बढ़ते हुए जौ - घर पर बीयर जौ कैसे उगायें
जौ जौ दो किस्मों, दो-पंक्ति और छह-पंक्ति में आता है, जो जौ के सिर पर अनाज की पंक्तियों की संख्या को संदर्भित करता है। छह-पंक्ति जौ दो-पंक्ति की तुलना में बहुत छोटा, कम स्टार्ची और अधिक एंजाइमी है और कई अमेरिकी शैली के माइक्रोब्रू बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। दो-पंक्ति जौ प्लम्पर और स्टार्चियर है और इसका उपयोग ऑल-माल्ट बियर के लिए किया जाता है.
यह हुआ करता था कि छह-पंक्ति सबसे अधिक पूर्वी तट पर और मिडवेस्ट में उगाई जाती थी, जबकि दो-पंक्ति को मिलिट्री पैसिफिक नॉर्थवेस्ट और ग्रेट प्लेन्स में उगाया जाता था। आज, नए कृषकों की शुरूआत के आधार पर, पूरे देश में अधिक से अधिक दो-पंक्ति बैले हैं.
यदि आप माल्टेड जौ उगाने में रुचि रखते हैं, तो अपने क्षेत्र के लिए सबसे उपयुक्त जौ के प्रकारों की जानकारी के लिए अपने स्थानीय सहकारी विस्तार से बात करके शुरू करें। इसके अलावा, कई छोटी, स्थानीय बीज कंपनियों के पास न केवल जानकारी होगी बल्कि क्षेत्र के लिए अनुकूलित बीज होंगे.
बीयर जौ कैसे उगाएं
बीयर के लिए जौ उगाना और कटाई करना बहुत सरल है। पहला कदम, अपने बीज का चयन करने के बाद, बिस्तर तैयार कर रहा है। जौ को पूर्ण सूर्य में कम पीएच के साथ दोमट मिट्टी से युक्त एक उत्तम बीज पसंद है। यह खराब मिट्टी में ठीक करता है, लेकिन फॉस्फोरस और पोटेशियम की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो रॉक फॉस्फेट और ग्रीन्सैंड के साथ मिट्टी में संशोधन करें। पहले से ही अपनी मिट्टी के घटकों का पर्याप्त विश्लेषण करने के लिए एक मृदा परीक्षण करें.
जैसे ही जमीन वसंत में व्यावहारिक है, भूखंड को खोदें और मिट्टी तैयार करें। बोने के लिए बीज की मात्रा विविधता पर निर्भर करती है, लेकिन हर 500 वर्ग फुट (46 वर्ग मीटर) के लिए अंगूठे का एक नियम (पाउंड के तहत किलो) होता है।.
बीज बोने का सबसे आसान तरीका उन्हें (प्रसारण) बिखेरना है। बीज को यथासंभव फैलाने की कोशिश करें। यह हाथ से या एक प्रसारण सीडर के साथ किया जा सकता है। एक बार बीज प्रसारित होने के बाद, इसे मिट्टी में हल्के से रगड़ें ताकि पक्षियों को इसे खोजने का मौका कम मिले.
अधिकांश छह-पंक्ति बैरल्स काफी सूखा सहिष्णु हैं, लेकिन दो-पंक्ति के लिए भी ऐसा नहीं कहा जा सकता है। दो-पंक्ति जौ को नम रखें। फसल के आसपास के क्षेत्र को यथासंभव मुक्त रखें। खरपतवार कीटों और बीमारियों को प्रभावित करते हैं जो फसल को प्रभावित कर सकते हैं.
हार्वेस्ट माल्टेड जौ कैसे
जौ बोने से लगभग 90 दिनों में तैयार हो जाता है। इस मोड़ पर, भूरा सुनहरा और सूखा होगा, और एक छील कर्नेल को नाखूनों के साथ सेंकना मुश्किल होगा.
अनाज की कटाई करने के लिए हल्के वजन के दरांती या बगीचे की कैंची का भी प्रयोग करें। जैसा कि आप अनाज को काटते हैं, उसी तरह से सिर के साथ बंडलों में इसे बिछाएं और उन्हें म्यान में बांध दें। इनमें से 8-10 बंडलों को एक साथ इकट्ठा करें और उन्हें सूखने के लिए खड़े करें, जिसमें सबसे ऊपर खड़े हो और कुछ ऊपर की तरफ रखे। एक या दो सप्ताह के लिए उन्हें धूप में सूखने के लिए छोड़ दें.
एक बार जब अनाज सूख जाता है, तो इसे थ्रेस करने का समय आ जाता है, जिसका मतलब है कि अनाज को भूसे से अलग करना। थ्रेसिंग के लिए कई तरीके हैं। परंपरागत रूप से, एक फेल का उपयोग किया जाता था, लेकिन कुछ लोग झाड़ू मशीन के रूप में झाड़ू संभाल, प्लास्टिक बेसबॉल बैट या यहां तक कि कूड़े का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि आप थ्रेश चुनते हैं, लक्ष्य अनाज को भूसे, भूसी और भूसे से अलग करना है.
अब यह माल्ट करने का समय है। इसमें अनाज की सफाई और वजन शामिल है, और फिर इसे रात भर भिगोना है। अनाज को सूखा और इसे एक नम कपड़े से ढक कर रखें, जबकि यह एक अंधेरे कमरे में 50 एफ (10%) के साथ एक अस्थायी कमरे में उगता है। इसे प्रति दिन कुछ बार हिलाओ.
दूसरे या तीसरे दिन तक, सफेद रूटलेट अनाज के कुंद छोर पर बन जाएंगे और एक्रोपायर, या शूट, अनाज की त्वचा के नीचे बढ़ते हुए देखे जा सकते हैं। जब एक्रॉसपीयर अनाज के रूप में लंबे समय तक होता है, तो यह पूरी तरह से संशोधित होता है और इसके विकास को रोकने का समय होता है। अनाज को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और इसे कुछ दिनों तक ढक कर रखें; यह ऑक्सीजन को एक्रोसपायर तक सीमित करता है और इसके विकास को रोकता है। दिन में एक बार अनाज को पलट दें.
जब अनाज बढ़ना बंद हो जाता है, तो उन्हें भट्टी में बदलने का समय आ गया है। अनाज की छोटी मात्रा भट्टी में रखी जा सकती है, सबसे कम सेटिंग में ओवन में सुखाया जाता है, एक खाद्य निर्जलीकरण में, या एक कस्तूरी में। कुछ पाउंड अनाज 12-14 घंटे या तो ओवन में पूरी तरह से सूख जाएगा। माल्ट तब सूखता है जब उसका वजन वही होता है जैसा कि आपने इसे शुरू करने से पहले किया था.
बस। अब आप माल्टेड जौ का उपयोग करने के लिए तैयार हैं और अपने दोस्तों को प्रभावित करने के लिए न केवल एक स्वादिष्ट काढ़ा बनाने के लिए सुनिश्चित करें क्योंकि आपने बीयर खुद बनाई है, बल्कि इसलिए भी कि आप बड़े हुए और जौ को पिघलाया।.
