क्या आप मूली का साग खा सकते हैं और मूली की पत्तियां कब और कैसे खानी चाहिए
जी हां दरअसल आप मूली का साग खा सकते हैं। वास्तव में, वे सुपर पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं, अपने रिश्तेदारों को शलजम साग या सरसों की तरह चखते हुए। तो हममें से कितने लोग इस पाक खुशी का स्वाद कभी नहीं ले पाए हैं? मूली की कई किस्मों में हल्के बाल होते हैं। जब खाया जाता है, तो ये बाल एक अप्रिय चुभन संवेदना के साथ जीभ पर हमला करते हैं। यह कोई संदेह नहीं है कि पौधे की रक्षा, जो आखिरकार, खाया नहीं जाना चाहती; यह बीज की फली में परिपक्व होना जारी रखना चाहता है। बीज की फली, वैसे, जो खाद्य भी हैं!
हालाँकि, मूली की कई किस्में हैं, जो दावा करती हैं कि "बालों का झड़ना" स्पष्ट रूप से सलाद के साग के लिए उन्हें उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। मुझे पूरे पौधे और व्हाइट आइकल का उपयोग करने का विचार पसंद है, शुंकोयो सेमी-लॉन्ग, परफेक्टो और रेड हेड सभी मूली के प्रकार हैं जो न केवल जड़ के लिए उगाए जा सकते हैं, बल्कि स्वादिष्ट साग भी। कुछ बीज कैटलॉग जो एशियाई veggies में विशेषज्ञ हैं, यहां तक कि एक श्रेणी भी है जिसे लीफ मूली कहा जाता है। ये मूली, जैसे कि फोर सीज़न और हाइब्रिड पर्ल लीफ, मुख्य रूप से पर्णसमूह के लिए उगाए जाते हैं जो कि कोरिया में चिमनी बनाने के लिए उपयोग किया जाता है.
यह स्पष्ट है कि मूली के पत्तों की कटाई के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। सवाल यह है कि मूली के पत्तों की कटाई कब करें?
जब हार्वेस्ट मूली पत्तियां
मूली के पत्तों की कटाई तब शुरू करें जब वे युवा और कोमल हों और जड़ें केवल बन रही हों। यदि आप कटाई बहुत देर से छोड़ते हैं, तो तने लम्बे हो जाते हैं, जड़ें पीठी और बीज फली बन जाती हैं, जबकि पत्तियाँ कड़वी और पीली हो जाती हैं.
क्योंकि वे इतनी तेज़ी से बढ़ते हैं, यदि आप साग की निरंतर आपूर्ति करना चाहते हैं, तो पहली बुवाई की परिपक्वता के माध्यम से लगभग आधा फिर से बीज। इस तरह, आपके पास पहले के बाद जल्द ही एक और फसल तैयार होगी.
मूली की कटाई कैसे करें
मूली के पत्तों की कटाई का कोई रहस्य नहीं है। आप उन्हें जमीनी स्तर पर छीन सकते हैं या पूरे पौधे को खींच सकते हैं। इसे काटकर साग से जड़ को अलग करें.
साग को गंदगी से मुक्त करें और आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार हैं। उन्हें सलाद में फेंक दिया जा सकता है या रैप्स या स्यूटेड में टक किया जा सकता है; केवल आपकी कल्पना ही उनके उपयोग को सीमित करती है.
