैं। इसके साग के लिए बढ़ते हुए विट्लॉफ काइकोरी को कोमल और पर्याप्त रूप से बड़े होने पर पत्तियों को चुनना शुरू करना होगा। यह रोपण के तीन से पांच सप्ताह बाद हो सकता है.

यदि आप रेडिकियो चिकोरी बढ़ रहे हैं, तो पौधे ढीले पत्तों या सिर में बढ़ सकता है। जब पौधों की पत्तियां या सिर पूरी तरह से विकसित हो जाते हैं तो उन्हें इंतजार करना चाहिए.

हार्वेस्ट चॉकोरी रूट कैसे करें

यदि आप विटालोफ चोकोरी को उगा रहे हैं और चीकूओं को मजबूर करने के लिए जड़ों का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आपको पहले शरद ऋतु ठंढ से पहले फसल कटाई की आवश्यकता होगी। यह आमतौर पर सितंबर या अक्टूबर में होता है। पत्तियों को हटा दें, फिर मिट्टी से जड़ों को उठाएं.

आप जड़ों को एक समान आकार में ट्रिम कर सकते हैं, फिर उन्हें मजबूर करने से पहले ठंड के आसपास एक या दो महीने के लिए स्टोर करें। मजबूरन पूरी तरह से अंधेरे में गीली रेत में जड़ों को खड़ा करके और पत्तियों का उत्पादन करने की अनुमति मिलती है। नई पत्तियों को काइकॉन कहा जाता है और लगभग तीन से पांच सप्ताह में फसल के लिए तैयार हो जाना चाहिए.

बड़े गाजर के समान, एक सब्जी के रूप में कटी हुई जड़ें तैयार हो जाती हैं, जब एक बार मुकुट 5-7 इंच (13-18 सेंटीमीटर) तक पहुंच जाता है। टैपरोट का प्रयोग करने योग्य भाग 9 इंच (23 सेमी) लंबा हो सकता है। मिट्टी को साफ करने और हटाने के बाद, जड़ों को काट दिया जा सकता है और पीसने के लिए भुना जा सकता है। आदर्श रूप से, उन्हें फसल के कुछ दिनों के भीतर उपयोग किया जाना चाहिए, क्योंकि वे आमतौर पर लंबी अवधि के लिए अच्छी तरह से स्टोर नहीं करते हैं.