बगीचे में बढ़ने के लिए विभिन्न प्रकार के लहसुन लहसुन की किस्में
लहसुन का इतिहास लंबा और जटिल है। मूल रूप से मध्य एशिया से, यह 5,000 से अधिक वर्षों के लिए भूमध्य में खेती की गई है। ग्लेडियेटर्स ने लड़ाई से पहले लहसुन खाया और मिस्र के दासों ने पिरामिडों के निर्माण के लिए उन्हें ताकत देने के लिए इसका सेवन किया।.
मूल रूप से दो अलग-अलग प्रकार के लहसुन होते हैं, हालांकि कुछ लोग तीसरे के रूप में हाथी लहसुन को मारते हैं। हाथी लहसुन वास्तव में प्याज परिवार का सदस्य है, लेकिन लीक का एक प्रकार है। इसमें बहुत कम लौंग, तीन या चार के साथ बहुत बड़े बल्ब होते हैं, और इसमें एक मीठा, मधुर प्याज / लहसुन का स्वाद और एक समान म्यान होता है, इसलिए भ्रम होता है.
एलियम या प्याज परिवार में लहसुन 700 प्रजातियों में से एक है। दो अलग-अलग प्रकार के लहसुन नरम होते हैं (एलियम सैटिवम) और हार्डनेक (एलियम ओफ़ियोस्कोरोडोन), कभी-कभी स्ट्रेनेक के रूप में जाना जाता है.
सॉफ्टनेक लहसुन
सॉफ्टनेक्ड किस्म में, दो सामान्य लहसुन के प्रकार हैं: आटिचोक और सिल्वरसकिन। लहसुन के ये दोनों सामान्य प्रकार सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं और आपके पास इनके उपयोग की संभावना अधिक होती है.
आर्टिचोक को आर्टिचोक सब्जियों के साथ समानता के लिए नामित किया गया है, जिसमें 20 से अधिक लौंग वाले कई ओवरलैपिंग परत हैं। वे एक मोटी, कठोर-से-छील बाहरी परत के साथ सफेद से सफेद होते हैं। इस की सुंदरता उनकी लंबी शैल्फ जीवन है - आठ महीने तक। कुछ आटिचोक लहसुन किस्मों में शामिल हैं:
- 'Applegate'
- 'कैलिफोर्निया अर्ली'
- 'कैलिफोर्निया लेट'
- 'पोलिश लाल'
- 'रेड टोच'
- 'अर्ली रेड इटैलियन'
- 'Galiano'
- 'इतालवी बैंगनी'
- 'लोरेज़ इटालियन'
- 'इन्हेलियम रेड'
- 'इतालवी देर'
सिल्वरकिंस उच्च उपज वाले होते हैं, जो कई जलवायु के अनुकूल होते हैं और लहसुन के प्रकारों में लहसुन के प्रकार होते हैं। सिल्वरकिन्स के लिए लहसुन के पौधे की किस्मों में शामिल हैं:
- 'पोलिश सफेद'
- 'चेत का इटैलियन रेड'
- 'केटल रिवर जायंट।'
हार्डनेक लहसुन
हार्डनेक लहसुन का सबसे आम प्रकार 'रोकोम्बोले' है, जिसमें बड़े लौंग होते हैं जो छीलने में आसान होते हैं और सॉफ्टनेक्स की तुलना में अधिक तीव्र स्वाद होते हैं। आसान-से-छील, ढीली त्वचा केवल चार से पांच महीनों के लिए शैल्फ जीवन को कम करती है। सॉफ्टनेक लहसुन के विपरीत, हार्डनेक्स एक फूल के तने, या स्कैपी को बाहर भेजते हैं, जो वुडी बन जाता है.
बढ़ने के लिए हार्डनेक लहसुन किस्मों में शामिल हैं:
- 'चेसनोक रेड'
- 'जर्मन व्हाइट'
- 'पोलिश हार्डनेक'
- 'फारसी स्टार'
- 'पर्पल स्ट्राइप'
- 'चीनी मिटटी'
सभी नामों में लहसुन के नाम हैं। इसका कारण यह है कि बीज के अधिकांश स्टॉक को निजी व्यक्तियों द्वारा विकसित किया गया है जो कि अपनी इच्छा के अनुसार तनाव का नाम दे सकते हैं। इसलिए, कुछ लहसुन पौधे की किस्में अलग-अलग नामों के बावजूद बहुत अधिक हो सकती हैं, और कुछ एक ही नाम के साथ एक दूसरे से बहुत अलग हो सकती हैं.
"सच" लहसुन के पौधे की किस्में मौजूद नहीं हैं, इसलिए, उन्हें उपभेदों के रूप में संदर्भित किया जाता है। आप बहुत अच्छी तरह से विभिन्न प्रकारों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं जब तक कि आप अपने पसंद के लोगों को नहीं ढूंढते हैं और जो आपके जलवायु में अच्छा करते हैं.
