ओका क्या है - जानें न्यूजीलैंड याम कैसे बढ़े
अमेरिका में लैटिन अमेरिकी बाजारों में ओका दिखाई देने लगा है। यह एक फलदायी बारहमासी है जो चमकीले रंग का, खुरदरा, मोमी कंद पैदा करता है जिसकी शुरुआती सर्दियों में सबसे अच्छी फसल होती है। इसका उपयोग कई क्षेत्रों में फसल उगाने वाले मौसम के रूप में किया जाता है.
बढ़ते ओसा पौधों को लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम की आवश्यकता होती है। न्यूजीलैंड याम के अपने अन्य सामान्य नाम के विपरीत, ओका न तो आलू या शकरकंद से संबंधित है। इसके बजाय यह यूरोपीय लकड़ी के सॉरेल से संबंधित है, जिसका उपयोग पत्तेदार हरे रंग के रूप में किया जाता है.
अतिरिक्त न्यूजीलैंड यम जानकारी
न्यूजीलैंड के किसान 40 साल पहले ओका से अंतर्ग्रही हो गए थे। उन्होंने माना कि न्यूजीलैंड में इसी तरह की जलवायु और दिन की लंबाई के साथ पौधे की खेती दक्षिण अमेरिका के क्षेत्रों में की गई थी। उन्होंने इसकी कठोरता और पोषण घटकों को भी पहचाना। ओका न केवल एक कार्बोहाइड्रेट है, बल्कि इसमें फॉस्फोरस, आयरन और आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं.
दक्षिण अमेरिका में सैकड़ों वर्षों से खेती की जा रही है, ओसा की कई अलग-अलग किस्में अस्तित्व में आई हैं, और न्यूजीलैंड में किसानों ने कंद के साथ-साथ यहां तक कि घरेलू वेजी बागवानों को भी खिलाया है। इस वजह से, ओका के स्वाद का वर्णन करना कठिन है। कुछ किस्में इतनी मीठी होती हैं कि वे फल के रूप में बेची जाती हैं और मीठे आलू की तरह तली हुई या कैंडिड होती हैं.
ऑक्सालिक एसिड के पौधों की संरचना के कारण अन्य प्रकार के ओका में कड़वाहट होती है। मात्रा में ऑक्सालिक एसिड मूत्र पथ को नुकसान पहुंचा सकता है, लेकिन ओका के मामले में, किसी को विशेष प्रभाव प्राप्त करने के लिए विशेष रूप से कंद खाना होगा। उस व्यक्ति ने कहा, अगर किसी व्यक्ति में गाउट या किडनी की पथरी है या उसे कभी गाल, सॉरेल, बीट ग्रीन्स या पालक (सभी में ऑक्सालिक एसिड होता है) की प्रतिक्रिया होती है, तो उन्हें ऑक्सा से बचने से बचना चाहिए.
ओका एक बहुमुखी कंद है जिसे उबला हुआ, बेक किया हुआ या स्टीम्ड किया जा सकता है। कुछ किस्मों को स्वादिष्ट कच्चा खाया जाता है, जबकि अन्य को धूप में सुखाया जाता है और सूखे अंजीर या फल की तरह खाया जाता है। वे त्वरित उपचार के लिए माइक्रोवेव में भी जा सकते हैं। ओला की तिपतिया घास जैसी पत्तियां और उसके तुरही के आकार के पीले फूल खाने योग्य होते हैं और साथ ही स्वादिष्ट सलाद में तले जाते हैं.
कैसे न्यूजीलैंड Yams बढ़ने के लिए
ओका यूएसडीए ज़ोन 9 बी से 11 में हार्डी है। यह अत्यधिक प्रकाश के प्रति संवेदनशील है और जब तक इसे प्रति दिन कम से कम 12 घंटे प्रकाश नहीं मिलता है तब तक यह कंद नहीं बनेगा। इसका मतलब यह है कि वे देर से गिरने तक नहीं बनेंगे, इसलिए उन्हें जल्दी सर्दी तक अच्छी तरह से ढककर रखने की जरूरत है या गर्मी स्रोत से प्लास्टिक की सुरंग में उगाया जाना चाहिए। खुले मैदान में, हालांकि, पौधे सुरंग बनाने के दौरान अधिक कंद बनाते हैं.
ओका, आलू की तरह, कंद से प्रचारित होते हैं। वे रेतीली मिट्टी, आंशिक छाया और शांत, नम मौसम पसंद करते हैं। सर्दियों के अंत में गमलों में पूरे कंदों को रोपित करें और फिर जब वे बेलने लगें, तो उन्हें ठंढ के सभी संभावित अवसरों के बाद, टब में या सीधे बगीचे में रोपाई करें।.
ओका प्लांट केयर
ओका तेज धूप या कठोर सूखे को सहन नहीं करता है इसलिए पौधों को लगातार पानी देना चाहिए। शुरुआती शरद ऋतु में पौधों को भारी भोजन दें। पौधों का उत्तरी अमेरिका में कोई ज्ञात कीट नहीं है.
फसल के समय, पौधे में कंद के कई अलग-अलग आकार होंगे। रोपण समय तक एक शांत, अंधेरे क्षेत्र में बीज स्टॉक के लिए सबसे छोटे कंदों को बचाएं। उन लोगों के लिए जिनका उपभोग किया जाना है, धूप से बाहर एक शांत, शुष्क क्षेत्र में भी स्टोर करें। ओका को मूल तहखाने या रेफ्रिजरेटर में रखने की कोई आवश्यकता नहीं है और उन्हें ऊपर के रूप में महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है.
ध्यान दें: दक्षिण अमेरिकी या न्यूजीलैंड जलवायु के समान क्षेत्रों में रहने वाले लोगों को सावधानी के साथ पौधों को उगाना चाहिए, क्योंकि वे वेदी बन सकते हैं। एक बार लगाए और कटाई के बाद, बचा हुआ कोई भी छोटा कंद अंकुरित होकर एक नया पौधा बना देगा। यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसके प्रसार को सीमित करने के लिए बढ़ते क्षेत्र को 'समाहित' करें। यह बाल्टियों में लगाकर किया जा सकता है, गंदगी से भरे कार के टायर (जैसे आलू के साथ), या खुले में पौधे को उगाते समय बस सतर्क रहें.
