इतालवी मिर्च के लिए फ्राइंग युक्तियाँ

इतालवी फ्राइंग मिर्च एक प्रकार का है लाल शिमला मिर्च जिसे क्यूबाली, इटैलियन या स्वीट इटालियन लॉन्ग पेपर के रूप में जाना जाता है। कई अपरिपक्व मिर्च जो स्वाद में कड़वे होते हैं, के विपरीत, इतालवी फ्राइंग मिर्च हरे से पीले से लाल तक हर चरण में मीठी होती है। रंग में, वे चमकीले साइट्रॉन से लेकर गहरे हरे रंग की वनस्पतियों तक और फिर पूरी तरह से पकने पर लाल हो जाते हैं.

फ्राइंग के लिए इतालवी मिर्च इतालवी व्यंजनों की सामान्य विशेषताएं हैं। वे दोनों मीठे और थोड़े मसालेदार होते हैं, लगभग 6 इंच (15 सेमी।) लंबे और तने से टिप तक। मांस बेल मिर्च की तुलना में पतला है, और कुछ बीज के साथ, वे टुकड़ा करने और तलना के लिए एकदम सही हैं। कच्चे, वे कुरकुरा और मीठे / मसालेदार होते हैं, लेकिन उन्हें तलने से एक नाजुक स्मोकी स्वाद मिलता है.

कई इतालवी फ्राइंग काली मिर्च की किस्में हैं, लेकिन सबसे अधिक पाया जाने वाला इटैलियन हेरलूम बीज किस्म "जिमी नारदेलो" है। यह किस्म 1983 में नारदेलो परिवार द्वारा बीज सेवर एक्सचेंज को दान कर दी गई थी। उन्हें 1887 में गुइसेप्पे और एंजेला नारदेलो द्वारा दक्षिणी इतालवी तटीय शहर रूओती से लाया गया था। विविधता का नाम उनके बेटे, जिमी के नाम पर रखा गया है.

बढ़ती इतालवी फ्राइंग मिर्च

परिपक्व होने तक पहुंचने में इतालवी फ्राइंग मिर्च को 60-70 दिन लगते हैं। पहले की फसल का आनंद लेने के लिए, आठ सप्ताह पहले बीजों को घर के अंदर शुरू करें। वे मध्यम वर्षा के साथ समशीतोष्ण जलवायु में बढ़ सकते हैं और गर्मी की गर्मी में पनप सकते हैं। उन्हें प्रति दिन कम से कम 6 घंटे सूरज के साथ एक क्षेत्र में उगाया जाना चाहिए.

इटैलियन फ्राइंग मिर्च को उगाने के लिए, बीज को अच्छी तरह से ड्रेनिंग मिक्सिंग और गहरे पानी में तब तक बोएं जब तक कि मिट्टी नम न हो जाए। मिट्टी को नम रखें। कंटेनर को ऐसे क्षेत्र में रखें जो लगातार 70-75 F (21-24 C.) या गर्म हो.

जब रोपाई के दो पूर्ण पत्ते सेट होते हैं, तो मिट्टी के स्तर पर काटकर रोपाई को पतला करते हैं। रात के औसत तापमान कम से कम 55 एफ (13 सी) होने पर काली मिर्च के प्रत्यारोपण को बाहर ले जाएं। प्रत्यारोपणकर्ताओं को एक सप्ताह के दौरान बाहर के समय को धीरे-धीरे बढ़ाकर बाहरी तापमान को कम करने की अनुमति दें.

रोपाई लगाने के लिए तैयार होने पर, एक साइट का चयन करें जो पूर्ण सूर्य प्राप्त करता है। बगीचे की मिट्टी को समान भागों खाद और खाद के साथ जोड़ें। एक कुदाल के साथ, 2 फीट (61 सेमी।) अलग रोपण फरसे बनाएं। रोपाई में 18 इंच (46 सेंटीमीटर) भाग को फर्स में सेट करें.

नमी, मंद मातम को बनाए रखने और जड़ों को इन्सुलेट करने में मदद करने के लिए पौधों को कुछ इंच गीली घास के साथ घेरें। संयंत्र के पास जमीन में हिस्सेदारी सेट करें और पौधे के डंठल को नरम सुतली के साथ शिथिल रूप से बांधें.

मौसम की स्थिति के आधार पर, मिट्टी को हफ्ते में कम से कम एक इंच नम रखें। पूर्ण उर्वरक के साथ खाद दें जैसे कि 5-10-10 जब खिलने लगें, या पौधों और पानी के आधार पर खाद या खाद को अच्छी तरह से फैलाना शुरू करें.

जब मिर्च तैयार हो जाते हैं, तो उन्हें पौधे से काट लें। अब आपको केवल यह तय करना है कि उन्हें कैसे पकाना है। इन मिर्च के लिए एक सरल इतालवी नुस्खा में नमक के साथ अनुभवी गर्म पैन में मिर्च को भूनना शामिल है, फिर उन्हें परमेसन पनीर के छिड़काव के साथ खत्म करना। बोन एपीटीटो!