फोर्सेस चिकोरी प्लांट्स - सीखें चिकोरी रूट फोर्सिंग के बारे में

चिकोरी और एंडिव को अक्सर एक दूसरे के साथ इस्तेमाल किया जाता है, जिससे कुछ भ्रम हो सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि विटेन्यूज़ चॉकोरी के मजबूर उत्पाद को फ्रेंच या बेल्जियम एंडिव भी कहा जाता है। एंडिव को इसके पत्तों के लिए उगाया जाता है, जिसे सलाद के साग के रूप में इस्तेमाल किया जाता है या पकाया जाता है जबकि विट्लूफ़ कासनी को चोंच के लिए मजबूर किया जाता है.

क्यों बलपूर्वक कासनी? क्योंकि एक कासनी पौधे के लिए मजबूर होना पूरी तरह से उदात्त, कोमल, मीठा उत्पाद है जो उन्हें लगभग पारलौकिक अनुभव कराता है.

चिकोरी के पौधों को मजबूर करने के बारे में

कई खोजों की तरह, चिकोरी रूट फोर्सिंग एक सुखद दुर्घटना थी। लगभग 200 साल पहले, बेल्जियम के एक किसान ने कुछ चिरकुटी जड़ पर ली थी जो उसने अपने तहखाने में संग्रहीत की थी, जो अंकुरित हो गई थी। आम तौर पर, कासनी की खेती एक कॉफी विकल्प के रूप में की जा रही थी, लेकिन इस भाग्यवर्धक घटना ने एक पूरी नई श्रेणी में काइकोल्ट को काट दिया, जब किसान ने पीले सफेद पत्तों का नमूना लिया और उन्हें खस्ता और मीठा पाया।.

कुछ दशकों के बाद, चीकरी बनाने के लिए मजबूर करने के लिए, पीली पत्तियों के कसकर काटे गए सिर, काफी सामान्य हो गए, विशेष रूप से उन लोगों के लिए जो बर्फीले मौसम में रहते हैं, जहां ताजा सब्जियों द्वारा आना मुश्किल है। पर्याप्त जड़ों और थोड़ी सी योजना के साथ, माली सर्दियों के महीनों में ठाठ को मजबूर कर सकते हैं.

कैसे करें चिकोरी को बल

चीकरी को कटाई के लगभग 130-150 दिनों के लिए चीकू के लिए काटा जाता है जब जड़ें बड़ी होने के लिए मजबूर होती हैं, जो आमतौर पर सितंबर से नवंबर तक होती है। जड़ का सफेद भाग कम से कम 6.3 इंच (6.35 मिमी) होना चाहिए; यदि यह किसी भी कम है, यह तंग chicons का उत्पादन नहीं होगा.

जड़ों को खोदें और पत्ते को एक इंच (2.5 सेंटीमीटर) तक काट दें और किसी भी साइड शूट को बंद कर दें। एक लंबा कंटेनर चुनें; यह एक प्लास्टिक बैग भी हो सकता है, जो सबसे लंबे रूट से अधिक गहरा है। मिश्रित रेत और पीट या खाद के साथ कंटेनर के नीचे भरें। जड़ों को मध्यम में खड़ा करें और कंटेनर को अधिक मिश्रित रेत और पीट या खाद के साथ भरें। आदर्श रूप से, मध्यम से 7 इंच (17.5 सेमी) के साथ कंटेनर शीर्ष पर कासनी के मुकुट के ऊपर। रोपण मीडिया को हल्के से नम होना चाहिए.

तापमान 50-60 एफ (10-15 सी।) के साथ एक समशीतोष्ण क्षेत्र में अंधेरे में कंटेनर रखें। अंधेरा लाजमी है। यदि कासनी जड़ों को कोई प्रकाश मिलता है, तो परिणामस्वरूप काईकॉन कड़वा होगा। चीकॉन की सफेद कलियों को लगभग 4 सप्ताह में दिखाना शुरू कर देना चाहिए। जब उनका उपयोग करने के लिए तैयार हों, तो उन्हें जड़ के करीब से बंद कर दें और फिर कंटेनर को अंधेरे में दूसरी छोटी फसल के लिए बदल दें.