कैसे और कब जैकफ्रूट लेने के लिए गाइड

कटहल सबसे शुरुआती खेती वाले फलों में से एक था और अभी भी भारत में दक्षिण पूर्व एशिया में निर्वाह किसानों के लिए एक मुख्य फसल है जहाँ इसका उपयोग लकड़ी और औषधीय उपयोगों के लिए भी किया जाता है।.

एक बड़ा फल, ज्यादातर गर्मियों में पकने और गिरने के दौरान आता है, हालांकि एक सामयिक फल अन्य महीनों के दौरान पक सकता है। कटहल की फसल सर्दियों के महीनों और शुरुआती वसंत के दौरान लगभग कभी नहीं होती है। फूल आने के लगभग 3-8 महीने बाद, फल को पकने के लिए जांचना शुरू करें.

जब फल परिपक्व होता है, तो टैप करने पर यह सुस्त खोखला शोर करता है। हरे फल में एक ठोस ध्वनि और परिपक्व फल एक खोखली ध्वनि होगी। इसके अलावा, फल की रीढ़ अच्छी तरह से विकसित और फैली हुई है और थोड़ा नरम है। फल एक सुगंधित सुगंध का उत्सर्जन करेगा और फल परिपक्व होने पर पेडुंल का आखिरी पत्ता पीला हो जाएगा.

कुछ कृषक हरे रंग से हल्के हरे या पीले-भूरे रंग में बदल जाते हैं क्योंकि वे पक जाते हैं, लेकिन रंग परिवर्तन पकने का एक विश्वसनीय संकेतक नहीं है.

हार्वेस्ट जैकफ्रूट कैसे

एक कटहल के सभी भाग चिपचिपे लेटेक्स को छोड़ देंगे। जैसे-जैसे फल पकते हैं, लेटेक्स की मात्रा कम होती जाती है, वैसे ही दानेदार फल कम होता है। कटाई कटहल से पहले फल को लेटेक्स से बाहर निकालने की अनुमति दी जा सकती है। कटाई से कुछ दिन पहले फल में तीन उथले कट लगाएं। यह लेटेक्स के बहुमत को बाहर निकलने की अनुमति देगा.

फल को हार्वेस्टर्स या हार्वेस्टर से काटें या, यदि कटहल को उठाएं जो कि पेड़ पर अधिक है, तो दरांती का उपयोग करें। कटे हुए तने से सफेद, चिपचिपा लेटेक्स निकल जाएगा जो कपड़ों को दाग सकता है। दस्ताने और कड़े काम वाले कपड़े पहनना सुनिश्चित करें। फलों के कटे हुए सिरे को पेपर टॉवल या अख़बार में लपेटें ताकि इसे संभाल सकें या इसे किनारे वाले हिस्से में रख दें जब तक कि लेटेक्स का प्रवाह बंद न हो जाए.

75-80 एफ (24-27 सी) पर संग्रहीत होने पर 3-10 दिनों में परिपक्व फल पकते हैं। एक बार फल पकने के बाद तेजी से गलने लगेगा। प्रशीतन प्रक्रिया को धीमा कर देगा और पके फल को 3-6 सप्ताह तक रखने की अनुमति देगा.