गन्ने का हार्वेस्ट गाइड जानें कब करें गन्ने के पौधे

गन्ने की फसल देर से गिरती है, जब गन्ने लम्बे और मोटे होते हैं। यदि योजना आपके स्वयं के सिरप बनाने की है, और मुझे यकीन है कि यह है, तो अपने क्षेत्र की पहली ठंढ की तारीख के करीब कटाई करें लेकिन इतनी देर नहीं कि वे पहले ठंढ की चपेट में आ जाएं। यदि ठंढ उन्हें मारती है, तो चीनी का नुकसान तेजी से होता है.

कैसे आप गन्ने की फसल लें?

हवाई और लुइसियाना में वाणिज्यिक गन्ने के बागान गन्ने की कटाई के लिए मशीनों का उपयोग करते हैं। फ्लोरिडा गन्ना उत्पादक मुख्य रूप से हाथ से कटाई करते हैं। होम ग्रोअर के लिए, हाथ से कटाई सबसे अधिक संभावना वाला कोर्स है और यह समय लेने वाली और दुरूह दोनों है.

एक तेज मचेट का उपयोग करके, कैन को यथासंभव जमीन के करीब काट लें। सावधान रहें कि हालांकि गंदगी में कटौती न करें। गन्ना एक बारहमासी फसल है और भूमिगत पीछे छोड़ दिया जड़ों अगले साल की फसल हो जाएगा.

एक बार जब डिब्बे काट दिए जाते हैं, तो उनके पत्तों को उतार दें और सर्दियों के दौरान उनकी सुरक्षा के लिए अतिरिक्त गीली घास और पुआल के साथ गन्ने की जड़ों पर पत्तियां रखें।.

पोस्ट गन्ना हार्वेस्ट सिरप

गन्ने को किसी फफूंदी, गंदगी या कीड़ों से साफ करें। फिर, यह एक गन्ना प्रेस का उपयोग करने या गन्ने को छोटे टुकड़ों में काटकर एक बड़े, स्टेनलेस स्टील के बर्तन में फिट होने का समय है। एक बहुत तेज मांस क्लीवर का उपयोग करें। डिब्बे को पानी से ढक दें और उनमें से चीनी को उबालें, आमतौर पर एक या दो घंटे के भीतर। पानी को स्वादानुसार पकने दें ताकि यह पता चल सके कि यह मीठा हो रहा है.

गन्ने को रस से निकालकर, रस को जमाकर। बर्तन में रस लौटाएं और इसे उबालना शुरू करें। जैसे-जैसे यह उबलता है, यह गाढ़ा होता जा रहा है और गाढ़ा और मीठा होता जा रहा है। इसमें कुछ समय लगेगा और अंत में, केवल एक इंच या गाढ़ा रस हो सकता है.

इंच या शेष रस को एक छोटे (स्टेनलेस स्टील) सॉस पैन में डालें और फिर उबाल लें। इसे करीब से देखें; आप इसे जलाना नहीं चाहते। इस अंतिम चरण में चाशनी के पकते ही बुलबुले मोटे और गड्डे दिखने लगते हैं। स्थिरता के लिए सिरप में डूबा हुआ एक चम्मच का उपयोग करें। आप इसे बहुत मोटा नहीं चाहते हैं.

वांछित स्थिरता पर गर्मी से खींचो, इसे थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें, और फिर सिरप को एक मेसन जार में डालें.