भंडारण Caraway सूखे कैरवे बीज कैसे जानें

जब बीज की फली सूख गई हो और रंग बदल गया हो, तब पके हुए कैरवे के पौधों को काट लें, लेकिन अभी तक नहीं गिरा है। पौधों को छोटे गुच्छों में विभाजित करें। (आप पूरे पौधों को भी उखाड़ सकते हैं).

प्रत्येक गुच्छे (या पौधे) को एक कागज की बोरी में रखें, जिसमें उपजी हुई थैली चारों ओर से बंधी हो। हवा परिसंचरण प्रदान करने के लिए बोरी में कुछ छोटे छेद डालें.

प्रत्येक गुच्छा को एक सूखे कमरे में उल्टा लटकाएं जहां तापमान 70 और 80 एफ (21-27 सी) के बीच लगातार होता है। फली दो से चार सप्ताह में सूख जाएगी। फली से बीज निकलने के लिए बोरी को एक अच्छा शेक दें। फली से गिरते ही बोरा बीज को पकड़ लेगा.

कैरवे के बीजों को सुखाने का एक अन्य तरीका यह है कि बीज की फली को स्क्रीन या नेट-कवर ट्रे पर फैलाया जाए। फली को सूखने के लिए अलग रख दें। आप उन्हें सबसे कम तापमान पर एक खाद्य निर्जलीकरण में भी सुखा सकते हैं। जब फली पूरी तरह से सूख जाए, तो बीज को अलग करने के लिए अपने हाथों में रगड़ें.

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सुनिश्चित करें कि कैरवे के बीज पूरी तरह से सूखे हैं; अन्यथा, वे ढल सकते हैं। सुनिश्चित करने के लिए, एक जार में बीज डालें और उन्हें लगभग एक सप्ताह तक छोड़ दें। बीज की रोजाना जांच करें। यदि आप नमी के किसी भी लक्षण को नोटिस करते हैं, तो बीज हटा दें और उन्हें कुछ और दिनों के लिए सूखने दें.

सूखे, ठंडे स्थान पर सूखे कैरी के बीज को स्टोर करें, अधिमानतः गहरे रंग के कांच के जार या टिन कंटेनर में। कागज या कार्डबोर्ड कंटेनर से बचें, जो सुगंधित तेलों को अवशोषित करते हैं और आपको नरम, बेस्वाद बीज के साथ छोड़ देते हैं.