क्या सूरजमुखी खाद्य बगीचे से खाद्य सूरजमुखी का उपयोग करने के लिए है

ज्यादातर लोग सूरजमुखी को बस उनकी प्रतिमात्मक प्रकृति और हंसमुख, बड़े फूलों के लिए उगाते हैं। लेकिन आप उन्हें बीज खाने के लिए भी उगा सकते हैं। सूरजमुखी के बीज स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। बेशक, वे तेल बनाने के लिए बड़े पैमाने पर उगाए जाते हैं, लेकिन आप सूरजमुखी के बीज से स्वादिष्ट बीज मक्खन भी बना सकते हैं.

लेकिन क्या आप जानते हैं कि आप वास्तव में पौधे के बीज की तुलना में बहुत अधिक खा सकते हैं? इसमें फूल शामिल हैं। आप सूरजमुखी के पौधों की दोनों कलियों और परिपक्व खिलने की पंखुड़ियों का आनंद ले सकते हैं। साग भी खाने योग्य है। सूरजमुखी के स्प्राउट्स नाजुक होते हैं, जबकि पुराने पत्ते थोड़े सख्त और रेशेदार हो सकते हैं.

खाद्य सूरजमुखी का उपयोग कैसे करें

सूरजमुखी की कलियों को खाने का मतलब होगा कि आपको कई बड़े खिलने नहीं मिलते हैं, लेकिन वे बहुत स्वादिष्ट हैं। कुछ अतिरिक्त बढ़ने पर विचार करें ताकि आप उन्हें रसोई में आजमा सकें। कलियों को सबसे अच्छा पकाया जाता है; हल्के से भाप देने या ब्लांच करने का प्रयास करें। एक साधारण सब्जी साइड डिश के लिए थोड़ा लहसुन और नमक के साथ मक्खन में टॉस करें जिसका स्वाद आटिचोक जैसा हो। बस खाना पकाने से पहले कली के आधार के आसपास से साग को निकालना सुनिश्चित करें.

सूरजमुखी की पंखुड़ियां भी खाने योग्य होती हैं। उन्हें व्यक्तिगत रूप से सलाद में टॉस करें। स्वाद अद्वितीय है, जिसे बिटर्सवेट या थोड़ा अखरोट के रूप में वर्णित किया गया है। वे सलाद में अन्य स्वादों के लिए एक अच्छा विपरीत बनाते हैं। सूरजमुखी की पंखुड़ियों को खाते समय, उन्हें कच्चा छोड़ दें ताकि आप स्वाद और बनावट न खोएं.

सूरजमुखी अंकुरित ताजा और हरे रंग का स्वाद, सलाद के लिए एकदम सही या हलचल फ्राइज़ और सूप पर टॉपिंग। उतने पुराने पत्तों का उपयोग करें जितना कि आप अन्य साग: उबले हुए, उबले हुए, सौतेले। खाना पकाने से पहले केंद्र की पसली निकालें, क्योंकि यह बहुत कठिन हो सकता है.