कटाई अमरनाथ पौधे जब अमरनाथ फसल का समय होता है

अमरनाथ एक पौधा है जो चार श्रेणियों में से एक में आता है: अनाज, सब्जी, सजावटी या खरपतवार। सभी प्रकार के खाद्य और अत्यधिक पौष्टिक होने के कारण अंतर कम या ज्यादा सांस्कृतिक प्राथमिकताओं का है। साग और बीज दोनों खाने योग्य होते हैं, साग का स्वाद कुछ हद तक पालक की तरह होता है, और बीजों को आटे में मिलाया जाता है या एक समान प्रोटीन पंच के साथ क्विनोआ की तरह खाया जाता है.

अमेरिका की 40-70 प्रजातियों की वजह से, 40 को अमेरिका का मूल निवासी माना जाता है, आप संभवतः तीन में से एक को विकसित कर रहे हैं: ए। हाइपोकॉन्ड्रिअस (राजकुमार का पंख), ए क्रूरता (पर्पल अमरंथ) या A. तिरंगा (ताम्पाला, जो मुख्य रूप से इसकी पत्तियों के लिए उगाया जाता है)। पहले दो से बीज सफेद से पीला गुलाबी होते हैं, जबकि बाद वाला काला और चमकदार होता है.

सभी प्रकार के ऐमारैंथ से ऐमारैंथ के दानों की कटाई करना ठीक है लेकिन, कुछ एरेना में, काले बीजों को पालर के दानों के साथ मिलाना एक संदूषक माना जाता है, जो पूरी तरह से सोचने में कॉस्मेटिक है क्योंकि वे सभी खाद्य होते हैं.

जब हार्वेस्ट अमरनाथ

आप लगभग तुरंत साग के लिए अमरनाथ के पौधों की कटाई शुरू कर सकते हैं। युवा साग सलाद के लिए एकदम सही है, जबकि पालक की तरह पकाया जाने पर पुराने साग बेहतर होते हैं.

बीज बोने के लगभग तीन महीने बाद, आमतौर पर मध्य से देर से गर्मियों में, आपकी जलवायु पर निर्भर करता है और जब आप लगाए थे। जब वे फूल सिर (टैसेल) से गिरना शुरू करते हैं तो वे फसल लेने के लिए तैयार होते हैं। तसले को सौम्य शेक दें। यदि आप टैसेल से बीज गिरते हुए देखते हैं, तो यह फसल का समय है.

कैसे करें अमरनाथ

अब जब आपने यह पता लगा लिया है कि बीज कटाई के लिए तैयार है, तो आप पौधों को काट सकते हैं, पौधों को सुखा सकते हैं और फिर बीज को झाडियों से अलग कर सकते हैं, या सूखे दिन में पौधे से कत्था काटने का इंतजार कर सकते हैं, 3-7 दिन एक कठिन ठंढ के बाद। तब तक बीज जरूर सूख जाएंगे। हालांकि, पक्षियों ने आपकी तुलना में उनमें से बहुत अधिक के लिए प्राप्त किया हो सकता है.

एक बार अमरबेल की कटाई करने का दूसरा तरीका यह है कि जब बीज टैसल से आसानी से गिरने लगते हैं, तो बीज को अपने हाथों में ले लें और बीज को पकड़ने के लिए एक बाल्टी के ऊपर रगड़ें। उत्तरार्द्ध विधि को किसी भी शेष बीज को हटाने के लिए इस तरह से कई कटाई की आवश्यकता होगी, क्योंकि वे सूख जाते हैं। यह मलबे की मात्रा को भी कम करता है और इसे हटाने की जरूरत है.

भले ही आप अपने अमरबेल के बीजों की कटाई कैसे करें, आपको बीज से चक को बाहर निकालने की आवश्यकता होगी। आप लगातार सिक्स के माध्यम से ऐसा कर सकते हैं; अलग-अलग आकार के तने सबसे छोटे तल से नीचे की तरफ सबसे बड़े आकार के होते हैं और बीज को हिलाते हैं और उनके माध्यम से चकते हैं। एक बार जब आप अपनी छलनी को अलग कर लेते हैं, तो आपको केवल एक बीज के साथ छोड़ दिया जाएगा.

आप चक से बीज निकालने के लिए 'रैंप' विधि का भी उपयोग कर सकते हैं। इसे 'ब्लो एंड फ्लाई' पद्धति के रूप में भी जाना जाता है और इसे वास्तव में बाहर ही किया जाना चाहिए, ऐसा न हो कि आप अपनी रसोई में गड़बड़ चाहते हैं। जमीन पर एक कुकी शीट फ्लैट सेट करें और एक कटिंग बोर्ड का उपयोग करके, एक कोण रैंप बनाएं। कुकी शीट पर बीज डालो और रैंप की ओर उड़ाओ। बीज रैंप पर और नीचे की ओर लुढ़क जाएगा, जबकि कटिंग बोर्ड से परे धमाका होगा.

एक बार जब आप ऐमारैंथ को काट लेते हैं, तो इसे स्टोर करने से पहले इसे पूरी तरह से सूखने की आवश्यकता होती है; अन्यथा, यह ढालना होगा। इसे धूप में या इनडोर हीटिंग स्रोत के पास सूखने के लिए ट्रे पर छोड़ दें। जब तक वे पूरी तरह से सूख नहीं जाते तब तक बीज को चारों ओर हिलाएं। उन्हें 6 महीने तक एक ठंडे, सूखे क्षेत्र में एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें.