टमाटर का पौधा विषाक्तता - आप टमाटर जहर कर सकते हैं

अफवाहें सच हैं या नहीं, इस बात का अंदाजा टमाटर आपको बीमार कर सकता है। टमाटर नाइटशेड परिवार (सोलानेसी) के सदस्य हैं और, जैसे, बैंगन, आलू से संबंधित हैं, और निश्चित रूप से, घातक बेलाडोना या नाइटशेड। ये चचेरे भाई सभी सोलनिन नामक एक विष का उत्पादन करते हैं। यह विषैला क्षार पौधों के रक्षा तंत्र का हिस्सा है, जो उन्हें उन पर कुतरने के लिए लुभाए जाने वाले जानवरों के लिए अनुपयुक्त बनाता है। पौधे के सभी भागों में सोलैनिन होता है, लेकिन पत्तियों और तनों में सबसे भारी सांद्रता होती है.

नाइटशेड के साथ जुड़ाव के कारण टमाटर का एक लंबा, कुछ हद तक छायादार, इतिहास है। वे जादू टोना में इस्तेमाल किया गया है और एक कामोद्दीपक के रूप में प्रतिष्ठित हैं और इस प्रकार, एक फसल के लिए स्वीकृति प्राप्त करने के लिए धीमी थी.

सभी बहुत दिलचस्प है, लेकिन यह वास्तव में इस सवाल का जवाब नहीं देता है, "क्या टमाटर के पौधे जहरीले हैं?"

क्या टमाटर के पौधे जहरीले हैं?

आज, टमाटर को लाइकोपीन की उच्च एकाग्रता के कारण बड़े हिस्से में बेहद स्वस्थ खाद्य स्रोतों के रूप में लिया जाता है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो कैंसर, हृदय रोग और धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया है.

हालांकि यह सच है कि टमाटर नाइटशेड परिवार के सदस्य हैं, वे वास्तव में एक अलग अल्कलॉइड पैदा करते हैं जिसे टोमेटाइन कहा जाता है। टोमाटीन विषाक्त भी है लेकिन कम है। हालांकि, जब बहुत बड़ी खुराक में प्रवेश किया जाता है, तो यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं, यकृत और यहां तक ​​कि दिल की क्षति का कारण हो सकता है। यह पत्तियों, तनों और अपरिपक्व फलों में एकाग्रता में सबसे अधिक है; पके लाल टमाटर में बहुत कम मात्रा में टोमाटीन होता है। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको तले हुए हरे टमाटर से बचना चाहिए। किसी व्यक्ति को बीमार बनाने के लिए भारी मात्रा में टोमेटीन लेना होगा.

ध्यान दें: ऑटोइम्यून विकारों से पीड़ित लोगों को टमाटर और नाइटशेड परिवार के अन्य सदस्यों को पचाने से बचना चाहिए, जिससे सूजन के साथ समस्या हो सकती है.

टमाटर विषाक्तता लक्षण

टमाटर में न केवल टोमैटिन होता है, बल्कि एट्रोपिन नामक एक कम विष भी होता है। कुछ लोग हैं जो टमाटर खाने से पाचन संबंधी समस्याओं की रिपोर्ट करते हैं, खासकर जब गर्म मिर्च के साथ संयुक्त। टोमेटाइन की असामान्य रिपोर्ट और गठिया के संबंध भी हैं, लेकिन फिर से, ये असमर्थित दावे हैं। प्रभाव, जबकि अप्रिय, जीवन के लिए खतरा नहीं हैं। वास्तव में, मुझे टमाटर के पौधे की विषाक्तता के कारण वास्तविक विषाक्तता का कोई रिकॉर्ड नहीं मिला; हरे आलू खाने से सोलनिन विषाक्तता अधिक होने की संभावना है (और यहां तक ​​कि दुर्लभ है).

जहां तक ​​जानवरों के संबंध में टमाटर की विषाक्तता है, फिर से, बहुत बड़ी मात्रा में निगलना आवश्यक है। टमाटर के पत्तों में एक विशिष्ट, तीखी सुगंध होती है और यह कांटेदार बालों से भी आच्छादित होते हैं, जो उन्हें अधिकांश जानवरों के लिए पालने से कम बनाते हैं। बता दें कि कुछ कुत्तों या यहां तक ​​कि बिल्लियों में, जो किसी भी पौधे पर निबोलने की प्रवृत्ति रखते हैं, खासकर जब जानवर युवा हो। टमाटर की विषाक्तता के लक्षण कुत्तों में साइड इफेक्ट्स की सूची वाले लोगों की तुलना में अधिक स्पष्ट होते हैं, जिनमें पाचन तंत्र में तंत्रिका संबंधी समस्याएं शामिल होती हैं। यह सबसे अच्छा है कि सावधानी बरतें और अपने पालतू जानवरों को अपने टमाटर के पौधों से दूर रखें.

कुछ व्यक्ति टमाटर में पाए जाने वाले एल्कलॉइड के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं और उनसे बचना चाहिए। विशिष्ट आहार योजना या कुछ पूरक आहार लेने वाले लोग पोषण विशेषज्ञ या उनके डॉक्टर से परामर्श करना चाह सकते हैं। हम में से बाकी के लिए, खाओ! टमाटर खाने के कई फायदे हैं और विषाक्तता की संभावना मुश्किल से ही उल्लेख के लायक है - जब तक कि निश्चित रूप से, आप टमाटर का पता लगाते हैं और उन्हें खाने से बचने का एक तरीका ढूंढ रहे हैं!