विटामिन सी के लिए सब्जियां चुनने वाली उच्च विटामिन सी सामग्री वाली सब्जियां
विटामिन सी एक आवश्यक पोषक तत्व है जैसा कि हम सभी जानते हैं; यह कोशिकाओं को स्वस्थ रखने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए आवश्यक है। लेकिन क्या आप नहीं जानते कि ताजा खाद्य पदार्थों को संसाधित करने पर यह विटामिन कितना खो जाता है। डिब्बाबंद और जमी हुई दोनों तरह की सब्जियों ने आपकी रसोई में मिलने वाले विटामिन सी की महत्वपूर्ण मात्रा खो दी है.
यहां तक कि ताजा उपज भी संग्रहीत करते समय विटामिन सी खो देता है। इसका मतलब है कि जब आप किराने की दुकान से ताजा ब्रोकोली खरीदते हैं, तो जब तक आप इसे खाते हैं, तब तक इसके विटामिन सी का आधे से ज्यादा नुकसान हो सकता है। विटामिन सी के लिए सब्जियां उगाने से, आप फसल ले सकते हैं और उन्हें तुरंत खा सकते हैं, थोड़ा कम करके इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व की.
सब्जियां विटामिन सी में उच्च
यद्यपि हम संतरे को विटामिन सी पावरहाउस भोजन मानते हैं, लेकिन इस पोषक तत्व पर उसने बाजार नहीं लगाया है। यह कुछ लोगों को यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि कई सब्जियां वास्तव में हमारे पसंदीदा साइट्रस की तुलना में अधिक या अधिक विटामिन हैं। इसलिए, यदि आप संतरे का पेड़ नहीं उगा सकते हैं, तो इस साल अपने बगीचे में इन विटामिन सी से भरपूर सब्जियों को शामिल करें:
गोभी. केल एक बेहतरीन ठंडी मौसम वाली सब्जी है और जो एक दिन में लगभग एक कप में विटामिन सी की अनुशंसित मात्रा के लगभग पूरे दिन प्रदान करती है.
कोल्हाबी. एक कप में क्रूसिफेर कोह्लरी आपको 84 मिलीग्राम विटामिन सी प्रदान करेगी। अनुशंसित दैनिक सेवन 70 से 90 मिलीग्राम के साथ, इस सब्जी का सिर्फ एक कप आपके पास होगा.
ब्रसल स्प्राउट. एक और सूली पर चढ़ा हुआ सब्जी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स ने वर्षों में एक बुरा रैप प्राप्त किया है। विटामिन सी की एक स्वादिष्ट खुराक के लिए इन लघु गोभी को भूनने की कोशिश करें: प्रति कप 75 मिलीग्राम.
बेल मिर्च. इंद्रधनुष से सना हुआ मिर्च विटामिन सी से भरा है, लेकिन सही मात्रा रंग पर निर्भर करता है। हरे मिर्च में 95 मिलीग्राम प्रति कप होता है, जबकि लाल मिर्च लगभग 152 और पीले प्रकार में 340 मिलीग्राम से अधिक होता है। ये सही है! उन मिर्च को पौधे पर लंबे समय तक छोड़ दें और वे इस महान पोषक तत्व का अधिक विकास करेंगे.
ब्रोकोली. ताजा ब्रोकोली के एक कप में 81 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। ब्रोकोली पकाने से विटामिन की कुछ हानि होती है, लेकिन अगर यह आपको इस पौष्टिक सब्जी के अधिक खाने के लिए मिलता है, तो यह अच्छी तरह से लायक है.
स्ट्रॉबेरीज. सब्जी नहीं, जबकि यह एक फल है जो विटामिन सी से भरपूर सब्जियों के साथ बगीचे में उगाना आसान है। ताजा स्ट्रॉबेरी का हर कप आपको 85 मिलीग्राम विटामिन सी प्रदान करेगा.
