संतरे के फल की किस्में विभिन्न प्रकार के संतरे के बारे में जानें
मीठा नारंगी (साइट्रस अरंटियम वर. साइनेसिस) जंगली में नहीं पाया जाना है। यह एक हाइब्रिड है, हालाँकि इसके दो प्रकार बहुत अधिक अनुमान हैं। अधिकांश स्रोत पोमेलो के बीच विवाह पर समझौता करने के लिए लगते हैं (साइट्रस मैक्सिमा) और मैंडरिन (साइट्रस रेटिकुलाटा).
भ्रम खेती के मूल को घेरता है, लेकिन यह माना जाता है कि यह पहली बार चीन, पूर्वोत्तर भारत और संभव दक्षिणपूर्वी एशिया में उगाया गया था। इतालवी व्यापारियों ने फल को 1450 के आसपास भूमध्य सागर या 1500 के आसपास के पुर्तगाली व्यापारियों तक पहुंचाया। उस बिंदु तक, संतरे मुख्य रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाते थे, लेकिन धनी अभिजात वर्ग जल्द ही अपने लिए सुगंधित, रसीले फल पर कब्जा कर लेते थे।.
संतरे के प्रकार
नारंगी की दो बुनियादी श्रेणियां हैं: मीठा नारंगी (सी। साइनेंसिस) और कड़वे नारंगी (सी। अरंटियम).
मीठी नारंगी की किस्में
स्वीट ऑरेंज को चार वर्गों में विभाजित किया गया है, जिनमें से प्रत्येक में अलग-अलग विशेषताएं हैं:
- आम संतरा - आम संतरे की कई किस्में हैं और यह व्यापक रूप से उगाया जाता है। आम संतरे की सबसे आम किस्में वेलेंसिया, हार्ट्स टैर्डिफ वालेंसिया और हैमलिन हैं, लेकिन दर्जनों अन्य प्रकार भी हैं.
- रक्त या रंजित नारंगी - रक्त नारंगी में दो प्रकार होते हैं: हल्का रक्त नारंगी और गहरा रक्त नारंगी। रक्त संतरे एक प्राकृतिक उत्परिवर्तन है सी। साइनेंसिस. एंथोसायनिन की उच्च मात्रा पूरे फल को उसका गहरा लाल रंग देती है। रक्त नारंगी श्रेणी में, नारंगी फल की किस्मों में शामिल हैं: माल्टीज़, मोरो, सांगुनेली, स्कारलेट नाभि और टैरोको.
- नाभि नारंगी - नाभि नारंगी महान व्यावसायिक आयात की है और हम इसे अच्छी तरह से जानते हैं कि सबसे आम नारंगी ग्रॉसर्स में बेची जाती है। नाभि में से, सबसे आम प्रकार कारा कारा, बाहिया, ड्रीम नाभि, स्वर्गीय नाभि और वॉशिंगटन या कैलिफोर्निया हैं.
- एसिड-कम नारंगी - एसिड-कम संतरे में बहुत कम एसिड होता है, इसलिए थोड़ा स्वाद होता है। एसिड-कम संतरे शुरुआती मौसम के फल हैं और इन्हें "मीठा" संतरे भी कहा जाता है। उनमें बहुत कम एसिड होता है, जो खराब होने से बचाता है, इस प्रकार उन्हें रस देने के लिए अनफिट कर देता है। इनकी खेती आमतौर पर बड़ी मात्रा में नहीं की जाती है.
मीठे आम नारंगी किस्मों में शामिल एक मूल साइट्रस प्रजाति, मैंडरिन है। इसकी कई खेती के बीच हैं:
- Satsuma
- संतरा
- क्लेमेंटाइन
कड़वी नारंगी किस्में
कड़वे संतरे की, वहाँ मौजूद है:
- सेविले नारंगी, सी। अरंटियम, जिसका उपयोग मीठे संतरे के पेड़ के लिए और मुरब्बा बनाने में रूटस्टॉक के रूप में किया जाता है.
- बर्गमोट नारंगी (सी। बरगामिया रिसो) मुख्य रूप से इटली में इसके छिलके के लिए उगाया जाता है, जो बदले में इत्र में इस्तेमाल किया जाता है और अर्ल ग्रे चाय का स्वाद लेने के लिए भी.
- ट्राइफॉलेट ऑरेंज (पॉन्सिरस ट्राईफोलीटा) को भी कभी-कभी यहां शामिल किया जाता है और इसे मीठे नारंगी पेड़ों के लिए रूटस्टॉक के रूप में भी उपयोग किया जाता है। Trifoliate संतरे downy फल सहन और भी मुरब्बा बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। वे उत्तरी चीन और कोरिया के मूल निवासी हैं.
कुछ प्राच्य फलों को कड़वे नारंगी की श्रेणी में भी शामिल किया गया है। इसमें शामिल है:
- नारुतो और जापान की सानबो
- भारत की रसोई
- ताइवान का नानशोदाई
वाह! जैसा कि आप देख सकते हैं कि वहाँ बाहर संतरे की एक चक्करदार विविधता है। निश्चित रूप से आपके और आपके सुबह के संतरे के रस को ठीक करने के लिए एक प्रकार का नारंगी होना चाहिए!
