भंडारण और हैंडलिंग नाशपाती - नाशपाती के साथ क्या करें पोस्ट हार्वेस्ट

वाणिज्यिक बाजार में, फल पकने से पहले नाशपाती की कटाई की जाती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि परिवहन और भंडारण के दौरान अपंग फल को नुकसान की आशंका कम होती है। इसके अलावा, जब नाशपाती को पके की तुलना में कम काटा जाता है, तो उनके पास लंबे समय तक भंडारण का जीवन होता है, और फसल के बाद के नाशपाती से निपटने के साथ, फल 6-8 महीने तक बाजार में बेचा जा सकता है.

गृह उत्पादक के लिए भी यही नियम लागू होते हैं। बेशक, आप पेड़ से एक पूरी तरह से पका हुआ नाशपाती चुन सकते हैं यदि आप इसे तुरंत खाने का इरादा रखते हैं, लेकिन यदि आप भंडारण जीवन का विस्तार करना चाहते हैं, तो नाशपाती को परिपक्व होने पर चुना जाना चाहिए लेकिन अभी तक पका नहीं है.

आप कैसे पता लगाते हैं कि फल परिपक्व है फिर भी पका नहीं है? नाशपाती को धीरे-धीरे अंदर से बाहर निकालने के बाद उन्हें उठाया जाता है। जब आप धीरे से फल निचोड़ते हैं, तो एक पके नाशपाती में कुछ देना होगा। रंग भी पकने का एक संकेतक है लेकिन नाशपाती की भावना के रूप में लगभग विश्वसनीय नहीं है। यदि आप सर्दियों के भंडारण के लिए नाशपाती की फसल लेना चाहते हैं, तो उस फल को चुनें जो धीरे से निचोड़ा जाने पर अभी भी दृढ़ है.

नाशपाती कैसे स्टोर करें

फसल की कटाई के बाद की संभाल फलों की पकने पर निर्भर करती है। यदि आपने नाशपाती की कटाई की है जो धीरे से निचोड़ने के लिए देते हैं (और अच्छे उपाय के लिए इस तरह के नमूने का नमूना लिया है!), जितनी जल्दी हो सके उन्हें खाएं।.

फसल कटाई के बाद की फसल के साथ आप क्या करते हैं? सबसे पहले, लंबी अवधि के भंडारण के लिए सही नाशपाती चुनें। अंजौ, बॉश, कॉमिस और विंटर नेलिस जैसे नाशपाती सभी अच्छी तरह से स्टोर करते हैं। उस नोट पर, जबकि बार्टलेट नाशपाती सर्दियों के नाशपाती नहीं हैं, उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है.

फिर, नाशपाती चुनें जब वे परिपक्व होते हैं लेकिन पके नहीं होते हैं। एक बार नाशपाती को काट लेने के बाद, उचित तापमान पर उसका भंडारण करना आवश्यक है। फल को 30 F. (-1 C.) और 85-90% आर्द्रता पर स्टोर करें। किसी भी ठंड और फल क्षतिग्रस्त हो सकते हैं, और किसी भी गर्म यह तेजी से पक जाएगा। बार्टलेट नाशपाती इस तापमान पर 2-3 महीने तक रखेंगे जबकि सर्दियों की किस्में 3-5 महीने तक रहेंगी.

जब आप नाशपाती खाने के लिए तैयार हों, तो उन्हें कमरे के तापमान पर पकने के लिए थोड़ा समय दें। बार्टलेट्स को कमरे के तापमान पर 4-5 दिनों के लिए बैठना चाहिए, बॉश और कोमिस के लिए 5-7 दिन और अंजु के लिए 7-10 दिनों के लिए। फल लंबे समय तक ठंडे बस्ते में रहा है, इसे पकने में अधिक समय लगेगा। यदि आप बस इंतजार नहीं कर सकते हैं, तो पके केले या सेब के साथ पेपर बैग में फल चिपकाकर पकने की प्रक्रिया को तेज करें.

प्रतिदिन पकने वाले नाशपाती की जांच करें। धीरे से अपने अंगूठे के साथ फल की गर्दन पर दबाएं; अगर यह देता है, नाशपाती परिपक्व है। इसके अलावा, खराब हुए नाशपाती के लिए नज़र रखें। पुरानी कहावत "एक बुरा सेब गुच्छा खराब कर सकता है" नाशपाती के लिए भी जाता है। किसी भी नाशपाती को त्यागें या तुरंत उपयोग करें जो नुकसान के संकेत दिखाते हैं.