विंटरक्रेस की जानकारी एक पीला रॉकेट संयंत्र क्या है

अपने पहले वर्ष में, पौधे पत्तियों का एक रोसेट बनाता है। अपने दूसरे वर्ष में, रोसेट एक या एक से अधिक फूलों के डंठल से टकराता है। द्विवार्षिक के लिए यह ठंडा मौसम वार्षिक 8-24 (20-61 सेमी।) इंच की ऊंचाई तक बढ़ता है.

यह लंबे समय तक गोल सिरों से छाया हुआ होता है और लोब वाले या इंडेंट किए गए निचले हिस्से के साथ होता है। फूलों की माला वसंत ऋतु में चमकीले पीले रंग के फूलों की एक पुष्पक्रम बन जाती है जो पत्ते के ऊपर उठती है.

विंटरक्रेस की जानकारी

पीले रॉकेट प्लांट खेतों और सड़कों के किनारे, विशेष रूप से उन जो गीले या दलदली हैं, स्ट्रीम बैंकों के साथ और वेटलैंड हेजेज में पाए जा सकते हैं। यह टिमोथी घास और अल्फाल्फा की खेती वाले खेतों में वृद्धि का पक्षधर है, और चूंकि यह इन फसलों से पहले परिपक्व होता है, इसलिए अक्सर काट दिया जाता है ताकि बीज चारा के साथ यात्रा करते हैं.

विंटरक्रेस की युवा पत्तियां वास्तव में शुरुआती वसंत में खाद्य होती हैं, लेकिन बाद में वे काफी कड़वी हो जाती हैं (इसके सामान्य नामों में से एक - उधारकर्ता)। एक बार उत्तरी अमेरिका में पेश होने के बाद, सर्दियों के मौसम ने प्राकृतिक रूप दिया और अब कुछ राज्यों में एक विषैला खरपतवार बन गया है, क्योंकि यह आसानी से अपने आप को बचा लेता है.

बढ़ते विंटरक्रेस प्लांट्स

चूंकि विंटरक्रॉस खाद्य है, इसलिए कुछ लोग इसे विकसित करना पसंद कर सकते हैं (बशर्ते कि आपके क्षेत्र में ऐसा करना ठीक हो - पहले अपने स्थानीय विस्तार कार्यालय से जांच करें)। यह रेतीली या दोमट मिट्टी में उग सकता है लेकिन पूर्ण सूर्य और नम मिट्टी को तरजीह देता है.

लेकिन उन क्षेत्रों में जहां सर्दियों के मौसम ने प्राकृतिक रूप दिया है, पौधे के लिए फोरेज करना उतना ही आसान है। सर्दियों के महीनों के दौरान इसकी बड़ी खुरदरी, गहरी लोब वाली रोसेट को देखना सरल है और यह वसंत ऋतु में खुद को दिखाने वाली पहली जड़ी बूटियों में से एक है।.

शीतकालीन उपयोग

विंटरकेयर मधुमक्खियों और तितलियों के लिए अमृत और पराग का एक प्रारंभिक स्रोत है। बीज पक्षियों द्वारा कबूतर और ग्रोसबी जैसे पक्षियों द्वारा खाया जाता है.

पशुओं के चारे के लिए इसके उपयोग से परे, सर्दियों में विटामिन सी और ए से भरपूर होता है, और विटामिन सी आसानी से उपलब्ध होने से पहले एक विरोधी स्कर्वी पौधा था। वास्तव में, विंटरक्रेस का एक और सामान्य नाम स्कर्वी घास या स्कर्वी क्रेस है.

युवा पत्ते, जो पौधे से पहले दूसरे वर्ष के पौधों पर खिलते हैं या जो पहले वर्ष के पौधों पर पहली गिरावट के बाद आते हैं, उन्हें सलाद साग के रूप में काटा जा सकता है। एक बार जब पौधा फूल जाता है, तो पत्तियां भी कड़वी हो जाती हैं.

केवल एक समय में कच्चे कटा हुआ पत्तों का कम मात्रा में उपयोग करें, जितना कि आप कटाई करते समय और हरे रंग की बजाय एक जड़ी बूटी के रूप में नियोजित करते हैं। यह कहा जाता है कि बहुत अधिक कच्चे विंटरक्रेस का अंतर्ग्रहण गुर्दे की खराबी का कारण बन सकता है। अन्यथा, पत्तियों को पकाने की सलाह दी जाती है। वे हलचल फ्राइज़ और इसी तरह और स्पष्ट रूप से मजबूत, बदबूदार ब्रोकोली की तरह स्वाद में इस्तेमाल किया जा सकता है.