क्या गड्ढे जला है क्या खुबानी नरम केंद्र है
खुबानी में जला हुआ पत्थर, जिसे 'स्टोन बर्न' भी कहा जाता है, वह है जब खुबानी पत्थर, या गड्ढे, भूरे रंग के आसपास का मांस होता है और नरम होने लगता है। जब जल्दी पकड़ा जाता है, तब तक गड्ढे के जलने से पीड़ित फल तब तक खाने योग्य होता है जब तक फल सड़ने के कोई लक्षण नहीं दिखाता.
कई वाणिज्यिक खुबानी के पेड़ों में, उत्पादक कुछ पारंपरिक रूप से उगाए गए पुराने किस्मों की जगह ले रहे हैं, जो नए मालिकाना खेती के साथ गड्ढे को जलाने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं जो विकार की ओर कम झुकाव रखते हैं.
शीतल खुबानी गड्ढों का क्या कारण है?
उच्च तापमान के कारण खुबानी में नरम केंद्र या गड्ढे होते हैं। यदि फसल से पहले टेम्प्स 100 डिग्री एफ (37 सी) से अधिक तक पहुंचते हैं, तो वे गड्ढे के जलने के दोष को विकसित करने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं। जिस समय फल हरा और फसल के लिए पर्याप्त रंग का होता है, उस समय के बीच पिट बर्न विकसित होता है। ऊंचे मंदिरों में गड्ढे के आसपास का मांस बाकी फलों की तुलना में अधिक तेजी से पकता है। इसमें से कोई भी फल के बाहर से नहीं देखा जा सकता है.
गड्ढे के जलने से कौन से पेड़ प्रभावित हो सकते हैं, इसमें सूखे की स्थिति भी एक भूमिका निभाती है। सूखे मौसम में पेड़ को ठंडा करने में सहायता के लिए खुबानी में लगातार नमी होनी चाहिए। हालाँकि, भूमध्यसागर में खुबानी के पेड़ बहुत गर्म दिनों और ठंढ के लिए कम मौके के साथ फलते-फूलते हैं, लेकिन इस पेड़ को अच्छी तरह से सूखा, ठंडा होने के साथ उपजाऊ मिट्टी और गर्म, शुष्क मौसम की स्थिति से सुरक्षा की आवश्यकता होती है.
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, खुबानी के कई वाणिज्यिक उत्पादकों ने पेड़ों को नई प्रतिरोधी किस्मों के साथ गड्ढे को जलाने की प्रवृत्ति के साथ बदल दिया है। गड्ढे को जलाने के लिए सबसे संभावित उम्मीदवारों में से कुछ हैं:
- शरद ऋतु शाही
- ब्लेंहिएम
- हेलेना
- Modesto
- Moorpark
- त्रि मणि
- Tilton
- Wenatchee
पोटेशियम आधारित उर्वरक का उपयोग करने से इन पेड़ों को गड्ढे में जलन कम होने की आशंका कम हो सकती है.
उन क्षेत्रों में खुबानी न रोपें, जहां टेंपरे तिगुने अंकों तक पहुंचते हैं या फल में गड्ढे जलने की संभावना होती है। पर्याप्त सिंचाई और वातन के साथ मिट्टी को ठंडा रखना सुनिश्चित करें। यदि मौसम बहुत अधिक गर्म हो जाए तो उन्हें ठंडा करने के लिए पेड़ों पर स्प्रे करें। जहां तक संभव हो उच्च नाइट्रोजन उर्वरक का प्रयोग करें। उच्च नाइट्रोजन वाले खाद्य पदार्थ पेड़ को गड्ढे को जलाने के लिए अधिक संवेदनशील बनाते हैं.
